Easy Homemade Corn Chowder
自家製コーンチャウダーは、簡単に作れるのに、まるで一日中料理をしているような味わいです。
スモーキーなベーコン、甘みのある新鮮なコーン、生クリーム、チキンブロスの組み合わせは、香ばしさと甘みが一体となった美味しさです。
Ingredients in Corn Chowder
チャウダー（シーフードチャウダーのようなもの）は、ルーやクリーム、あるいはクラッカーなどでとろみをつけた濃厚なスープです。 このコーン・チャウダーは、クリーミーなベースに濃厚でもっちりとした食感です。
ベーコン – ベーコンはこのレシピにスモーキーな塩味を加えてくれます。
POTATOES – ジャガイモはこのレシピに厚みと食感を加えます。
CORN – セロリとタマネギはベースに風味を加えますが、コーンはこのチャウダーを素晴らしくします。 夏らしい爽やかさと、たまらなく甘い香りが加わります。 茹でたトウモロコシの残りを使う。
BROTH – このレシピでは、風味とクリーミーさを出すために、スープとクリームを組み合わせて使っています（もちろん）。
好きなものを自由に入れてください。チーズもいいですね！
コーンチャウダーの作り方
- .ベーコンをカリカリになるまで炒め、水気を切って砕く。
- じゃがいも、チキンブロス、調味料を加える。
- トウモロコシを加え、さらに数分煮込んでから牛乳とクリームを加える。
- 火から下ろして、ベーコンを混ぜる。
とろみをつける
これで十分な濃さになりますが、もっと濃くしたい場合は、スープを煮込んでいる間にコーンスターチスラリー（コーンスターチと水を同量ずつ）を少しずつ加えていきます。
この簡単なチャウダーは、チーズ入りのブレッドスティックやコーンブレッド、オイスタークラッカーなどと一緒に食べると、それだけで食事になります。
Can You Free Chowder?
余ったコーン＆ポテトチャウダーは、冷蔵で3日間は保存できますが、冷凍庫には入れないでください。 凍らせても味に影響はありませんが、解凍すると固形ミルクが分離し、スープが粒状になって見た目が悪くなります。
How to Freeze Creamy Soups
でも、絶望しないでください。 冷凍庫用にあらかじめ作っておけば、レシピ通りに作るだけで、乳製品を省くことができます。 冷凍庫の容器に入れて冷やし、膨張のために1インチのヘッドスペースを残しておきます。 解凍するときは、鍋に入れて弱火にかける。
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- チキンコーンチャウダー – 30分でできる料理
レビューレシピ
コーンチャウダー
Prep Time 10 minutes Servings 6 Author Holly Nilsson Course Dinner, Soup Cuisine American 材料
- ▢ 6枚のベーコン
- ▢ 1/2個の中玉ねぎのさいの目切り
- ▢ 1/2カップのセロリのさいの目切り。
- ▢ 1.5カップのジャガイモ（皮をむいて角切り）
- ▢ 1枚のローリエ
- ▢ 小さじ1杯のタイム
黒コショウ 適宜
作り方
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ベーコンをカリカリになるまで焼く。
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タマネギとセロリを中火で柔らかくなるまで約5分炒める。
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ジャガイモ、タイム、ローリエ、コショウ、チキンブロスを加える。
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とうもろこしを加え、生のとうもろこしなら2～3分、冷凍とうもろこしなら5～6分さらに煮る。
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牛乳とクリームを泡立てます。 スープミックスに加え、かき混ぜながら沸騰させる。 2分ほど煮込んでとろみをつける。 2～3カップのスープを取り出し、ブレンドする。 混ぜ合わせたものをスープに戻します。
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火から下ろし、ベーコンの半分を入れて混ぜる。
栄養情報
（栄養情報は推定値であり、調理方法や使用する食材の銘柄によって異なります。)