Grilled Vegetables Skewers

野菜の串焼きは何の問題もないように思えますが、毎回簡単に成功させるにはいくつかのコツがあります。

私は夕食時には必ず野菜が添えられていた環境で育ったので、グリルするにしてもその筋肉の記憶が色濃く残っています。

冷蔵庫にあるものによって、シンプルなメッゼの盛り合わせに最適な簡単グリル野菜を作るか、野菜のバリエーションを増やすために野菜ケバブに串刺しにするかが決まります。

このグリル野菜ケバブは、レシピというよりも、シンプルな味付けで何にでも合う、マスターすべき方法です。

Which Vegetables Are Good for Grilling

野菜をグリルすると、一口ごとにスモーキーな風味が加わります。 年中作っている簡単なロースト野菜と同じように、グリルすることで、野菜の自然な糖分を引き出して甘みを出すことができます。 野菜が苦手な人には、串に刺した焼き野菜を出してみると、すぐに気に入ってもらえるでしょう。

串に刺して焼くのに最適な野菜を紹介します。

• ズッキーニ
• 玉ねぎ
• ピーマン
• マッシュルーム
• コーン
• カリフラワー
• ブロッコリーli
• トマト

焼き野菜の串の準備方法

串を選びます。 私は金属製の串を使うことが多いのですが、竹串でも構いません。

野菜を同じ大きさに切ります。 野菜を同じ大きさにカットすることで、均等に火を通すことができます。 野菜を薄く切りすぎると、焼いているうちに串から落ちてしまう傾向があるので、厚めに切っておきましょう。 ズッキーニやサマースカッシュのような柔らかい野菜は、厚めに切った方が火の通りが早くなりますし、スライスしたタマネギの塊を丸めたマッシュルームの上にかぶせれば、味が混ざり合うだけでなく、串のスペースも最大限に活用できます。

しっかり詰める。 野菜は加熱すると縮むので、しっかりと詰めます。

焼き野菜のマリネのアイデア

ほとんどの野菜は硬い食感なので、柔らかいマッシュルームやズッキーニ、サマースカッシュに使うのでなければ、ほとんどの野菜のマリネは焼き野菜にあまり味が染み込みません。 そのため、私は野菜を焼く前にマリネをする必要はないと考えています。 また、糖分の多いマリネ液は、焦げやすく、火傷の原因にもなります。

マリネ液の代わりに、野菜に以下のような味付けをするだけです。

• エクストラバージンオリーブオイル
• コーシャーソルト
• 挽きたてのブラックペッパー

野菜にもっと味をつけたい場合は、グリルの後に以下のようなソースを加えます。

• ガーリック風味のチミチュリーソース、クリーミーなアボカドサルサベルデ、バルサミコグレーズをかける
• 自家製バジルペーストやルッコラペーストを加える

グリルする前に野菜をマリネしたい場合。 切った野菜をガロンサイズのジッパー付きフリーザーバッグに入れ、これらのマリネ液のいずれかと一緒に1時間から一晩置く。

• • マスター・アジアン・マリネード
  • グリーク・サラダドレッシング・マリネード
  • ベトナム・ドレッシング・マリネード
  • バルサミコ・マリネード。 オリーブオイル1/2カップ、バルサミコ酢1/4カップ、ニンニクのみじん切り小さじ1、コーシャーソルト小さじ1/2、挽きたての黒コショウ

グリル野菜に合うハーブとスパイス

基本的な調味料をアップさせたい場合は、オリーブオイル、コーシャーソルト、ブラックペッパーに、以下のようなハーブやスパイスのみじん切りを混ぜてみましょう。

• タラゴン
• オレガノ
• マジョラム
• ミント
• バジル
• ガーリック
• クミン
• チリパウダーli
• オールスパイス
• イタリアンシーズニングブレンド
• ジンジャー

串刺し野菜のベストな焼き方

1. 野菜を同じ厚さに切ることで、同じ速度で調理することができます。 野菜を薄く切りすぎると、柔らかくなりすぎて串から落ちてしまいます。
2. 野菜に油を落とします。 グリルの黄金律に従ってください：グリル自体ではなく、グリルするものに油を塗ってください。 串に刺した野菜にオリーブオイルをかけ、指で均等に広げる。
3. シンプルに味付けする。 野菜にコーシャーソルトと挽きたてのブラックペッパーをやや多めに振りかけます。 野菜は調理中に塩分を吸収し、本来の甘みが引き立ちます。 お好みでオレガノ、ミント、タラゴン、バジルなどのドライハーブを加えてもいいでしょう。 野菜を350°Fから450°F程度の中火で焼き始めます。 グリルの蓋を閉めて、3～5分ごとに回転させながら、野菜に火が通るまで焼く。
4. 蓋を閉める。

Are Grilled Vegetables Healthy?

抗酸化作用のある野菜は体に良いのは確かですが、グリルした場合はどうでしょうか？ という疑問が湧くことがあります。

インターネットで調べてみると、答えは明らかです。「野菜のグリルは、最も健康的な方法です」

WebMDによると、リスクを引き起こす可能性のあるPAHやHCAは、グリルした果物や野菜には発生しないため、野菜のグリルは安全です。 野菜には、レンダリングしてグリルエレメントに滴下する脂肪がないため、これらの化合物を食品に跳ね返すフレアアップが起こりません。

What to Serve With Grilled Vegetables

オリーブオイル、塩、コショウに、ハーブやスパイスを加えてみましょう。

• The Best Grilled BBQ Chicken
• The Best Grilled Greek Chicken
• How To Grill The Best Ribeye Steak
• Grilled Shrimp with Sweet or Spicy
• Mediterranean Grilled Balsamic Chicken with Olive Tapenade
• Grilled Cilantro Lime Chicken

もしこのレシピを作ったら、ぜひ教えてください。 ぜひ教えてくださいね。 Leave a このレシピの評価を下記に記入し、コメントを残してください。 写真を撮って、Instagramで「#foodiecrusheats」とタグ付けしてください。

More Grilled Vegetable Recipes Ideas

• The Best Easy Grilled Vegetables
• How To Make The Best Grilled Corn On The Cob

（最高のグリルコーンを作る方法。

• How To Make The Best Grilled Asparagus
• Grilled Zucchini with Feta and Pine Nuts
• Grilled Corn Salad with Tomato and Avocado

私たちは良いメールを送ります。

Instagram、Facebook、Pinterest、Twitterをフォローして、より多くのFoodieCrushのインスピレーションを得てください。

いつもお読みいただきありがとうございます。また、私が提携している企業をサポートしていただくことで、よりユニークなコンテンツやレシピを作成することができます。

いつもお読みいただきありがとうございます。

Sharing is caring!