How to cook multigrain rice or brown rice in a rice cooker 잡곡밥 (밥솥)

Good to Know

1カップ（240ml）のお米は通常2人分です。

マルチグレイン・ライスの場合、圧力炊飯器に混ぜご飯のオプションがある場合を除いて、事前に浸水する必要があります。 理想的には一晩（そうでなくても3時間以上）浸しておきたいものです。 水の割合を正しくするためには（米が水を吸収し始めて、どれくらい水が必要かわからなくなるので）、浸す前に洗って適量の水を加えておきます。

韓国の食料品店では、あらかじめ混ぜられた穀物が売られていますが、自分で好きな穀物を混ぜてもかまいません。

韓国の食料品店では、あらかじめ混ぜられた穀物が売られていますが、好きな穀物を混ぜてもかまいません。

米 & 水比

炊飯器で混合穀類や玄米を炊く場合、穀類と水の比率は、通常、多穀類1部 & 水1/2部となります。
穀物：水＝1：1½
例を挙げます。
2カップの穀物 -> 3カップの水
3カップの穀物 -> 4½カップの水
4カップの穀物 -> 6カップの水

電子式炊飯器で白米を炊く場合。 & 水1に対して米1の割合で炊くのが一般的です。
米：水＝1：1
この比率は、お米の銘柄や個人の好みによって多少異なる場合があります。 人によっては、もっと水っぽいご飯が好きな人もいるでしょう。

例を挙げてみましょう。
米2カップ -> 水2カップ
米3カップ -> 水3カップ
米4カップ -r> 4カップの水
5カップの米 -> 5カップの水

炊飯器で白米と雑穀を混ぜて炊く場合は、上記の比率で炊く必要があります。 炊飯器で白米と雑穀を混ぜる場合は、上記の比率で水の量を調整する必要があります。
例えば、

* 1カップの白米を混ぜる & 1カップのミックスグレイン:
1カップの水 + 1½カップの水 = 合計2½カップの水

* 1カップの白米を混ぜる & 2カップのミックスグレイン。
水1カップ＋水3カップ＝合計4カップの水

* 白米2カップを混ぜる & 混ぜ雑穀3カップ：
水2カップ＋水4½カップ＝合計6½カップの水

鍋を使う場合は比率が異なります。 鍋で混ぜご飯を炊くを参照してください

よくある質問

どのような炊飯器を買えばいいですか？
余裕があれば、圧力炊飯器をお勧めします。

炊飯器には、圧力をかけて炊くものがあります。
炊飯器の中では、圧力をかけることでお米が柔らかくなり、すべての味を引き出すことができます。
炊飯器のメーカーは、北米のメーカーよりも韓国のメーカーをお勧めします。 考えてみてください。

予算が限られているのであれば、どんな炊飯器でも、鍋で炊く手間をかけずにお米を炊くことができるはずです。