How to Defrost a Sausage Quickly

ソーセージを冷凍から調理することは、通常は問題ありません（ただし、製品によっては先に解凍しなければならないものもあるので、パッケージを確認してください）。 調理時間が約50％増えるだけで、他の工程は変わらないので、一般的には数分程度の追加で済みます。 ソーセージを安全に解凍する3つの方法のうち、電子レンジで解凍する方法だけが、これに匹敵する速さで解凍できます。

電子レンジでソーセージを解凍する

電子レンジでの解凍は、最も速い安全な方法ですが、いくつかの欠点があります。

また、食品が部分的に加熱されるため、細菌が急速に増殖する危険性があります。したがって、使用しない部分を再冷凍する前に、すぐに完全な調理を終える必要があります。

電子レンジの解凍機能を信頼して使ってください。

信頼できる方は電子レンジの解凍機能をお使いください。しかし、よりコントロールしたい方は、50％の出力で冷凍ソーセージをチンしてください。 解凍時間は、電子レンジの種類やソーセージの量、形状、厚さ、大きさ、密度によって異なります。

ソーセージを冷水で解凍する

電子レンジを使いたくない場合は、水漏れしない容器に入れて冷水に浸すと、比較的早く安全に解凍することができます。 解凍するソーセージの量や形状、大きさ、密度によっては、1本のソーセージで20～30分、または数時間かかることもあります。 30分以上かかる場合は、30分ごとにボウルや鍋の水を新しい冷水と交換してください。

プロセスを速めようとして、温かい水や熱い水を使わないでください。 ソーセージは華氏40度から140度の間の温度「危険ゾーン」にいる時間が長すぎるかもしれません。 これでは、調理して安全に食べられるようになった時点を超えても、細菌の繁殖が早くなってしまいます。

このようにして解凍された生肉は、すぐに完全に調理しなければなりません。

このようにして解凍された生肉は、すぐに完全に調理しなければなりませんし、残り物を再冷凍しても安全ではありません。

冷蔵庫で解凍する

念のため、肉を安全に解凍する3つ目の方法は、冷蔵庫で解凍することです。 ソーセージリンクやパテを完全に解凍するには、通常24時間ほどかかります。

この方法は、事前に計画を立てれば、他の安全な解凍方法の欠点を回避できます。

この方法は、計画的に行えば、他の安全な解凍方法の欠点を避けることができます。 冷蔵庫に入れておけば、通常と同じ期間（ソーセージの種類や元のパッケージを開けているかどうかによって、数日から数週間以上）保存することができます。

Don’t Thawing Meat at Room Temperature

最後の注意点として、ソーセージを室温で放置して解凍するのは絶対にやめてください。 解凍には何時間もかかります（水は空気よりも熱伝導率が高いため、冷水浴よりもさらに時間がかかります）。 室温で放置しても安全なのは2時間までで、周囲の温度が華氏90度以上の場合は1時間までとなります。 調理するにしても、冷凍したソーセージをキッチンカウンターやテーブルの上に置いておくのは、食中毒の原因になります。