How to Dehydrate Chili Peppers and Make Chili Powders
ディハイドレーターを使ってチリペッパーを脱水し、自家製チリパウダーにすり潰す方法をご紹介します。
収穫した唐辛子を脱水することは、唐辛子を保存する優れた方法です。 簡単に砕いたり、粉末にしたりして、一年中使うことができます。 脱水機を使えば、その方法はとても簡単です。
What can you do with your dried chili peppers?
粉砕して、カイエンパウダーのようなチリパウダーを作ることもできますし、丸ごと保存して、サンドライトマトのように使うこともできます。 また、お湯で戻すこともできますので、様々なチリペッパーのレシピに合わせることができます。
p ここにチリパウダーがあります唐辛子を脱水してチリパウダーや調味料を作る方法 – レシピの方法
まず。 唐辛子を洗い、乾燥させます。 新鮮な唐辛子だけを選びましょう。
次に、手袋をして、茎を取り除き、太い唐辛子は輪切りに、細い唐辛子は半分に切ります。 そのままでも良いのですが、脱水に時間がかかります。 手袋は、唐辛子から出る油で皮膚を焼いてしまい、痛みが残ることがあるので、唐辛子を扱うときには重要です。 肌のチリペッパーバーンを止める方法。
ピーマンを脱水機のトレイに並べます。
脱水機のトレイにピーマンを置きます。熱が適切に伝わるように、ピーマンを均等に広げます。
脱水機の電源を入れます。温度は135～140度F、または脱水機が推奨する設定にします。
注意：時間が経つと煙が出てきて、臭いが気になるので、私はガレージに脱水機を置くのが好きです。 脱水機を5時間から一晩ほど放置します。
私は寝る前にスイッチを入れて、朝チェックします。
私は寝るときにスイッチを入れ、朝チェックします。朝までにはたいてい乾燥していますが、乾燥していない場合は、乾燥するまで長めに入れておきます。
乾燥したら取り出し、スパイスやコーヒーグラインダーを使って粉にします。
安全のためのアドバイス
スーパーホッツを含む激辛ペッパーを扱う際には、生でも乾燥した状態でも手袋を着用することが重要です。 油分が皮膚に付着すると、火傷の原因になることがあります。
ヘルプが必要ですか？ How to Stop the Chili Pepper Burn On Your Skin.
また、粉は非常に細かく、風通しの良い部屋で作業しないと空気中に飛び散ってしまう可能性があるので、マスクやゴーグルを着用した方が良いでしょう。
チリパウダーやその他の新鮮な調味料の保存
チリパウダーは袋や容器に入れて保存するか、お好みでお使いください。
How much Chili Powder Comes from Fresh Peppers?
1ポンドの新鮮なチリペッパーから、約4オンスの乾燥ポッドが得られます。
これらは、私がチリペッパーを脱水したり、ブレンドを作ったりする際に使用している製品で、個人的にもお勧めです。 ご参考までに、これらはアフィリエイトリンクです。 もし、これらの製品をお使いになって、何かご質問があれば、私にお知らせください。 いつでもメールしてくださいね。
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- How to Dehydrate Chili Peppers – 一般的な唐辛子の乾燥についての長い議論を含む短いビデオです。
- Preserving Chili Peppers
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もしあなたがチリペッパーやその他の食品の脱水を楽しんでいるなら、私の料理本「The Spicy Dehydrator Cookbook」をチェックしてみてください。
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How to Dehydrate Chili Peppers to Make Chili Powder – Recipe Method
Ingredients
- 1 pound fresh chili pepper pods
作り方
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唐辛子を洗い、乾燥させる。 新鮮なものを選びましょう。
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手袋をして、茎を取り除き、太いトウガラシは輪切りに、細いトウガラシは半分にスライスします。 お好みで丸ごと残しても構いませんが、脱水に時間がかかります。
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ピーマンを脱水機のトレイに並べます。
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脱水機のスイッチを入れ、135～140度の温度に設定します。
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乾燥したら取り出して、スパイスグラインダーで細かい粉になるまで挽く。 パウダーを袋や容器に入れて保存し、お好みで使用します。
動画
注意事項
栄養について
この記事は2018/8/28に更新され、新しい写真とレシピカードが追加されました。 元々は4/14に投稿されたものです。