Slow Cooker “Rotisserie” Chicken
この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。
私のスロークッカーには鳥が入っています！
そう、ローストチキンが丸ごと入っていて、ロティサリーから取り出したばかりのような味に完璧に味付けされています。 正直に言うと、鶏を丸ごと1羽、スロークッカーで調理するというアイデアは今まで一度も思いつきませんでした。 しかし今週、トレーダージョーズの鶏肉売り場で、細切り鶏肉を使ったレシピのうち、どれをスロークッカーに入れようかと悩んでいたときに、ようやく閃きました。
私が最初に抱いた最大の疑問は、丸ごとの鶏肉がスロークッカーに入るのかどうかということでした。
間違いなく、私が自宅で丸ごとの鶏肉を作るときに一番好きな方法は、いつもローストです。
でも、オーブンに入れた鶏肉のお世話をする時間がないときや、一日の仕事を終えて家に帰ると最高にいい香りのする夕食が食べたいとき、また、通常の胸肉だけのレシピではなく、淡白な鶏肉と濃厚な鶏肉を混ぜ合わせて鶏肉の細切りを作りたいときには、このスロークッカーを使った方法が素晴らしい選択肢となります。
しかも、下ごしらえにかかる時間はたったの5分。しかも、好きなように味付けをすることができます（特に、何が入っているかを正確に知ることができる）。
しかも、下ごしらえはたったの5分。
このチキンを作るには、まず中骨と首の部分があればそれを取り除きます。
この鶏肉を作るには、まず内臓と首があればそれを取り除き、十分に水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります。
そして、鶏肉をスロークッカーに入れます！
鶏肉の底を一日中、肉汁の中に置いて調理したくない場合は、スロークッカーの底にアルミホイルパックやボールを重ねて置き、鶏肉を1インチほど高くする「ラック」の役割をさせることができます。 また、玉ねぎや野菜（にんじんやセロリなど）を敷いた上に鶏肉を並べることもできますが、お好みでどうぞ。
鶏肉に蓋をして、強火または弱火で、肉に完全に火が通るまで加熱します。
伝統的なロティサリーチキンとは対照的に、スロークッカー法では、骨から落ちるような柔らかさとジューシーさを持ったチキンが出来上がります。 また、皮はパリパリではなく、やわらかく味付けされたものになります。 どうしてもカリッとした食感にしたい場合は、鶏肉を耐熱皿に移してブロイラーで3～5分（「強」設定）、お好みのカリッとした食感になるまで焼くとよいでしょう。 それ以外の場合は、そのままお召し上がりいただけます。
どのように作っても、楽しんでいただけると嬉しいです。
Description
このスロークッカー・ロティサリーチキンのレシピは、下ごしらえに数分かかるだけで、あとはスロークッカーがすべての作業を行ってくれます！
Ingredients
- 丸ごとの鶏肉1羽（約4～5ポンド。中身を取り除いたもの
- スモークパプリカ大さじ1
- 塩小さじ2
- 挽きたて黒こしょう小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/4
- （アルミホイル。
作り方
- 鶏肉をよく洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。
- 小さなボウルにパプリカ、塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
- アルミホイルを小さく丸めて（または玉ねぎや野菜を厚めにスライスして）スロークッカーの底に置き、鶏肉の「棚」の役割をさせる。 鶏肉をアルミホイル（または野菜）の上に置き、必要に応じて少し押し下げて蓋をします。 蓋をして、鶏肉に火が通り、内部温度が160度になるまで、弱火で6～8時間、または強火で4～5時間調理する。
- 鶏肉をスロークッカーから丁寧に取り出し（柔らかくて崩れてしまうかもしれません）、骨を捨て、お好みで盛り付ける。
(この記事にはアフィリエイトリンクが含まれています。)
