Sopa de Fideo
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Sopa de Fideoはメキシカンヌードルスープとしても知られていますが、トマトベースのスープで、簡単に作ることができ、家族みんなで楽しむことができます。
ソパ・デ・フィデオは、トマトベースのスープで作られたメキシコのヌードルスープで、非常に風味豊かで香ばしく、家族全員にぴったりです。
子供の頃、私のお気に入りのスープの1つでした。あっという間に出来上がり(当時、小さな赤ちゃんだったイザベルにとっては非常に重要なことでした)、食べるのが楽しいヌードルでたくさんのスープが入っていたからです。
このスープは、私にとって100%のコンフォートフードであり、飽きることがありません。
フィデオとは
フィデオはスペイン語で「麺」を意味します。 Sopaはスペイン語でスープを意味します。 この2つを合わせれば、メキシカンヌードルの完成です!
「ソパ・デ・フィデオ」に使われている麺は、スパゲティ麺のように丸くて細いですが、短くて一口サイズです。
もしFideoが見つからない場合は、普通のスパゲッティを買ってきて、1インチ程度の短さに切ってもいいでしょう。
How do you make sopa de fideo?
- Make the broth. 缶詰の角切りトマト、玉ねぎのみじん切り、にんにく、クミン、野菜スープまたはチキンスープをミキサーに入れる。 滑らかになるまで混ぜる。 そのスープを、オリーブオイルを少し入れた中火の鍋で煮込みます。 これにより、スープの中のトマト缶と玉ねぎに味の深みが加わります。
- 麺をトーストします。
- スープを加えて20分ほど煮込みます。 麺がトーストされたら、ブレンドされたトマトスープのほか、5カップのベジタブルスープまたはチキンスープを加える。
伝統的に、私の母はいつも、実際のトマトとスパイスからスープを作る代わりに、小さなトマトとチキン風味のブイヨンキューブを使ってスープを作っていましたが、それらのキューブは最高の材料から作られているわけではありません。
そこで私は、一から作り直すことにしました。
フィデオのスープができあがったら、大きなボウルにコリアンダーとライム汁を絞って、明るくフレッシュな感じで出します。
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レシピ
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Sopa de Fideo (メキシカンヌードルスープ)
Serves: 6人分
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事前準備:5分
調理:30分
合計 : 35分
「ソパ・デ・フィデオ」はメキシコのヌードルスープとしても知られていますが、トマトベースのスープで、簡単に作ることができ、家族みんなで楽しむことができます。
材料
- ▢ 2 14.5オンス缶のファイヤーローストダイストマト
- ▢ 1ミディアムオニオン,
- ▢ にんにくのみじん切り(約1片)小さじ1
- ▢ クミンパウダー小さじ1/2
- ▢ チキンまたはベジタブルブロス6カップ。
- ▢ オリーブオイル(大さじ2)
- ▢ フィデオパスタ(8オンス)
- ▢ 塩(小さじ2)
- 塩(小さじ2)。
作り方
-
トマト缶、玉ねぎ、にんにく、クミン、スープ1カップを大きなブレンダーに入れる。 完全に滑らかになるまでブレンドします。 これをブレンダーで滑らかになるまでブレンドします。
-
中程度のソースパンを中火で温める。 オリーブオイル(大さじ1)を加え、ブレンドしたトマトソースを加えます。 時々かき混ぜながら5分間加熱します。
-
ダッチオーブンまたは大きな鍋を中火で温める。 残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加え、フィデオパスタの麺を入れます。
-
温めておいたブレンドトマトソース、残りのスープ5カップ、塩を加える。
-
味見をして、必要であればさらに塩で味付けをします。
栄養情報
一人前。 レシピの1/6 カロリー:225kcal (11%) 炭水化物: 38g(13%) タンパク質:7g(14%) 脂質:5g(8%) 飽和脂肪酸:1g(5%) 一価不飽和脂肪酸:3g ナトリウム:1669mg(70%) カリウム: 321mg(9%) 食物繊維:4g(16%) 糖質:7g(8%) ビタミンA:100IU(2%) ビタミンC:7.4mg(9%) カルシウム:30mg(3%) 鉄分:3.6mg(20%)
Author: Isabel Eats
Course:Main, Soup
Cuisine:メキシコ料理
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