Sopa de Fideo

ソパ・デ・フィデオは、トマトベースのスープで作られたメキシコのヌードルスープで、非常に風味豊かで香ばしく、家族全員にぴったりです。

子供の頃、私のお気に入りのスープの1つでした。あっという間に出来上がり（当時、小さな赤ちゃんだったイザベルにとっては非常に重要なことでした）、食べるのが楽しいヌードルでたくさんのスープが入っていたからです。

このスープは、私にとって100％のコンフォートフードであり、飽きることがありません。

フィデオとは

フィデオはスペイン語で「麺」を意味します。 Sopaはスペイン語でスープを意味します。 この2つを合わせれば、メキシカンヌードルの完成です！

「ソパ・デ・フィデオ」に使われている麺は、スパゲティ麺のように丸くて細いですが、短くて一口サイズです。

もしFideoが見つからない場合は、普通のスパゲッティを買ってきて、1インチ程度の短さに切ってもいいでしょう。

How do you make sopa de fideo?

1. Make the broth. 缶詰の角切りトマト、玉ねぎのみじん切り、にんにく、クミン、野菜スープまたはチキンスープをミキサーに入れる。 滑らかになるまで混ぜる。 そのスープを、オリーブオイルを少し入れた中火の鍋で煮込みます。 これにより、スープの中のトマト缶と玉ねぎに味の深みが加わります。
2. 麺をトーストします。
3. スープを加えて20分ほど煮込みます。 麺がトーストされたら、ブレンドされたトマトスープのほか、5カップのベジタブルスープまたはチキンスープを加える。