The Big Stink in France:

おめでたいことが続きますね。 ヴュー・ブローニュ」は、世界で最も臭いチーズとして14年間無敗を誇っています。 北部の臭みのあるチーズが、科学者たちの陰謀によって、エポワス、ブリー・ド・モー、ミュンスターなどを抑えて、最も臭いチーズに選ばれたことが、まるで昨日のことのようです。

10年以上経った今でも、腐ったネギと農園のポン菓子を掛け合わせたような独特の悪臭は、他に類を見ないものです。

ブローニュ＝シュル＝メール産のチーズは、果皮をビールで洗うことで、その独特の風味を発揮します。 このビールに含まれるバクテリアと、「皮」に含まれる牛乳の酵素との相互作用によって、独特の匂いが生まれるのです。

知る人ぞ知るチーズですが、地元のPas-de-Calaisでもなかなか手に入りません。

このチーズは、トゥロファンにとってはたまらない逸品ですが、地元のパドカレでもなかなか手に入りません。しかし、もし「ポンの王様」を手に入れることができなくても、以下にご紹介するトップ3（入手しやすいもの）は大丈夫です。

TOP 3 smelliest CHESES

ポン菓子の賞を受賞したことはないかもしれませんが、この3つの臭いチーズはかなりの臭いを放っています

MAROILLES

刺激的な味です。 マロイユは北フランスの料理です。 朝食の定番で、気丈な地元の人たちはトーストに塗ったり、朝のチコリのボウルにつけたりして食べます。

ブーレット・ダブネス

悪魔のように強い。

悪魔のような強さを持つブーレットは、パプリカでコーティングされたマロイユチーズに、クローブをひとつまみ加えたものです。

PONT-L’ÉVÊQUE
ノルマンディーで最も古いチーズのひとつであるポン・レヴェックの土の香りは、（その圧倒的な香りを克服できれば）神々しいほどです。

『France Today』誌より