カンザスシティの醸造家がおすすめする、地元のクラフトビール12選
私の大好きな祝日の一つである「7月4日」が間近に迫ってきました。
私は、花火、グリル、家族や友人との集まり、そして美味しいアルコール飲料の消費が大好きです。 今日はその最後の要素をさらに良くするために、地元のクラフトビールシーンからおすすめの12パックをご紹介します。
カンザスシティのクラフトビールシーンは、新しいビールや醸造所で爆発的に盛り上がっています。 数年前にはわずか8軒だった地ビールが、今年末までには40軒近くになるでしょう。
地元のクラフトビールに詳しい6人の方に、クリスマスにおすすめのビールを2種類教えていただきました。
Christopher Meyersさんです。
最初の2つのおすすめは、8つの「オリジナル」のうちの1つの共同設立者であるレイタウンのCrane BrewingのChristopher Meyers氏によるものです。
「私が好きなのは、当社のティー・ヴァイスと、ストックヤード（ブルーイング・カンパニー）のセルベッサ・ロワイヤルです。 Tea Weissは夏にぴったりのビールで、明るく爽やかでほのかなフルーツの香りがします。 Cerveza Royaleは、すっきりとしたラガーを求める人向けのビールです。 ライムを忘れずに！」。
Chris Bengston氏は次のように述べています。 Starting at the End IPA and Trailsmith Farmhouse Saison
私は、Common Descent Provisionsのホットソースで有名なChris Bengston氏の隣に回った。 ベングストン氏は、クラフトビールをこよなく愛している。
「私がお勧めするのは、Alma MaderのStarting at the End IPA（BKS Breweryとのコラボレーション）でしょうか。 これはグラウラーで購入できます。 それから、クレーン社の「トレイルスミス・ファームハウス・セゾン」ですね。
「Starting at the End」は、オート麦を加え、調理過程でホップを使用しないことで、興味深い深みと複雑さを持っています。 一方、『Trailsmith』は私にとって、夏のお祝いの席にぴったりのビールです。 キリッとしていて、モルティすぎず、ホッピーすぎず、バランスのとれたビールです。
Kyle Hopkins氏。 Space Camper IPA and Amusement Sour IPA
Boulevard Brewingのブランド・アンバサダーを務めるカイル・ホプキンス氏は、自身のビールと地元で人気のビールを提案している。
「Boulevard Brewing CompanyのSpace Camper IPAです。 もちろん、最初に飲むのはブルバードのビールです。 4日には、この新しいIPAをクーラーにいっぱい入れておきます。 トロピカルフルーツやスイカの香りがすることで知られるエルドラドホップを使用した「スペースキャンパー」は、バーベキューやプール、花火を楽しむ1日のために用意しておくのに最適なビールです。 大量のジューシーなホップの風味がありながら、軽いボディなので、一日中飲んでいても飽きません。
「2つ目は、BKS Artisanal AlesのAmusement Sour IPAをお勧めします。 今年のBoulevardia Taps and Tastesに持ってきてくれたのですが、私が試飲した中で最も印象に残ったビールのひとつでした。 ハイビスカス、バラの花びら、マイヤーレモン、ライチを使ったサワーIPAで、シトラとモザイクでドライホッピングしています。 酸味、フルーツ、ホップが複雑に重なり合った、のどごしの良い美味しいビールです」とホプキンス氏は語る。
Pete Dulin: Hard Way IPA and Love is Love Fruited Sour
Pete Dulinは、文字通り地元のクラフトビールについての本を書いた人物です。 彼の著書「Kansas City Beer: A History of Brewing in the Heartland」は、地ビール好きなら必読の書です。
ここでは、彼が第4回に選んだ2つのビールをご紹介します。「Martin City BrewingのHard Way IPA。 ドライホッピングを3回行い、大胆な柑橘系の香りとホップの風味を出しながらも、バランスのとれた爽やかな味わいに仕上がっています。 Servaes BrewingのLove is Love Fruited Sour。 チェリー、オレンジ、レモン、ライム、ブルーベリー、プラム、グレープのフレーバーを1本のビールに詰め込んだ」。
Rodney Beagle。 Bi-Coastal Cerveza Ale」と「IPL」
リバティのダウンタウンにある、もうすぐオープンする「3 Halves Brewing Company」の醸造責任者であるロドニー・ビーグル氏は、すぐに自分のピックを答えてくれました。
「Bi-Coastal Cerveza Aleにライムと塩を加えたもの! 軽くて、爽やかで、喉の渇きを癒してくれる、わずかに柑橘系と塩の後味がします。 ライムが入った、より風味豊かなコロナのような味です。 Callsign Brewingのものです。
「そして私の2番目は、Casual AnimalのIPLですね。 ホップの効いたラガーで、すっきりとしていて、KCのホップ好きを満足させるちょうど良い量のホップが入っています。 スパイシーなバーベキューソースやスモークボムとの相性も抜群です！」とビーグルさん。 とビーグルさん。
セス・ウェルチ。 バイオレット・カーソンとコルシュ
最後に、Pig & Finchレストランのジェネラル・マネージャーであるセス・ウェルチ氏を訪ねるためにジョンソン郡に出かけた。 ウェルチ氏は、クラフトビールをはじめとする、このレストランの優れたドリンクプログラムを監修しています。
「私は、”飲みやすい “ビールでも、風味や複雑さがあるものが好きです。 Martin City (Brewing Company)には『Violet Carson』という新製品があります。 ブドウの果汁を使って熟成させているので、ビールとロゼのハイブリッドのようなもので、暑い日にはぴったりの素晴らしいものです。 また、これは基本的なことですが、Boulevard Brewing CompanyのKolschはしっかりとしたビールで、やはり夏にぴったりです」とウェルチは言います。
というわけで、12種類のクラフトビールをご紹介しました。
デイブ・エッカートは、カンザスシティの食品・飲料ジャーナリストです。 また、PBSとAWEで12シーズンにわたって放送された「Culinary Travels With Dave Eckert」のプロデューサー兼ホストも務めました。 インスタグラムでは、@eatsanddrinkswithdave.
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