コンデンスミルクを使った簡単クルフィレシピ

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コンデンスミルクを使った簡単なクルフィのレシピ、古典的なインドのアイスクリームの迅速かつシンプルなバージョンです。 コクのある濃厚な食感で、カルダモン、サフラン、ピスタチオの風味が効いています。

私がアイスを好きだというのは控えめな表現で、どんな味でも、どんな時でも、絶対に好きです。 しかし、このクルフィ・アイスクリームは、あまり試したことがないものだと言わざるを得ません。

Kulfiとは

Kulfiは、インドのアイスクリームとも言われるフローズンデザートです。 伝統的には、牛乳を半分以上になるまでじっくりと煮詰めて、濃厚で甘いコンデンスミルクのような状態にして作ります。

さて、伝統的なクルフィのレシピを手に入れるというアイデアはいいのですが、その作り方は私の好みからするとあまりにも長いものです。

さて、伝統的なクルフィのレシピのアイデアは大好きなのですが、その作り方は私の好みからするとあまりにも長く、ほとんど絶えずかき混ぜながらゆっくりとミルクが蒸発するのを待つ時間も忍耐もありません。

オリジナルのレシピではないかもしれませんが、とても風味豊かで、贅沢でリッチなので、最終的な結果には満足しています。

How to make instant kulfi with condensed milk

超シンプルで超スピーディ、しかも煮たり焼いたりする必要がありません。

• 水差しに、コンデンスミルク、エバミルク、ダブルクリーム（生クリーム）を入れて混ぜ合わせます

生クリームを泡立てないことで、軽い食感になります。 こうすることで、ファッジのようなリッチなクルフィが出来上がります。

• 細かく砕いたまたは挽いたカルダモンとサフラン少々を加えます
• ピスタチオを刻み、その半分を5つのプラスチックカップに分けます（液体を加える量に応じてもっと多くします）
• カップの中のコンデンスミルク混合物の上に注ぎ入れます。
• カップの約4分の1を埋めるように注ぎます
• 残りの刻んだピスタチオをのせます
• カップをキッチンホイルで覆います。
• カップからアイスクリームを取り出すには、カップをお湯に数秒つけます。

その他のアイスのレシピ

このインドのアイスは変わっているかもしれませんが、私は個人的に大好きです。

では、もっと伝統的なアイスクリームのレシピを探している方は、これらのレシピをチェックしてみてはいかがでしょうか？

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