サッカリンとは

低カロリーの甘味料に興味がありますか？ あなただけではありません。 低カロリー甘味料についての情報は錯綜しているようなので、私たちは事実を探してみました。

サッカリンとは何か、砂糖とはどう違うのか

サッカリンは体内で分解されないため、カロリーゼロの甘味料と考えられています。

サッカリンは体内で分解されないため、ノーカロリー甘味料とされています。これは、サッカリンが消化される際に、そのまま体内を通過するため、カロリーが発生しないということです。

サッカリンの由来

サッカリンは、1870年代にジョンズ・ホプキンス大学の研究者であるアイラ・レムセンとコンスタンティン・ファールバーグによって発見されました。

砂糖のように甘い？

サッカリンの甘さは砂糖の約200～700倍。 そのため、砂糖と同等の甘さを得るためには、少量のサッカリンが必要となります。 しかし、砂糖と違って、サッカリンはカロリーを気にせずに甘さを得ることができます。

サッカリンは安全ですか？

はい、サッカリンは摂取しても安全です。 サッカリンは、FDA（米国食品医薬品局）が使用を許可した8種類の低カロリー甘味料の1つです。 この8種類の甘味料は、いずれも厳しい試験と審査を受けています。 欧州食品安全機関（EFSA）、FAO/WHO食品添加物合同専門委員会（JECFA）、米国食品医薬品局（FDA）、オーストラリア・ニュージーランド食品規格（FSANZ）、カナダ保健省など、世界の主要な保健機関が低カロリー・無カロリー甘味料の安全性を認めています。 サッカリンは、1900年から食品や飲料の甘味料として使用されており、FDAが認可している低カロリー・無カロリー甘味料の中では最も古いものです。 また、サッカリンは安全な甘味料のひとつであり、減量や体重維持のための幅広い計画に取り入れることができます。

サッカリンについてもっと知りたいという方は、以下のインフォグラフィックをご覧ください。

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