トスカーナ・ハーブ・シーズニング・スパイス・ミックス
トスカーナ・シーズニング・ハーブ&のスパイス・ミックスをご紹介しますが、これはパントリーやスパイスラックにずっと置いておくことになる最高のパックの一つになるでしょう。
イタリアン・ブレンドとは似て非なるもので、このトスカーナ・シーズニングのレシピでは、レッドペッパー・フレークとシーソルトが使われています。
通常は、これらのハーブにガーリックパウダーを混ぜますが、酸素吸収袋がないと固まってしまいがちです。 そう、食品のパッケージに入っている小さな袋は、まさに救世主です。
& 調味料作りの際には、ぜひ活用してみてください。
これらすべてのフレークを混ぜると、少し「フレーク」になりすぎるかもしれませんので、保存する前に砕くこともできます。 個人的な好みですが、私は混ぜるだけにして、しっかりと密閉して保存します。
使い方ですが、このトスカーナ・シーズニング・ミックスは、ほとんどの料理に使うことができます。 スープ、パスタ、ソース、鶏肉 & 肉のすり身…また、小さく砕いて、ピザやオーブンで焼いた料理に振りかけることもできます。
魚介類?
では、トスカーナ料理はパスタにも使えます。
トスカーナ産ハーブを使った調味料のレシピ ミックス
Course: 調味料
キーワード: スパイスミックス
準備時間。 10分
Servings: 2 cups
Author:
イタリアの調味料とは全く違う、トスカーナの真の姿を表現するためにスパイスのレベルを上げました。
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材料
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- 干しパセリ 大さじ1 ドライパセリ
- 顆粒またはフレーク状のニンニク大さじ4杯
- 海塩大さじ4杯
- 挽いた黒コショウ大さじ1杯
- ▢ 酸素吸収剤(スパイスの鮮度を保つためのオプション)1袋
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手順
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蓋付きの密閉容器に。
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よく混ぜて、蓋をして数回振ります。
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酸素吸収剤を1袋入れると、新鮮さが保たれ、固まらなくなります。 しっかりと閉じて、涼しい&乾燥した場所で6ヶ月まで保存します。