ニンジン：特性、効果、栄養価

蒸したり、茹でたり、生で調理したり、あるいは生のままでも、ニンジン（daucus carota）は、WHOがいくつかの報告書で指摘しているように、私たちの健康に役立つ食品のグループに含まれており、その摂取を強く推奨しています。

ニンジンは世界で最も生産され、消費されている野菜の一つで、アジアが最大の生産国であり、次いでヨーロッパ、アメリカとなっています。 にんじんは、視力や皮膚の健康に役立つことはよく知られていますが、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、他にもさまざまな効果が期待できます。

にんじん

栄養価

Calories: 39

タンパク質：1.25g

炭水化物：6.9g

食物繊維：2.6

総脂肪。 0,20g

カルシウム：27：24mg

鉄：0,47mg

ヨウ素：6,53mg

マグネシウム：11,24mg

ナトリウム：61mg

カリウム：321mg

リン。 19mg

ビタミンC：6、48mg

特性と効用

歯に良い

生のニンジンを食べると、歯と歯茎が強くなる。 また、ニンジンやホウレンソウ、リンゴなどに含まれるフッ素は、歯のエナメル質をケアする重要なミネラルです。

腸のトラブルを改善する効能があります

便秘や腹痛に効果があります。 食物繊維が多く含まれているため、便秘を防ぐことができます。 また、胃の不快感や胃酸過多を和らげる効果もあります。

利尿作用

水分を多く含むニンジンは利尿作用があり、腎臓結石の崩壊を助けます。

脳にエネルギーを

カリウムとリンを豊富に含むニンジンは、疲れた心と神経を癒してくれます。

目に良い

ベータカロチンは、老化を防ぐ強力なプロテクターです。 私たちの網膜を保護し、白内障の発生を防ぎます。

爪や髪に良い

含まれているβ-カロテンのおかげで、爪や髪が強化され、元気になります。