ピルスナービールとは？
ピルスナーは、爽やかな味わいの淡いラガービールで、ホップは控えめです。 もともとは、現在のチェコ共和国のピルゼン（プルゼニ）という町で醸造されていました。 後にピルスナー・ウルケルとして知られるようになる醸造所が1842年にこのビールを製造し、すぐに成功を収めました。 ボヘミア地方の醸造家がこのスタイルを採用するのに時間はかかりませんでした。
Fast Facts
- ABV: 4-5.3%
- Bitterness: 30-40+IBU
- 色：3-7SRM
ピルスナーとラガーの違いとは？
ピルスナーとラガーは混同されやすく、醸造所でもどちらかの名前を使ってビールを説明しているところがあるので、注意が必要です。 ピルスナーはすべてラガーですが、ピルスナーはダークビールやアンバービールを含むラガーファミリーの中の1つのビールスタイルに過ぎません。
多くの良いものがそうであるように、ピルスナーの成功の鍵はシンプルであることです。 ピルスナーは、ピルスナーモルトとラガー酵母を使って醸造されます。ラガーは下面発酵で、エールとは異なります。 熟練した醸造家が上質なピルスナーを造るために必要なのは、軽く麦芽を挽いた大麦、このスタイルのアロマとフレーバーを決定づけるスパイシーなホップ、ラガー酵母、そして軟水だけである。
ピルスナーのヘッドは白くて濃く、ボディはほとんどの場合、麦わら色をしています。
香りは、ホップの香りとかすかな穀物の香りがします。
ピルスナーの種類
この淡いラガースタイルは、ビールが醸造される場所によっていくつかの異なる名前で呼ばれています：
- ピルス。 ドイツ
- ピルスナー。
- Pils：ドイツ
- Pilsner：ドイツ、アメリカ、世界の多くの国
- Pilsner。 チェコのビールに使われる綴り
- Světlé Ležák。
スタイル
ピルスナーは世界中で醸造されています。 ピルスナーは世界中で醸造されています。ボヘミアン・スタイルの故郷だけでなく、北京、リオデジャネイロ、アンカレッジ、ロンドンなどの醸造所が、このクリーンな淡いビールを製造しています。
Bohemian Pilsener
Pilsner Urquellが生み出したオリジナルのスタイルは、単にCzech Pilsenerとも呼ばれています。
よく知られているドイツのスタイルとは異なり、チェコのビールは麦わら色から淡い琥珀色まで、より深い色をしています。
よく知られているドイツのスタイルとは異なり、チェコのビールは麦わらから明るい琥珀色をしています。
German Pilsner
ジャーマンピルスナーは、ラガースタイルの代表的なビールです。 ハラタウやハースブルックなどのドイツのノーブルなホップを使用して醸造されたこのビールは、チェコのものに比べて薄くて淡い色をしています。 麦わら色のビールは、鮮やかな透明感があり、大きな泡のような白い泡で覆われています。
アメリカン・ピルスナー
アメリカン・ペールラガーとも呼ばれるこれらのビールは、もともとドイツからの移民が醸造していたもので、今でも多くのボトルにその名前が見られます。
現在、アメリカン・ピルスナーのラベルには、2つの異なるバージョンが見られます。
現在、アメリカン・ピルスナーのラベルには2種類のバージョンがあります。 ドイツのものとよく似ていて、爽やかでキレがあり、モルト・ホップの風味がよく出ています。 対照的に、ピルスナーは大量生産されたライトビールの中で人気があります。 これらは、よりソフトな味わいで（しばしば「水割り」と表現される）、米を含むこともあります。
アメリカン・インペリアル・ピルスナー
アメリカン・ダブル・ピルスナーとも呼ばれるこのスタイルは、アメリカのクラフトビールシーンで生まれました。 このスタイルは、ピルスナーの特徴を極限まで引き出し、通常のスタイルの尺度を超えたものです。
How to serve Pilsner
ピルスナーは、ピルスナーグラスに入れて、華氏38度から45度くらいに冷やして飲むのがベストです。
ドイツでは、ゆっくりと何段階にも分けて注ぐことが好まれています。 伝統的なピルスナーの注ぎ方は、ビールをグラスの中央に向けて、グラスの3分の1がビール、3分の2が泡になるように注ぎます。 この状態で泡が少し消えるまで待ってから、2回目の注ぎで泡が縁に当たるまで注ぎます。 さらに一息ついてから、グラスに注ぎ足します。 通常、3分から5分程度の忍耐が必要ですが、その結果、より開放的な味わいとソフトな炭酸が得られます。
Food Pairing
ピルスナーが人気の理由のひとつは、さまざまな料理との相性がよいことです。 ローストした肉、鶏肉、魚などは、ほとんどすべてのピルスナーに適しています。
ボヘミアンスタイルのピルスナーは、スパイシーな料理には向いていません。
ボヘミアンスタイルのピルスナーは、スパイシーな料理には向いていませんが、よりマイルドなタイ料理やインド料理、そしてほとんどの中華料理や日本料理と相性が良いです。
ベストブランド
チェコとドイツのピルスナーは、本場の味を試す価値のあるクラシックビールで、多くの醸造所が世界的に販売しています。
- Bitburger（ドイツ）
- Budweiser Budvar（チェコ、アメリカではCzechvarとして販売されている）
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- Bitburger（ドイツ）
- Budweiser Budvar（チェコ、アメリカではCzechvarとして販売されている。 Czechvarとして販売）
- Dogfish Head Piercing Pils（デラウェア州、チェコスタイル）
- Krombacher Pils（ドイツ）
- Lagunita Pils（カリフォルニア州。 チェコスタイル）
- Miller Lite Pilsner（ウィスコンシン州）
- Pilsner Urquell（チェコ共和国）
- Spaten Pils（ドイツ）
- Victory Brewing Prima Pils（ペンシルバニア州。
- Warsteiner（ドイツ）
一杯の不味いビールが、どのようにしてピルスナーの誕生につながったのか？