ペパーミント・モカ・ラテ
爽やかなペパーミントと濃厚なチョコレートのクラシカルなホリデーフレーバーが魅力のコーヒードリンクです。 電子レンジで簡単に作れるフォームドミルクを使うことで、ちょっとしたお洒落を楽しむことができます。 電子レンジで泡立てるには、脂肪分の少ない牛乳や無脂肪の牛乳が最適です。 密閉容器に牛乳を入れて撹拌し、電子レンジで加熱して泡を立てるので、泡立て器は必要ありません。 ペパーミントオイルは、アルコールで希釈したエキスよりもはるかに濃度が高く、わずか2、3滴で大胆なミントの香りを楽しむことができます。 ホールフーズや自然食品店のエッセンシャルオイル売り場で探してみてください。 チョコレートは、80％以上のダークチョコレートが好きですが、ここではビターチョコレートが最適で、丸みを帯びた滑らかな味わいになります。
成分
濃いめに抽出したコーヒー2カップ
2%の低脂肪乳1/2カップ。
砂糖大さじ3
無糖ココアパウダー大さじ1
60％ビタースイートチョコレート1オンス。 細かく刻んだもの
ペパーミントオイル 1～2滴
砕いたペパーミントスティック（オプション）
栄養成分
カロリー 61
脂肪 2.1g
Satfat 1.2g
Monofat 0.2g
Polyfat 0.0g
Protein 1g
Carbohydrate 11g
Fiber 1g
Cholesterol 2mg
Iron 0.0mg
ナトリウム11mg
カルシウム27mg
糖質10g
初期添加糖質8g
作り方
コーヒーと牛乳1/4カップを小鍋に入れて弱火で煮る。 砂糖、ココア、チョコレートを鍋に加え、よくかき混ぜながらチョコレートが溶けるまで弱火で4分ほど加熱する（煮立たせない）。 ペパーミントオイルを混ぜる。
残りの牛乳1/4カップを電子レンジ用の1カップの容器に入れ、蓋をします。
残りの牛乳1/4カップを電子レンジ用の1カップ容器に入れ、蓋をして、1分間、または牛乳が泡立って2倍になるまで激しく振る。 蓋を外し、電子レンジの強で30秒加熱する。 コーヒーカップに泡立てたミルクをのせる。 残った熱いミルクをカップに均等に分ける。 お好みで、砕いたペパーミントをカップに飾ります。