レーズン

ボランティアの方にご協力いただいたトピックのまとめです。

レーズンの健康効果

レーズン、特にカシスとゴールデンレーズンは、抗炎症作用のある抗酸化物質の良い供給源です。 また、レーズンには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は満腹感を促進し、カロリーの高い食事の前に摂取すると総カロリー消費量を減少させる可能性があります。 食物繊維はまた、大腸内の健康なバクテリアの成長を促し、免疫系をサポートして感染症を予防します。 このことは、少なくとも部分的には炎症が引き金になると考えられている早産を防ぐために、妊婦さんには特に役立つでしょう。 レーズンの摂取がLDLコレステロールを最大13％低下させることが示されているのは、健康な腸内細菌が豊富に存在することで、血中コレステロールを低下させることができるからかもしれません。

レーズンと虫歯

糖分が多く、噛みごたえのあるレーズンが虫歯を促進するのではないかという懸念は、数十年前から医学界で広く議論されてきました。 最近の研究では、果物や果汁に含まれる酸や糖分が確かに歯のエナメル質を軟化させることが指摘されていますが、虫歯の形成は酸だけではなく、細菌の活動によっても引き起こされます。 レーズンに含まれる植物性栄養素は、口腔内細菌の虫歯を促進する活動を抑制するようである。 さらに、レーズンの残留物は、チップスやクラッカー、クッキーなどの他の多くの食品に比べて、歯の表面からはるかに早く除去される。