Kaktusfeigen-Cocktails, keine Kaktusfeigen erforderlich

Es ist schwer, ihren Geschmack zu beschreiben, der uns als süß und honigartig erscheint, etwas zwischen Kiwi, Birne und Gurke. Das heißt, er ist sanft, aber überzeugend, und eine einfache Paarung für viele Cocktail-Zutaten.

Sie kennen natürlich die Birne, aber kennen Sie auch die Kaktusfeige? Eine Frucht aus der Familie der Kakteengewächse, die in Amerika beheimatet ist, aber jetzt im Mittelmeerraum gedeiht, vor allem in Teilen Italiens – wie der süditalienische Fico d’India, der bei der Herstellung des exzellenten Kaktusfeigen-Likörs von Don Ciccio & Figli aus Washington, DC, verwendet wird.

Es ist schwer, ihren Geschmack zu beschreiben, der uns als süß und honigartig vorkommt, etwas zwischen Kiwi, Birne und Gurke. Das heißt, es ist weich, aber überzeugend und eine einfache Paarung für viele Cocktail-Zutaten.

Aufgrund des stacheligen Äußeren der Frucht – Kaktus-Familie, nicht zu vergessen – sind sie nicht die einfachste Zutat, um damit zu spielen. Wenn Sie sie also in Drinks einbauen wollen, ist es nur vernünftig, zu einem guten Kaktusfeigenlikör zu greifen. Hier sind drei Cocktails, die das Beste daraus machen.

Einfach: Kaktusfeige Margarita

Da die Frucht eine lange Geschichte in der mexikanischen Küche hat, macht es durchaus Sinn, bei der Zubereitung von Kaktusfeigen-Cocktails zu Tequila zu greifen. Wir verwenden hier eine hohe Dosis des Likörs – mehr Likör als Tequila, um genau zu sein – was diesen Drink frisch und saftig macht, wobei der unverwechselbare Geschmack der Frucht laut und deutlich durchkommt.

Carey Jones

Anleitung: Kombinieren Sie in einem Cocktailshaker mit Eis 2 Unzen Kaktusfeigenlikör, 1 Unze Blanco-Tequila, 1 Unze frischen Limettensaft und eine halbe Unze Agavensirup (das ist nur Agavennektar, 1:1 mit heißem Wasser gemischt und gerührt, bis er sich aufgelöst hat). Schütteln Sie das Ganze, seihen Sie es in ein Eisglas mit frischem Eis ab und garnieren Sie es mit ein paar Limettenscheiben oder -halbmonden.

Zwischengang: Prickly Martini

Wir sind kein Fan der 00-er Jahre Tendenz, jedes fruchtige Getränk mit Wodka als „Martini“ zu bezeichnen. Aber wir denken, dass dieser sich tatsächlich qualifiziert: Er ist hochprozentig und fast durchsichtig, wobei der Geschmack der Kaktusfeige, so weich er auch sein mag, den Wodka eher unterstützt als eine süße, fruchtige Maske darstellt. Lassen Sie hier nicht den Bitter oder den Zitronentwist aus, die beide essentiell sind, um den Geschmack der Kaktusfeige hervorzuheben.

Carey Jones

Anleitung: Kombinieren Sie in einem Mixglas mit Eis 1,75 Unzen Kaktusfeigenlikör, eine Unze Wodka und eine Viertelunze einfachen Sirup sowie zwei Spritzer Orangenbitter. Rühren Sie, bis er gut gekühlt ist, und seihen Sie ihn dann in ein gekühltes Cocktailglas ab. Nehmen Sie eine lange Zitronenschale, drücken Sie sie über die Oberfläche des Drinks und garnieren Sie ihn.

Fortgeschritten: Irish Prickly

In Irland werden Sie nicht viele Kaktusfeigen wachsen sehen, aber es stellt sich heraus, dass die reiche Süße der Frucht ein schöner, wenn auch etwas unorthodoxer Freund von weichem irischen Whiskey und einer vernünftigen Dosis Honig ist. Rühren Sie alles zusammen und Sie haben einen Drink, den jeder Fan eines Old Fashioned oder Manhattan zu schätzen weiß, aber mit einem schwer zu bestimmenden Fruchtelement, das sich direkt hineinschleicht.

Carey Jones

Anleitung: Kombinieren Sie in einem Rührglas mit Eis zwei Unzen irischen Whiskey, eine Unze Kaktusfeigenlikör und eine viertel Unze Honigsirup (gleiche Teile heißes Wasser und Honig, gerührt, bis sie aufgelöst sind). Rühren Sie, bis er gut gekühlt ist, und seihen Sie ihn dann in ein Eisglas mit frischem Eis ab. Nehmen Sie eine lange Zitronenschale, drücken Sie sie über die Oberfläche des Drinks und garnieren Sie ihn.

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