Kann man Guacamole einfrieren?

Kann man Guacamole einfrieren? Klar können Sie das! Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Guacamole richtig lagern, einfrieren und auftauen, damit Sie sie bis zu 3 Monate lang genießen können.

Avocados sind wahnsinnig nussig, cremig und nahrhaft. In der Tat gilt die Trendfrucht in Amerika wegen ihrer gesunden Fette als Superfood. Seit Kurzem ist sie aber auch die offizielle Frucht der Millennials.

Das Einzige, was noch besser ist als Avocados, ist die Verwandlung in Guacamole. Dieser mexikanische Dip ist ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Ich verwende ihn für Salatdressings, Chips und Dips oder einfach als schnellen Aufstrich auf meinem morgendlichen Toast.

Ich muss ihn einfach das ganze Jahr über im Haus haben. Das einzige Problem ist, dass Avocados nicht immer die günstigste Frucht sind. Zum Glück lassen sie sich gut einfrieren und sind somit leicht zu konservieren.

Deshalb kaufe ich sie unbedingt in großen Mengen, wenn sie im Angebot sind. Ich decke mich mit Avocados ein, mache eine riesige Ladung Guacamole, friere sie ein und verschlinge sie Stück für Stück, bis wir für die nächste Ladung bereit sind.

Sicher, gefrorene Guacamole hat nicht so eine gute Textur wie eine frisch gemachte, aber sie schmeckt genauso, also wen interessiert’s? Es ist besser als gar keine Guacamole!

Es gibt ein paar Dinge zu beachten, wenn Sie Guacamole zum Einfrieren machen, und das ist es, was ich heute hier besprechen möchte.

Wenn Sie also bereit sind, lassen Sie uns loslegen!

How To Make Guacamole (that’s perfect for freezing!)

Dieses Rezept ergibt eine große Menge Guacamole, die sich perfekt zum Einfrieren eignet. Es werden 12 Avocados benötigt, aber Sie können die Menge verdoppeln, verdreifachen oder sogar halbieren, je nachdem, wie viel Sie wollen.

Zunächst einmal sollten Sie sicherstellen, dass Sie mit reifen Avocados arbeiten. Sie wissen, dass sie reif sind, wenn die Schale fast schwarz geworden ist.

Die Früchte sollten sich ein wenig weich anfühlen, wenn Sie sie zusammendrücken. Sie sollten sich aber nicht matschig anfühlen, denn das bedeutet in der Regel, dass sie überreif sind.

Hier ein Tipp: Wenn sie noch ein wenig zäh sind, legen Sie sie für einige Stunden in eine verschlossene Papiertüte, um den Reifeprozess zu beschleunigen.

Nächstes Beispiel: Waschen, schälen, entkernen und würfeln Sie die Avocados. Dann geben Sie sie in eine große Schüssel.

Fügen Sie 6 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel koscheres Salz, 3 Esslöffel Limettensaft und 2 Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.

Dann mixen Sie einfach alles zusammen, entweder mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, je nachdem, wie breiig oder stückig Sie es wollen.

Haben Sie bemerkt, dass ein paar Dinge in diesem Rezept fehlen? Wenn Sie gefriersichere Guacamole machen, lassen Sie die wenigen Zutaten weg, die beim Einfrieren und Auftauen wässrig werden.

Sachen wie Tomaten oder frische Zwiebeln behalten auch nicht ihre gute Textur, wenn sie eingefroren sind. Daher ist es wichtig, dass Sie nur die Basis vorbereiten und einfrieren und den Rest der Zutaten erst hinzufügen, wenn Sie bereit sind, Ihre Guacamole zu servieren.

Wie man Guacamole einfriert

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Guacamole einfrieren können. Aber vorher noch ein wichtiger Hinweis.

Portionieren Sie Ihre Guacamole vor dem Einfrieren in Ihre bevorzugte Portionsgröße. Auf diese Weise müssen Sie nicht die ganze Charge auftauen, wenn Sie Lust auf Guacamole haben.

Methode 1: Lagern Sie Guacamole in gefriersicheren Beuteln. Füllen Sie die Guacamole in Ziploc-Beutel, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und verschließen Sie sie. Drücken Sie die Beutel flach und legen Sie sie in den Gefrierschrank, indem Sie die Beutel übereinander stapeln.

Was ich an dieser Methode mag, ist, dass sie nicht viel Platz im Gefrierschrank einnimmt. Außerdem lässt sie sich leicht auftauen. Das Einzige, was mir nicht gefällt, ist, dass sich die Beutel danach wahrscheinlich nicht mehr auswaschen und wiederverwenden lassen, so dass Sie sie wegwerfen müssen.

Methode zwei: Guacamole in Mason-Gläsern aufbewahren. Wenn Sie Guacamole in Gläser umfüllen, tun Sie das vorsichtig, damit sich keine Luftblasen bilden. Achten Sie darauf, oben einen Zentimeter Freiraum zu lassen, da sich die Guacamole beim Einfrieren ausdehnt.

Schneller Tipp: Geben Sie ein wenig Olivenöl auf die Oberfläche, um zu verhindern, dass die Guacamole braun wird.

Bei dieser Methode müssen Sie sich keine Sorgen machen, Plastik zu verschwenden. Aber es dauert eine Weile, bis sie aufgetaut ist. Sie brauchen 1-2 Tage, bevor Sie sie servieren oder essen können. Diese Methode nimmt auch etwas mehr Platz im Gefrierschrank ein.

Wie lange hält sich gefrorene Guacamole?

Guacamole wird braun, wenn sie mit Sauerstoff in Berührung kommt, deshalb ist das Einfrieren die beste Möglichkeit, sie länger zu erhalten. Wenn sie eingefroren ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sie sich trennt oder braun wird.

Gefrorene Guacamole hält sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

Auftauen der Guacamole

Wenn Sie Ihre Guacamole in gefriersicheren Beuteln aufbewahrt haben, müssen Sie diese nur auf der Theke auftauen lassen und zwei Stunden warten. Um die Guacamole leicht aus dem Beutel zu bekommen, schneiden Sie die Spitze des Beutels ab und drücken Sie sie aus.

Wenn Sie die Guacamole in Einmachgläsern aufbewahrt haben, müssen Sie sie für 1-2 Tage in den Kühlschrank stellen. Wenn sie noch nicht genug aufgetaut sind, können Sie die Gläser in eine Schüssel mit zimmerwarmem Wasser tauchen, um den Prozess zu beschleunigen.

Wenn Ihre Guacamole mehr Hilfe beim Auftauen braucht, können Sie sie auch in der Mikrowelle auftauen. Stellen Sie die Einstellung auf Auftauen und lassen Sie die Mikrowelle ein paar Minuten laufen. Rühren Sie die Guacamole um, um Eiskristalle aufzubrechen, und erwärmen Sie sie erneut in der Mikrowelle, bis sie aufgetaut ist.

Wenn sie aufgetaut ist, geben Sie die Guacamole in eine Schüssel und mischen sie gut durch. Dies ist auch der Zeitpunkt, um andere Zutaten zur Guacamole hinzuzufügen, um sie noch schmackhafter zu machen. Ich liebe es, meiner Tiefkühl-Guacamole vor dem Servieren frisch gehackte Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Jalapeno-Paprika hinzuzufügen.

Nun, da Sie wissen, wie man Guacamole einfriert, hier unser Lieblingsrezept für Guacamole. Brought to you by Chipotle!