Kubanische Guave Gebäck – Pastelitos de Guayaba y Queso
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Kubanisches Guavengebäck, bekannt als Pastelitos de Guayaba y Queso, ist eine unglaublich köstliche Leckerei, die erstaunlich einfach zu machen ist! Diese zarten, goldbraunen Blätterteig-Quadrate, gefüllt mit Frischkäse und Guavenpaste, werden Sie einfach umhauen.
Familientraditionen
Mein Mann ist zur Hälfte Kubaner und als wir zusammen waren (vor einem halben Leben!), hat er mich in die kubanische Küche eingeführt. OH.EMM.GEE. Kubanisches Essen ist so delicioso! Ich liebe das Arroz con Pollo meiner Schwiegermutter, das mein Mann jetzt auch für mich zu machen gelernt hat. Mein Mann hat auch Ropa Vieja absolut perfektioniert. Es ist das ultimative Comfort Food! Sie können das Rezept sehen, das ich vor Jahren hier gepostet habe und das trotz lausiger Fotos immer noch Besucher auf diese Seite bringt, um das Rezept zu bekommen.
Meine absolute kubanische Lieblingsspeise sind zweifellos Pastelitos de Guayaba y Queso. Wir nennen sie einfach kubanisches Guavengebäck und sie verschwinden SO SCHNELL, wann immer wir sie machen.
Guavenpaste
Ich lebe in einer Kleinstadt in den USA, daher ist Guavenpaste nicht leicht zu bekommen. In meinem Bezirk gibt es sie ganz sicher nirgends, also um eine Fahrt in die Stadt für eine Dose Guavenpaste zu vermeiden, bestelle ich sie bei Amazon (Affiliate-Link). Da ich Prime habe, kommt sie nur zwei Tage später zu mir nach Hause.
Die Dose Goya Guavenpaste, die ich bestelle, ist groß genug für zwei Ladungen Pastelitos plus ein paar Löffel, die meine Tochter und ich als Snack heimlich essen.
Hier ist sie, nicht ahnend, dass sie mit der Kamera dabei erwischt wurde, wie sie in der Guavenpaste wühlt. 🙂
Kubanisches Guavengebäck backen – Pastelitos de Guayaba y Queso
Wenn ich kubanisches Guavengebäck (Pastelitos de Guayaba y Queso) mache, verwende ich den Blätterteig von Pepperidge Farm. Er ist so perfekt und einfach zu verwenden, dass ich es nicht für nötig halte, mir die Mühe zu machen, den Teig von Grund auf neu zu machen.
Ich taue den Blätterteig 45 Minuten lang auf der Theke auf, öffne ihn dann und lege ihn flach auf ein Backblech. Ich benutze ein Messer, um die Oberseite einer der Teigplatten einzuritzen, so dass 9 Quadrate entstehen. Einritzen bedeutet, nur den oberen Teil des Teigs einzuschneiden, ohne den ganzen Weg durchzuschneiden. Ich mache das nur, um beim Einfüllen der Füllung eine Orientierung zu haben.
Als nächstes schneide ich den Frischkäse und die Guavenpaste in 9 gleiche Portionen. Ich lege den Frischkäse auf die Mitte jedes der 9 Quadrate und gebe dann die in Scheiben geschnittene Guavenpaste darüber.
Ich muss noch erwähnen, dass ich Ihnen dringend empfehle, Ihre Pastelitos auf einem mit Pergamentpapier oder einem Silpat ausgelegten Backblech zu backen. Das erleichtert die Reinigung, wenn die Guavenpaste ein wenig aus dem Gebäck herausläuft.
Ich habe die zweite Blätterteigplatte auf die erste Platte mit der Frischkäse- und Guavenfüllung gelegt. Dann drückte ich mit der Seite meiner Hand ein wenig um die Füllung herum. So konnte ich leicht sehen, wo ich schneiden musste, um die 9 Quadrate zu trennen.
Mit einem scharfen Messer schneiden Sie drei Schlitze über die Oberseite der Pastelitos.
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Vor dem Backen sollten Sie die Pastelitos mit einem Ei bestreichen, damit sie beim Backen eine schöne goldbraune Farbe bekommen. Diese Aufgabe war perfekt für meinen kleinen sechsjährigen Helfer!
Nach dem Backen… Pastelitos Perfektion!
Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, dann greifen Sie zu!
Pastelitos sind perfekt, wie sie sind, aber auch wirklich hübsch, wenn sie mit etwas Puderzucker bestäubt werden.
Wenn Sie Pastelitos übrig haben, was ich nicht garantieren kann, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie die Pastelitos auf einem mikrowellensicheren Teller für ein paar Sekunden (Vorsicht, die Füllung wird heiß!).
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Beschreibung
Kubanisches Guavengebäck, bekannt als Pastelitos de Guayaba y Queso, sind eine unglaublich köstliche Leckerei, die erstaunlich einfach zu machen ist! Diese zarten, goldbraunen Blätterteig-Quadrate, gefüllt mit Frischkäse und Guavenpaste, werden Sie einfach umhauen.
Zutaten
Anleitung
