Käsespätzle-Rezept
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Käsespätzle sind die deutsche Version von Mac and Cheese! Hergestellt mit hausgemachten deutschen Eiernudeln und Emmentaler Käse. Dieses bayerische Gericht ist speziell genug für eine Oktoberfest-Party, aber so einfach, dass Sie es jeden Tag machen können!
Es ist Ende September und das bedeutet, das Oktoberfest in München ist fast vorbei! Ich bin kein Fan von großen Menschenmengen (vor allem, wenn die Menge hauptsächlich aus betrunkenen Leuten besteht) und lauter Musik, aber ich liebe das Essen. Man bekommt in jedem Zelt tolle bayerische Gerichte!
Zum Beispiel diese bayerische Spezialität namens Allgäuer Käsespätzle. Es ist das ultimative Comfort Food, ähnlich wie Mac and Cheese. Hausgemachte deutsche Spätzle werden mit Käse und Sahne vermischt und mit Schnittlauch und knusprigen Röstzwiebeln gekrönt. Es ist so lecker UND wirklich einfach zu Hause zu machen!
Dieses Gericht ist ein Lieblingsgericht meines Mannes. Meistens, wenn wir in ein deutsches Restaurant gehen, bestellt er Käsespätzle und ich kann es ihm nicht verdenken. Wer kann schon geschmolzenem Käse und knusprigen Zwiebeln widerstehen?
Aber Sie müssen nicht das Oktoberfest besuchen oder nach München fliegen, um dieses Gericht zu genießen, denn es ist super einfach zu Hause zu machen! Das einzige, was Sie wahrscheinlich nicht in Ihrer Küche haben, ist eine Spätzle-Maschine, aber zum Glück kann Amazon bei diesem kleinen Problem helfen. Ich empfehle diesen
, er ist spülmaschinenfest, kostet nicht zu viel und ist einfach zu handhaben.
Sie können die Spätzle im Voraus zubereiten und sie für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie keine Käsespätzle machen wollen, können Sie sie auch einfach in Butter anbraten und mit einem Sonntagsbraten und Bratensoße servieren.
Aber ich empfehle Ihnen dringend, mein Käsespätzle-Rezept zu probieren! Es ist super lecker und schmeckt wie in unserem bayerischen Lieblingsrestaurant.
Es gibt viele Möglichkeiten, Käsespätzle zu machen, aber ich mag diese Version am liebsten. Manche Rezepte (vor allem die, die nicht aus Bayern kommen) verwenden nur Käse und keine Sahne, aber wir mögen es lieber etwas cremiger.
Um Käsespätzle zu machen, brauchen Sie zunächst die Hälfte meines einfachen deutschen Spätzle-Rezepts. Das reicht für 2 Personen als Hauptgericht, wenn Sie mehr brauchen, machen Sie das ganze Rezept. Wenn die Spätzle fertig sind, können Sie sie sofort verwenden oder sie mit etwas Butter vermischen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden möchten.
Emmentaler Käse ist der perfekte Käse für Käsespätzle. Er hat einen würzigen, aber milden Geschmack und schmilzt leicht. Kombiniert mit Sahne und Schnittlauch ergibt er eine cremige, käsig-schmelzende Köstlichkeit. Wenn Sie die Spätzle mit der Käsemischung vermischt haben, stellen Sie die Pfanne für ein paar Minuten unter den Grill, bis die Oberseite schön gebräunt und sprudelnd ist. Toppen Sie die Käsespätzle mit gehacktem Schnittlauch und so viel knusprigen Röstzwiebeln, wie Sie mögen, und genießen Sie sie!
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Werkzeuge für die Zubereitung dieses Käsespätzle-Rezepts:
Gusseiserne Pfanne:
Diese Pfanne funktioniert am besten für dieses Rezept.
Box-Reibe:
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Käsespätzle-Rezept
Zutaten
- ▢ 1/4 Tasse schwere Sahne
- ▢ 3/4 Tasse geriebener Emmentaler Käse
- ▢ 2 EL gehackter Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren
- ▢ 2 EL Butter
- ▢ 1/2 Portion meines hausgemachten Spätzlerezepts
- ▢ Knusprige Röstzwiebeln
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel den geriebenen Emmentaler Käse, schwere Sahne und gehackten Schnittlauch.
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Erhitzen Sie die Butter in einer 9-10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze.
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Wenn die Butter heiß ist, die Spätzle hinzufügen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie an den Rändern goldbraun und leicht knusprig sind.
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Die Käsemischung hinzugeben und umrühren.
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Die Pfanne für ca. 2-3 Minuten unter den Broiler stellen, bis die Oberseite goldbraun wird.
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Mit gehacktem Schnittlauch und knusprigen Röstzwiebeln garnieren.