Lithium-Gehalte in Lebensmitteln vom rumänischen Markt mittels induktiv gekoppelter Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS): A Pilot Study

Abstract

Lithium ist ein natürlich vorkommendes Alkalimetall, das in Gemüse, Getreide und Trinkwasser vorkommt. Basierend auf den Ernährungsstudien ist Lithium ein essentielles Spurenelement mit einer empfohlenen Zufuhr von 1 mg/Tag. Lithium wird in therapeutischen Dosen zur Behandlung von depressiven Episoden eingesetzt. Die natürlichen Lithium-Aufnahmedosen sind viel niedriger als die, die für die Behandlung von Patienten mit psychiatrischen Störungen verwendet werden, aber selbst sehr niedrige Lithiumspiegel, die durch den routinemäßigen Verzehr von Lithium aus Wasser und Lebensmitteln induziert werden, können antisuizidale Effekte haben. Der Verzehr von Lebensmitteln kann die Lithiumaufnahme auf natürliche Weise auf Werte erhöhen, bei denen negative Nebenwirkungen unwahrscheinlich sind. Über 200 Lebensmittelproben vom rumänischen Markt wurden analysiert, bestehend aus 130 Grundnahrungsmittelproben (Öle, Fleisch, Milch und Käse) und 70 Gemüseproben. Die Lithium-Konzentrationen wurden mittels induktiv gekoppelter Plasma-Massenspektrometrie (ICP-MS) bestimmt. Die Gemüseproben hatten den höchsten Lithiumgehalt, gefolgt von den Milch-, Käse-, Fleisch- und Ölproben. Die Varianzanalyse (ANOVA) wurde separat auf die Milchprodukte und das Gemüse angewendet, um die besten Marker zur Unterscheidung dieser Lebensmittelarten zu finden.