Makkaroni-Salat
Dies ist ein klassisches, leckeres und ach so einfaches Makkaroni-Salat Rezept! Mit klassischen Zutaten wie Sellerie, Paprika und Zwiebeln und einem einfachen, cremigen Dressing auf Mayo-Basis wird dieser Salat garantiert ein Hit auf jeder Grillparty und jedem Potluck in diesem Jahr!
Sehen Sie sich unbedingt das einfache Video an, das Schritt für Schritt zeigt, wie Sie dieses Rezept zubereiten!
Wir hatten hier eine Woche lang Regen ohne Ende.
Zachs erste zwei Softballspiele der Saison sind verregnet worden und ich fange an zu vergessen, wie die Sonne aussieht (ich bin nur leicht dramatisch, versprochen 😉 ). Ich bin komplett darüber hinweg. Ich bin bereit für sommerlichen Sonnenschein und Grillwetter, und da das Memorial-Day-Wochenende vor der Tür steht, nutze ich die Gelegenheit, um mein Lieblingsrezept für Makkaroni-Salat zuzubereiten und mit Ihnen zu teilen, auch wenn es draußen grau und düster ist.
Ich habe schon einige meiner Sommersalate vorgestellt, darunter meinen Lieblings-Brokkoli-Salat und den Ramen-Nudel-Salat, aber dieser hier ist vielleicht mein Favorit.
Makkaroni-Salat ist ein Party-/Potluck-/Kochfest-Grundnahrungsmittel, kein Beisammensein ist komplett ohne eine riesige gekühlte Schüssel, und heute zeige ich Ihnen, wie ich mein Lieblingsrezept und das perfekt cremige, leicht süße Dressing dazu mache.
Welche Zutaten sind in Makkaroni-Salat?
Unterschiedliche Makkaronisalate enthalten unterschiedliche Zutaten, aber zu meinen Grundnahrungsmitteln gehören:
- Ellbogenmakkaroni (natürlich 😉)
- Süße Gurken
- Rote Paprika
- Sellerie
- Rote Zwiebel
- Hartgekochte Eier oder geschredderter oder gewürfelter Cheddar-Käse
- Ein selbstgemachtes Mayo-Makkaroni-Salat-Dressing auf Mayo-Basis
Sie können natürlich Ihre Lieblingszusätze hinzufügen oder Ersetzungen vornehmen (ich weiß, dass manche Leute geschnittene grüne Zwiebeln den roten Zwiebeln vorziehen und manche Leute fügen ihrem Dressing gerne Paprika hinzu), aber dies ist meine Lieblingskombination und ich empfehle Ihnen wirklich, es mindestens einmal auf diese Weise auszuprobieren.
Das Dressing, das ich gerade erwähnt habe, ist das, was es wirklich von anderen Potluck-Rezepten abhebt, die Sie vielleicht probiert haben. Es sorgt für genau die richtige Menge an Cremigkeit – die Nudeln sind mit gerade genug Sauce umhüllt und sind weder trocken noch werden sie mit dem Dressing durchtränkt. Er ist auch nur leicht gesüßt, dank der Zugabe von etwas süßem Gurkensaft und einer Prise Zucker.
Wie lange kann man Makkaroni-Salat aufbewahren?
Makkaroni-Salat hält sich bis zu fünf Tage, wenn er im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Dies ist ein großartiger Salat, um ihn im Voraus zuzubereiten (ich empfehle sogar, ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang zu kühlen) und bei Picknicks und Potlucks zu servieren, aber versuchen Sie, ihn nicht sehr lange bei Zimmertemperatur (oder schlimmer noch, in der Hitze!) stehen zu lassen, da die Salatsaucenbasis in der Hitze nicht gut hält.
Dieses Makkaroni-Salat-Rezept serviere ich am liebsten zusammen mit meinem Lieblings-BBQ-Hühnchen und einem Teller voll mit Teufels-Eiern (Sie kochen sowieso schon Eier, da kann man auch gleich genug für gefüllte Eier machen, wenn man schon dabei ist!).
Als ich mein Deviled-Ei-Rezept vorstellte, teilten so viele von Ihnen ihre Lieblingsmethoden zum sauberen Schälen frischer Eier, und ich schätzte diese Tipps so sehr und habe viele davon ausprobiert. Ich würde mich freuen, wenn Sie Ihre Lieblingsmethoden zum Schälen von Eiern in den Kommentaren mit uns teilen würden!
Wie macht man hausgemachten Makkaroni-Salat?
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Makkaroni-Salat
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Zutaten
- ▢ 8 oz Makkaroni-Nudeln (227g)
- ▢ ½ Tasse fein gewürfelte Gewürzgurken normalerweise 4-6 süße Gurken für mich (80g)
- ▢ ¾ Tasse fein gewürfelte rote Paprika etwa ½ Paprika (100g)
- ⅓ Tasse dünn geschnittener Sellerie ca. 1-2 Stangen (55g)
- ⅓ Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel (45g)
- ▢ 2 große hart gekochte Eier, fein gewürfelt
Makkaroni-Salat-Dressing
- ▢ ¾ Tasse Mayonnaise Ich verwende Olivenöl-Mayo (175g)
- ▢ ¼ Tasse saure Sahne (70g)
- ▢ 2 Esslöffel süßer Gurkensaft
- ▢ 1 Esslöffel Rot Weinessig*
- ▢ 1 Esslöffel Kristallzucker
- ▢ 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ▢ ¼ Teelöffel Salz
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver
- ⅛ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer optional
Anleitung
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Makkaroni-Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abspülen, dann mit einem Teelöffel Olivenöl beträufeln und vorsichtig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
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In einer großen Schüssel Makkaroni-Nudeln, Essiggurken, rote Paprika, Sellerie, rote Zwiebel und Eier vermengen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen und das Dressing zubereiten.
Für das Dressing
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Um das Dressing für den Makkaronisalat zuzubereiten, Mayonnaise, saure Sahne, Rotweinessig, Saft der Essiggurken, Zucker, Dijonsenf, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und zerstoßener roter Pfeffer (falls verwendet) in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Verquirlen Sie die Zutaten, bis sie sich gut vermischt haben.
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Gießen Sie das Dressing über die Zutaten des Makkaronisalats und schwenken Sie es, bis es sich gut vermischt hat.
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Für den besten Geschmack decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Makkaronisalat mindestens eine Stunde lang kalt stellen. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und genießen!
Hinweise
Ernährung
