18 strategieën voor $4-per-dag budget maaltijdplanning en boodschappen

De trend van $4-per-dag budget maaltijdplanning werd gepopulariseerd door Leanne Brown in haar gratis online boek “Good and Cheap”, dat voornamelijk is ontwikkeld voor mensen die gebruik maken van SNAP (voedselbon)-uitkeringen. Toen ik over het project hoorde, besloot ik het $4-per-dag-budget uit te proberen als een manier om geld te besparen op boodschappen.

Het uitgeven van slechts $4 per dag was een grote verandering ten opzichte van mijn vorige budget, dat gemiddeld bijna $12 per dag bedroeg. Na de eerste paar keer boodschappen doen, ontdekte ik dat er verschillende regels waren om dit doel te bereiken. Hier zijn 18 strategieën die u kunt gebruiken om uw boodschappenbudget terug te brengen tot slechts $ 4 per dag.

Elimineer gebotteld water

Gebotteld water is gewoon een onmogelijke uitgave in een low-budget maaltijdplanning. Drink kraanwater als u vertrouwen hebt in uw gemeentelijke bron. Als u liever geen kraanwater gebruikt, koop dan in bulk gefilterd water; de goedkoopste bron is meestal bij een station waar u zelf een container vult en meeneemt. Investeer in een Brita gefilterde pitcher voor drinkwater, of ga voor de spaarcentjes en kijk naar Berkey filters, die flouride en andere ingrediënten uit leidingwater verwijderen. Koop een filterrietje voor onderweg.

2. Elimineer of verminder sterk uw consumptie van vruchtensap.

Als je denkt aan vruchtensap als een suikerhoudende, calorierijke drank, zul je het gemakkelijker hebben om het te elimineren van je boodschappenlijstje. Als het te traumatisch is om je dag te beginnen zonder een glas vruchtensap, probeer dan de grootte van je glas te verkleinen of drink alleen sap in het weekend. Je zou het ook kunnen verdunnen met wat van dat water dat je net hebt gefilterd, zodat het sap langer meegaat.

Maak geen of minder koffie of thee.

Koffie en thee zijn luxeartikelen, maar voor sommigen is het moeilijk om ’s ochtends zonder koffie of thee te leven. De goedkoopste bron voor uw favoriete brouwsel is om koffiebonen of theebladeren in bulk te kopen, en u vervolgens te beperken tot één heerlijk kopje per dag. Ik zet soms twee keer opnieuw koffie, zoals ze in Ethiopië doen, de uitvinders van de koffie, dus waarom zou je het niet proberen? Als je merkt dat je niet elke druppel van dat kopje koffie opdrinkt, bewaar de rest dan in een glazen pot in de koelkast en maak er een koele frappe van.

4. Elimineer of verminder uw consumptie van bier, wijn en alcohol.

Wij namen altijd een cocktail voor het eten, gevolgd door een glas wijn of twee bij de maaltijd. Eerst schaften we er een af, daarna beide, behalve in het weekend of bij speciale gelegenheden. Uiteindelijk vond ik de kostenbesparingen zo goed, dat ik stopte met het routinematig kopen van alcohol, behalve bij speciale gelegenheden, zoals etentjes of recepties.

5. Elimineer frisdrank en andere suikerhoudende dranken.

Er is gewoon geen ruimte in $ 4 per dag budget maaltijdplanning voor lege calorieën – voedingsmiddelen die geen voedende waarde bieden. Voeg in plaats daarvan de (goed gewassen) afsnijdsels van fruit en groenten toe aan gewoon water of frisdrank, met zoetstof als je dat liever hebt.

Probeer water met schil van citrusvruchten (citroen, limoen, sinaasappel, grapefruit), komkommerschillen, schil van tropisch fruit (ananas, mango, papaja, kiwi), meloenschillen, selderijblaadjes, tomatenzaadjes, uiteinden van gemberwortels, en gemakkelijk te kweken kruiden die je in je tuin kunt planten (waaronder munt, rozemarijn en lavendel).

Natuurlijk kun je plakjes fruit en groenten gebruiken, maar ik vind het leuk om dingen die ik misschien zou weggooien te gebruiken ter vervanging van iets anders dat ik zou kopen (zoals geïnfuseerd water ter vervanging van frisdrank, thee of sap).

6.

Als vers fruit buiten het seizoen is, eet dan diepvriesfruit, fruit in blik of gedroogd fruit – wat op dat moment de voordeligste aankoop is. Zelfs als u een gereduceerde prijs ziet voor fruit dat buiten het seizoen is – pas op. Het fruit is vaak minder smakelijk dan de seizoensversie of het bederft sneller, waardoor u geld verspilt aan rot fruit dat u moest weggooien.

7. Heroverweeg snacks en snoep.

Crackers, chips, koekjes, snoep en andere traktaties zijn duur. Zoek naar andere budgetbewuste opties voor traktaties. Hier zijn er een paar die ik mogelijk vond in een budget van $4 per dag: Popcorn (in bulk gekocht) en gepoft in een pan met olie of een air popper; vers fruit en een paar (5-10) noten; toast met pindakaas (met of zonder jam, honing of rozijnen); geroosterde aardappelen met ketchup of ranch dressing; en gehakt fruit of rozijnen geroerd in gewone yoghurt. Gemakkelijke zelfgemaakte desserts zoals koekjes en cakejes zijn een andere mogelijkheid.

8. Koop voedsel in bulk.

Het kopen van bulkvoedsel is erg handig voor $ 4 per dag boodschappen doen. Als u kunt winkelen in een winkel met bakken voor bulkvoedsel, zijn ze meestal de meest voordelige prijs per pond – maar niet altijd, dus vergelijk de prijzen.

Het echte voordeel van bulk kopen is dat je je een aantal relatief dure voedingsmiddelen kunt veroorloven die misschien buiten bereik zijn in een voorverpakte hoeveelheid, zoals een fles olie of een pot specerijen. Bulkbakken zijn ook voordelige bronnen voor veel basisvoedingsmiddelen zoals droge bonen, volle granen, meel en gedroogd fruit.

Aternatief, als je toegang hebt tot de aankoop van grote verpakkingen (bijvoorbeeld 25 pond zakken bonen of rijst, groenten of fruit per kist, of hele stukken vlees, zoals rundvlees chuck of varkensvlees schouder), dan kunt u aanzienlijke besparingen realiseren. Zorg er alleen voor dat u niet meer koopt dan u kunt gebruiken voordat het voedsel bederft, anders verspilt u geld in plaats van dat u bespaart.

Verander uw gewoonten om u “extra’s” te kunnen veroorloven.”

Met zo’n beperkt budget was het een uitdaging om veel gangbare artikelen te betalen, zoals kruiden en specerijen, bakolie en boter, suiker, jam of honing, en specerijen zoals ketchup en mayonaise.

De eerste maand kon ik me de meeste van deze artikelen niet veroorloven – het leken “extra’s” die buiten bereik lagen op $4 per dag. Ik begon met een paar dingen die in het grootwinkelbedrijf te koop waren. Bijvoorbeeld slechts een paar eetlepels zout en oregano, en slechts twee ons olijfolie.

Om niet al te veel olie te hoeven gebruiken, paste ik een aantal van mijn bereidingstechnieken aan. Ik sudderde soepen, stoof of braadde vlees, en pocheerde in plaats van spiegeleieren en omeletten te bakken.

Ik smeerde alleen pindakaas of honing op toast en sloeg de boter helemaal over. Na een paar boodschappen begon mijn voorraad extra maaltijden in de vriezer te groeien, en ik kon beginnen met het kopen van een paar meer “extra’s” buiten de meest elementaire voedingsmiddelen: fruit, groenten, granen, vlees en zuivel.

10. Verminder uw aankoop van verpakte en bereide voedingsmiddelen.

Ik ben altijd een zelfkokker geweest en verpakte producten hebben nooit een groot deel uitgemaakt van mijn maaltijdbereidingsroutine. Als je gewend bent aan gemak of niet graag kookt, kan dit een lastige verandering zijn.

Levensmiddelen in blik, pot, doos of andere verpakking kosten meestal meer dan de rauwe ingrediënten. Bonen in blik kosten meer dan droge bonen. Verse wortels in stukken zijn duurder dan wortels in zakken of bulkverpakkingen. Kip zonder bot of in stukken gesneden kost meer dan hele kip. En zo kan ik nog wel even doorgaan.

De kosten lopen astronomisch op naarmate je meer gemak koopt. Voedingsmiddelen zoals sausmixen, soepen in blik, diepvriespizza’s en kant-en-klaarmaaltijden zijn gewoon onbetaalbaar als je je voedselbudget beperkt tot $4 per dag. Een paar basisrecepten voor soep, stoofpot, roerbakgerechten en pastasaus zijn gemakkelijk te leren en kunnen uw voedseluitgaven aanzienlijk verminderen.

Verminder uw consumptie van vlees en gevogelte.

Streef naar een wereldwijde gemiddelde vleesconsumptie van 79 pond per jaar (een gemiddelde van slechts 3,5 ons per dag). Ter vergelijking: het huidige Amerikaanse gemiddelde is 219 pond per jaar (9,6 ons per dag, of iets meer dan een half pond).

Dit is niet zo slecht als het klinkt. Nou ja, misschien is het, afhankelijk van uw levensstijl. Het komt erop neer dat je elke dag bij één maaltijd een kleine portie vlees eet en bij de andere maaltijden andere, goedkope eiwitrijke voedingsmiddelen of vegetarische gerechten gebruikt. Ook hier zijn soepen, stoofschotels en vele andere eenvoudige maaltijden en “één pot” gerechten je vriend. Denk aan roerbakgerechten, pasta’s en eenpansgerechten, taco’s, stevige soepen en maaltijdsalades.

Als je geen afscheid kunt nemen van eieren en spek bij het ontbijt, neem het dan gerust, maar maak van de lunch en het avondeten die dag vegetarische maaltijden. Mix het op elke manier die bij je levensstijl past.

12. Gebruik meer goedkope proteïne voedingsmiddelen naast vlees en gevogelte.

Goede bronnen van goedkope proteïne zijn pinda’s of amandelen en hun notenpasta’s, eieren, Griekse (dikke) yoghurt, kwark, linzen, bonen (vooral sojabonen, witte bonen, adzuki-, pinto-, kidney-, zwarte, navy- en garbanzo bonen), vis in blik (tonijn, zalm, sardientjes, ansjovis) en wei-eiwit (vooral nuttig als je regelmatig smoothies drinkt). Als u vlees eet, koop dan goedkopere stukken. Ze werken goed in stoofschotels, soepen en slowcookers.

13. Koop het meest voedzame voedsel per dollar.

Vergelijk zowel de kosten als de voedingswaarde. Kijk vooral naar de grammen eiwitten en vezels. Krijg zoveel mogelijk eiwitten en vezels voor uw dollar als u kunt. Gebruik waar mogelijk eiwitrijke granen, zoals amarant, bulgur, gepelde gerst, boekweit, kamut, haver, quinoa, spelt en wilde rijst. Kies hele granen boven geraffineerde granen. Kies bijvoorbeeld bruine rijst boven witte rijst en volkorenmeel boven wit.

14. Bereid hele stukken vlees met botten en maak bottenbouillon.

Hele stukken vlees met botten zijn meestal het voordeligst per pond. Koop deze stukken, bereid een gestoofd of geroosterd gerecht, en reserveer vervolgens de botten om een bottenbouillon te maken.

Bottenbouillon helpt de voeding te maximaliseren in elke euro die u uitgeeft aan voedsel; de voedingsvoordelen omvatten calorieën, eiwitten en mineralen. Bottenbouillon wordt op dezelfde manier gemaakt als vlees- of gevogeltebouillon: vier tot zes uur sudderen met ui, selderij, wortel en een kruidenboeket. Voor echte bottenbouillon kunt u echter de groenten weglaten, maar 24 tot 48 uur laten sudderen om de meeste voeding eruit te halen.

15. Controleer de consumptie van verse melk.

Als u kinderen in het huishouden heeft, kan melk een belangrijke post in het voedselbudget worden. Er zijn verschillende manieren om met deze uitgave om te gaan. Sommige gezinnen verdunnen verse melk met water. Wij geven de voorkeur aan portiecontrole – laat de kinderen na één glas overschakelen op water (geen sap of frisdrank).

Als je liever niet-zuivelmelk drinkt, kun je overwegen zelfgemaakte noten- (amandel- of cashew-) of rijstmelk te maken. Als je zelfgemaakte melk maakt, zorg er dan voor dat je alle vaste stoffen eruit haalt en ze toevoegt aan warme ontbijtgranen of op een andere manier gebruikt, zoals in muffins of een pilaf.

Gebruik verder alleen verse melk om te drinken. Gebruik voor koken en bakken gecondenseerde melk uit blik (ongezoet) of gereconstitueerde droge melk.

16. Houd de portiegrootte in de gaten.

Als een portie een half kopje is, meet dan een half kopje af. Als je tieners hebt, is dit minder praktisch. Maar leer ze wel welke voedingsmiddelen voordeliger zijn (granen en groenten) en laat ze zich daarop vullen, terwijl je hun portie dure eiwitten beperkt.

Houd in de gaten wat er in je voorraden zit.

Als je in de koelkast en kasten van de gemiddelde keuken zou snuffelen, vind je waarschijnlijk planken vol halflege specerijen en augurken, plus pakjes pasta, crackers, ontbijtgranen, frisdrank enzovoort.

Ik heb wel eens gedacht dat er “niets te eten” was, om vervolgens schijnbaar uit het niets een maaltijd van rijst, linzenstoofpot en versgemaakte appel-rozijnchutney tevoorschijn te toveren. Laat uw kasten dus niet vollopen met ongebruikte producten. Zorg ervoor dat u alles om de paar maanden afwisselt.

18. Gebruik ingrediëntenvariëteit, geen receptenvariëteit.

In plaats van elke maand 30 verschillende recepten te maken (doet iemand dat?), ontwikkel een paar “go to” items, en wissel de ingrediënten en smaken wekelijks af. Bijvoorbeeld, een stevige groente-bonensoep is een van mijn go-to recepten, maar ik bereid het op verschillende manieren: zwarte bonen met groenten en kerrie, witte bonen met tomaten en oregano, rode bonen met wortelen en komijn, en Chileense (geel of pinto) bonen met pompoen en maïs. Dus “bonensoep” in ons huis is een van de comfort-food favorieten.

Ook groentemixen voor soepen, stoofschotels, roerbakgerechten of pasta in de pan kunnen variëren van wortels en kool tot boerenkool en champignons, en broccoli en uien of tomaten en maïs – wat uw familie het liefst heeft en economisch is. Verse groenteschijfjes kunnen ook wekelijks worden gemaakt voor gebruik in taco’s, salades en sandwiches. Gooi versnipperde verse groenten met citroensap of azijn en zout en ze zijn gemakkelijk een week houdbaar in de koelkast.

Bottom line

De eerste maand met een budget van $4 per dag was moeilijk. Het was alles wat ik kon doen om basisingrediënten te kopen (vlees, groenten, bonen, aardappelen, fruit, melk, kaas). Er bleef niets over voor vrij gewone behoeften zoals olie en boter, kruiden, koffie en snacks, om nog maar te zwijgen van luxere zaken zoals dessert, wijn of bier. Maar na verloop van tijd maakte ik dubbele batches van sommige gerechten, en vroor er een in voor de volgende maand, waardoor er wat budget vrijkwam voor “extra’s.”

Je kunt ook, net als ik, veel meer attent worden op verspillende gewoonten. Het bereiden van een bouillon met groenten die ik na het sudderen zou weggooien, en het weggooien van de hak van het brood kreeg mijn aandacht. Op een ander extreem moment stopte ik zonder na te denken in een koffieshop en bestelde een latte – totdat de kassière zei: “Dat is dan 4,11 dollar.” Ik was stomverbaasd. Ik had net een heel dagbudget uitgegeven aan een drankje waar ik voor mijn experiment nooit een tweede – of eerste – gedachte aan had gegeven.

Nu het een paar maanden geleden is, heb ik besloten om de $4 levensstijl op permanente basis over te nemen. Hoewel ik me meer kan veroorloven, en zeker af en toe zal uitspatting, heb ik enorm genoten van de veranderingen die nodig zijn door deze nieuwe mentaliteit. Eten met een kleiner voedselbudget is een zegen geworden. We eten gezonder, met meer goede bedoelingen en evenwichtiger. Elke hap telt, niets wordt verspild.

Als u van lekker eten houdt en graag kookt, als u geniet van de zen van het bereiden van verse groenten en het koken vanaf nul, zult u het concept misschien gemakkelijker omarmen. Maar als de veranderingen die nodig zijn om een $ 4 per dag voedselbudget te nemen een te grote uitdaging lijken, lees dan deze ideeën en verander slechts een paar gewoonten die u het gemakkelijkst zullen helpen uw boodschappen dollars te verminderen, door een beetje meer focus op budget maaltijdplanning.

Als je dit artikel leuk vond, ben je misschien ook geïnteresseerd in:

26 aanpasbare recepten en menu-ideeën voor $ 4-per-dag budget maaltijdplanning

Aanpasbare boodschappenlijst voor $ 4-per-dagbudget

Hoe te beginnen met het dehydrateren van voedsel