3 Gezonde feiten over Farro

“Farro is vrij nieuw voor Amerikaanse koks (waaronder ik!), maar de Italianen eten het al meer dan 2000 jaar. Ik ben dol op de hartige nootachtige smaak die het gezonde volkoren graan toevoegt aan alles van salades tot soepen – en ik voel me er ook nog eens geweldig door!”

— Seamus Mullen, chef-kok bij Tertulia in New York City en auteur van Hero Food

HEALTH HITS

Fiber Fix
Een kopje faro bevat ongeveer 8 gram cholesterolverlagende vezels. Dat is vier keer zoveel als witte rijst; zilvervliesrijst weegt ongeveer 5 gram.

Chill Pill
Gezonde granen zoals faro zitten vol mineralen, waaronder magnesium, dat spanning en menstruatiekrampen kan verlichten.

Slimme koolhydraten
De complexe koolhydraten van faro worden langzaam afgebroken, waardoor je energieniveau stabiel blijft. Het graan bevat ook cyanogene glucosiden, een soort koolhydraten die het immuunsysteem kunnen stimuleren.

SAVVRIJ WINKELEN

Kijk voor geparelde of half-parelende faro. Omdat een deel van de korrel is verwijderd, koken deze soorten faro sneller dan volkoren faro.

Koken!

• Gebruik faro in plaats van Arborio-rijst om risotto te maken.
• Roer gekookte faro in bouillonachtige soepen.
• Meng warme gekookte faro met melk of room en top af met honing en noten voor een stevig ontbijt.

FARRO SALAD MET ARUGULA & TUNA

Haal het recept

Wil je meer?

5 Nieuwe toepassingen voor kruiden

Elke Dag Gezondheidshulpjes

6 Volkorenrecepten