4 eenvoudige manieren om te weten of een ei bedorven is

Het zit ‘m niet alleen in de zintuigen.

Dus, je hebt een doos eieren in de koelkast staan waarvan de houdbaarheidsdatum ruim is overschreden. Wat nu? Niet alles is verloren, want de datum op de verpakking komt niet overeen met de houdbaarheidsdatum. De meeste eieren die u in de koelkast bewaart, blijven ook na de datum nog weken vers. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, weet de neus niet altijd hoe vers een ei is. En je kunt niet alleen op je ogen en de houdbaarheidsdatum vertrouwen om te bepalen of een ei nog goed genoeg is om te eten.

Omdat het eten van een slecht ei voedselvergiftiging kan veroorzaken, is het beter om het zekere voor het onzekere te nemen. Voordat je dat hele verlopen karton in de vuilnisbak gooit, zijn hier vier snelle en eenvoudige manieren om te zien of een ei bedorven is. En het beste? Voor deze tips hoef je geen enkel ei te koken. Met Pasen voor de deur wilt u die rauwe schalen snel testen, anders kan het laatste ei in de mand wel eens een rot ei zijn.

1. Zinken of zwemmen?

Het best bewaarde geheim om de versheid van een ei te bepalen, is te kijken of het zinkt in water. Om de watertest uit te voeren, vul je een glas of kom met koud water en dompel je de eieren onder. Als de eieren naar de bodem zinken en plat op hun zij liggen, zijn ze nog vers. Als ze echter zinken, maar op één kant op de bodem van het glas of de kom blijven staan, zijn ze niet zo vers, maar nog wel eetbaar. Natuurlijk, als er eieren boven komen drijven, moeten ze niet gegeten worden. De wetenschap hierachter is gebaseerd op het feit dat eierschalen semipermeabel zijn, wat betekent dat er lucht doorheen kan. Dus hoe ouder het ei, hoe meer lucht er door de schaal kan, waardoor het gaat drijven.

2. Schudden.

Een andere methode die niet zo betrouwbaar is als de zweeftruc, is om een ei tegen je oor te houden en ermee te schudden. Als je vloeistof hoort ronddwarrelen, is het bedorven. Aan de andere kant, geen geluid is goed nieuws. Het klotsende geluid wijst meestal op een oude, waterige dooier.

3. Ruik het uit.

Als het ei de reuktest niet doorstaat, kunt u het beter weggooien. Gebarsten eieren moeten een neutrale geur hebben, geen uitgesproken geur zoals zwavel-, gas- of zure noten.

4. 4. Eiwit, niet alles wat het moet zijn?

Nadat je een roerei met kaas maakt, moet je het eigeel en eiwit bekijken als ze op een plat oppervlak zijn gekraakt. Verse eieren hebben een heldergele of oranje dooier, waarbij het eiwit enigszins stijf is en rond de dooier zit.

Als uw eieren binnenkort verlopen, is een heerlijke manier om ze te gebruiken: kook ze hard en stop ze in een pot met pekel om ingelegde eieren te maken. Voor het ultieme voorgerecht voor lentefeestjes, probeer dit smakelijke recept met Triple Pickle Deviled Eggs.

Teken in voor onze nieuwsbrief

Teken in voor gratis recepten, decoratie-ideeën & speciale aanbiedingen