5 gezondste groene groenten die je elke dag zou moeten eten

We weten allemaal dat biologische, non-GMO groenten en fruit – vooral groene groenten en fruit – goed voor ons zijn. Maar sommige zijn veel beter dan andere. Gelukkig zitten veel van onze favorieten boordevol vitaminen, mineralen, vezels, en sommige bevatten zelfs eiwitten. En niet te vergeten, groene groenten zijn zeer veelzijdig en gemakkelijk te verwerken in maaltijden, snacks en smoothies.

Eerst, wat is er zo slecht aan conventioneel geteeld en GMO voedsel? Genetisch gemodificeerde organismen of GGO’s, zijn planten en dieren die zijn gemaakt door het combineren van DNA van verschillende soorten op een manier die niet kon gebeuren in de natuur of door traditionele kruisingen. Niemand weet zeker welke gevolgen dat op de lange termijn voor ons zal hebben.

Wat wel duidelijk is, is dat GGO’s worden gekweekt om bestand te zijn tegen bestrijdingsmiddelen, die in steeds grotere hoeveelheden worden gebruikt. Zowel GMO’s als conventionele producten worden geteeld met een cocktail van chemicaliën, waaronder fungiciden, herbiciden en pesticiden. Deze komen uiteindelijk in je lichaam terecht via wat je eet. Meer dan 90% van de Amerikanen heeft resten van pesticiden of bijproducten daarvan in hun lichaam, meestal als gevolg van het voedsel dat we eten.1

Omdat GMO-voedsel momenteel niet hoeft te worden geëtiketteerd, weet je misschien niet eens wanneer je het eet. Daarom is de beste manier om de risico’s van inname van bestrijdingsmiddelen te verminderen het kopen van biologisch, gecertificeerd niet-GGO- fruit en groenten.

Echter, biologische producten hebben hun nadelen. Het kan duur zijn, vooral als je producten koopt die buiten het seizoen zijn. Afhankelijk van waar je woont, kan het moeilijk te vinden zijn. Vanwege de moeite en de kosten die het kost om biologische groenten te kopen en te koken, pleit ik ervoor om je te richten op de soorten die de meeste voedingsstoffen bevatten. Dat is wat ik heb gedaan toen ik mijn biologische groentepoeder ontwikkelde!

Dus wat zijn de beste opties? Zijn mosterdgroenten, spinazie, koolrabi, snijbiet of paardenbloem de meest heilzame, handige, gezonde en heerlijke opties? De antwoorden kunnen je verrassen.

Vandaag geef ik je alle details over de top vijf van gezondste groene groenten. Dan zal ik een geweldige manier voorstellen om meer greens op te nemen door mijn Organic Greens te gebruiken voor de beste groene smoothie recepten. Het is een belangrijk onderdeel van de smoothie die ik zowat elke ochtend drink!

5-sterren groene groenten

Deze vijf groenten kunnen uw inname van essentiële vitaminen en voedingsstoffen optimaliseren.

Kale

Deze bladgroente heeft een been omhoog met zijn winterharde, groene bladeren. In tegenstelling tot sla en spinazie, is boerenkool een kruisbloemige groente. Boerenkool bevat niet alleen vitamine K, C, A en B6, en mineralen zoals foliumzuur, vezels en mangaan, maar ook glucosinolaten.

Glucosinolaten zijn zwavelhoudende verbindingen. Deze worden afgebroken tot isothiocyanaten en indool-3 carbinol wanneer ze worden gehakt of gekauwd. Isothuocyanaten en indool-3-carbinol ondersteunen een gezond ontstekingsproces en helpen gezonde cellen te beschermen tegen schade. 2

Dus wat is een heerlijke manier om alle gezondheidsvoordelen van boerenkool binnen te krijgen? Nou, je kunt natuurlijk rauwe boerenkool salade eten, maar er is een nog betere manier! Combineer boerenkool met een scheutje olijfolie en verwarm het in een pan op het fornuis, wat de licht bittere smaak complementeert. De warmte en olijfolie helpen de vezels af te breken en de voedingsstoffen beter opneembaar te maken.

Bij de juiste bereiding kan boerenkool zelfs helpen het cholesterolgehalte van LDL-cholesterol in je lichaam in balans te houden.

Broccoli Sprouts

Cruciferous groenten blijven bovenaan de lijst staan met broccoli sprouts. Deze onrijpe broccoli, die wordt geoogst als hij nog maar 3-4 dagen oud is, biedt meer vitaminen dan zijn volgroeide tegenhanger.

Een portie broccolischeuten van 3 ons bevat:

• 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C
• 10% van de aanbevolen hoeveelheid vitamine A
• 6% van de aanbevolen hoeveelheid calcium
• 4% van de aanbevolen hoeveelheid ijzer3
• 2g eiwit
• 4g voedingsvezels4

Broccoli spruiten voegen zich bij boerenkool in het bevatten van glucosinolaten. In dit geval is het sulforafaan. Sulforafaan kan het lichaam helpen zich te verdedigen tegen oxidatieve stress. Het kan ook een gezonde spijsvertering bevorderen.5

Een andere goede reden om broccolischeuten in je dieet op te nemen is hun licht knapperige textuur en pittige smaak. Broccolischeuten maken van een gewone salade een heerlijk smakend bijgerecht. Ik raad aan ze rauw te eten, omdat koken het enzym deactiveert dat glucosinolaten omzet in isothiocyanaten.

Er is één nadeel aan broccoli (zelfs als je ze thuis kweekt) – ze zijn vrij vatbaar voor E-coli. Je MOET ze grondig wassen. Als je ervoor zorgt dat je ze goed schoonmaakt, zijn broccolischeuten een uitstekende aanvulling op je dieet. De absoluut veiligste manier om ze in je dieet op te nemen is via een supplement zoals mijn Organic Greens.

Spinach

Cruciferous veggies terzijde, spinazie is de go-to powerhouse bladgroente. De meest voorkomende spinazie variant in de supermarkt, zowel vers als bevroren, is platte of gladbladige spinazie. Andere veel voorkomende variëteiten zijn savooi- en half-savooispinazie, die beide een meer gerimpeld en grover blad hebben.6

Spinazie bladgroenten bevatten grote hoeveelheden voedingsstoffen, waaronder vitamine K, A, C, E, en B2. Spinazie bevat ook foliumzuur, calcium, kalium, mangaan, zink, vezels, en nog veel meer. Deze voedingsstoffen zijn van cruciaal belang voor het optimaal functioneren van uw lichaam. Ze ondersteunen de spiermassa, de botdichtheid, de gezondheid van het hart, de nierfunctie en de ontstekingsreactie van uw lichaam.

Spinazie staat ook bekend om zijn hoge eiwitgehalte. Het bevat maar liefst 3 gram eiwit per 100 gram spinazie.7 Dat klinkt misschien niet als veel als je het vergelijkt met pindakaas, met 25 gram per 100 gram portie. Maar ja, wie doet er nou pindakaas in een salade?

Als je het vergelijkt met de minder dan een halve gram van romaine sla, is het een uitstekende keuze. En dat alles uit een handvol bladeren? Er zijn wel wat kanttekeningen…

De voedingswaarde van spinazie verandert afhankelijk van hoe je het klaarmaakt. Veel vitaminen en mineralen, waaronder vitamine C en foliumzuur, gaan verloren als spinazie wordt gekookt. Aan de andere kant levert gekookte spinazie meer vitamine A en ijzer dan wanneer het rauw wordt gegeten.8 Bovendien bevat een kopje gekookte spinazie 839 mg kalium en 4 gram vezels.

Spirulina

Vrassing! Deze voedzame alg is niet alleen voor mooie, turquoise smoothies (hoewel die een goede manier zijn om het te eten). Spirulina is in feite een van de meest indrukwekkende greens die je kunt toevoegen aan je dieet. Studies tonen aan dat spirulina kan helpen bij het ondersteunen van reguliere immuunfuncties en een gezonde balans van histamines in je lichaam.9

Hoewel, ik verwacht niet dat de meeste mensen zullen graven in een grote kom spirulina. Daarom heb ik een gecertificeerde organische poedervorm opgenomen in mijn Organic Greens.

In poedervorm bevat 100 gram spirulina uitzonderlijke waarden aan vitaminen, mineralen en eiwitten. Spirulina in poedervorm bevat 60-70% eiwit, afhankelijk van waar het geoogst is! Het zit vol met vitamine A als bètacaroteen, vitamine K, en een reeks van B-vitamines.10 Met slechts een portie spirulina, kun je bijna 50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium voor vrouwen halen.11

Het opnemen van spirulina in je dieet kan helpen bij het ondersteunen van een gezond cholesterolgehalte.12 Spirulina kan ook de activering van antioxidant-enzymen en de afbraak van belangrijke lipiden ondersteunen. Het kan ook de activiteit van cellen die beschermen tegen oxidatieve schade verhogen.13 Nu je me steunt in je waardering voor algen, laten we verder gaan met spirulina’s zoetwatervriend.

Chlorella

Deze zoetwateralg zit vol met ongelooflijke hoeveelheden voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vitaminen, mineralen, en een groot aantal antioxidant polysacchariden. Deze staan erom bekend veel interne processen te ondersteunen, waaronder het immuunsysteem en ontstekingsmodulatie.14

Met deze voordelen is het geen verrassing dat chlorella kan helpen bij het bevorderen van ontgifting in het lichaam.15 Studies tonen zelfs aan dat een dagelijkse dosis chlorella een gezonde bloeddruk en serum cholesterolgehalte kan bevorderen. Chlorella kan ook de wondgenezing ondersteunen en de immuunfuncties verbeteren.16,17

Een ons chlorella bevat:

• Eiwit-16g
• Vitamine A-287% ADH
• Vitamine B2-71% ADH
• Vitamine B3-33% ADH
• Iron-202% ADH
• Magnesium-22% >DH
• Zink-133% ADH

Ondanks deze indrukwekkende cijfers, afhankelijk van hoe het chlorella gewas wordt geoogst, kunnen de niveaus van deze voedingsstoffen variëren. Het is het beste om een betrouwbare bron van chlorella te vinden om er zeker van te zijn dat je de beste voedingsstoffen binnenkrijgt. Het is ook belangrijk om te weten dat een dagelijkse portie chlorella duur is. Het is veel handiger om een groentepoeder te vinden zoals mijn Organic Greens dat chlorella bevat!

Wat is de beste manier om al je groenen binnen te krijgen?

Ik moedig je aan om alle kleuren fruit en groenten in je dieet op te nemen. Maar ik begrijp dat ze niet altijd op het juiste moment beschikbaar of smakelijk zijn. Gelukkig kun je de gezondheidsvoordelen van deze vijf belangrijke groenten plukken zonder het gedoe van koken.

Mijn Organische Groenten Poeder is een krachtpatser op voedingsgebied! Het maakt het makkelijk om gecertificeerde organische, plantaardige voedingsstoffen aan je dieet toe te voegen. Ik maak een vliegende start met mijn veggie-inname voor de dag door mijn ochtend te beginnen met een Organic Greens smoothie!

Voeg Organic Greens toe aan je favoriete groene drank recept met bevroren fruit en eiwitpoeder. Voor een extra nutriënten stoot, doe je er wat rode vruchten en groenten bij, zoals appels of bieten. Als je Organic Greens koopt, krijg je er zelfs een gratis eBook bij met een heleboel lekkere recepten, zodat je elke dag een nieuwe drank kunt proberen!

Een biologisch groen sapje is een geweldige manier om geweldige voedingsstoffen uit groene bladgroenten binnen te krijgen. Met deze vijf groenten in je dieet kun je grote sprongen maken op je weg naar optimale gezondheid en welzijn.