6 dingen die je dacht te weten over zout die gewoon niet waar zijn

Zout – het is een natuurlijke bron die overal te vinden is, van de oceaan tot onze tranen, het is lekker en het kan heel goedkoop zijn om te kopen. Maar zoals zoveel dingen is te veel zout niet geweldig, vooral niet voor onze gezondheid.

Omdat het in verband wordt gebracht met Australië’s grootste doodsoorzaak – hart- en vaatziekten – wordt er in gezondheidsberichten en in de media veel over zout gesproken. Maar sommige berichten over zout moeten met een korreltje zout worden genomen. We hebben een aantal zoutmythes ontrafeld om het u makkelijker te maken gezond te blijven.

Mythe 1: Al het zout is erop uit om je te doden en je moet er niets van eten

Te veel zout eten kan bijdragen aan een hoge bloeddruk, die in verband wordt gebracht met aandoeningen als hartfalen en een hartaanval, nierproblemen, vochtretentie, beroerte en osteoporose. Je zou kunnen denken dat dit betekent dat je zout helemaal moet schrappen, maar zout is eigenlijk een belangrijke voedingsstof voor het menselijk lichaam.

Je lichaam gebruikt zout om vloeistoffen in het bloed in balans te houden en een gezonde bloeddruk te handhaven, en het is ook essentieel voor de zenuw- en spierfunctie. Een leven zonder zout is onmogelijk (je gaat dood!), maar voor de meeste Australiërs is dit geen probleem; de gemiddelde Australiër consumeert twee keer de aanbevolen hoeveelheid zout.

Dus, hoewel een beetje zout in je dieet noodzakelijk is, is het belangrijk om de hoeveelheid onder controle te houden. De Australische Voedingsrichtlijnen raden volwassenen aan niet meer dan 5 gram zout per dag te eten, dat is minder dan een theelepel. De meesten van ons consumeren ongeveer 9 gram per dag. Om je te helpen bepalen hoeveel zout je eet, kun je op het etiket van verpakte voedingsmiddelen kijken naar het ‘natriumgehalte’ – zout bestaat uit natrium en chloride. Probeer te streven naar producten die minder dan 120 mg natrium per 100 gram van het voedsel bevatten. Je moet streven naar een maximum van 2000mg natrium per dag.

Mythe 2: Roze/zwart/rots/zee/Himalaya zout is beter voor je dan andere soorten zout

Je hebt misschien wel eens gezien dat sommige soorten zout extra gezondheidsvoordelen hebben die gewoon tafelzout niet heeft, zoals mineralen bevatten die goed zijn voor je lichaam. Consumentenorganisatie CHOICE zegt dat Australiërs op hun hoede moeten zijn voor dit soort gezondheidsclaims, omdat de mineralen in zouten zoals Himalaya Zeezout vaak slechts in zeer kleine hoeveelheden aanwezig zijn.

Himalaya zout, zeezout, steenzout, zwart zout, roze zout, eenhoornzout – uiteindelijk is het allemaal nog steeds zout. Het verhogen van je zoutinname om te proberen de voordelen van een geadverteerd mineraal te krijgen, kan ertoe leiden dat je veel te veel zout consumeert, waardoor je het risico loopt op ziektes.

Als je op zoek bent naar een geweldige manier om gezonde mineralen en andere voedingsstoffen in je dieet te krijgen, zijn fruit en groenten een geweldige bron van deze. Ga naar de website van Healthier. Gelukkiger. Colour Wheel om erachter te komen welke voedingsstoffen er in je favoriete groenten en fruit zitten.

Mythe 3: Sommige mensen snakken van nature naar meer zout dan anderen

Goed nieuws voor degenen die denken dat ze van nature een zouteter zijn – de smaak voor zout voedsel is aangeleerd, niet ingebouwd. Het is mogelijk om je smaakpapillen te trainen zodat ze minder zout eten, het kost alleen wat tijd.

Probeer deze tips van Eet voor je Gezondheid om minder zout te eten:

• eet vooral vers voedsel in plaats van bewerkte voedingsmiddelen die de neiging hebben om hoog in toegevoegd zout
• ga voor verpakte en ingeblikte voedingsmiddelen met het label ‘geen toegevoegd zout’, zoutarm’ of ‘zoutarm’
• vergelijk vergelijkbare verpakte voedingsmiddelen door op de etiketten te kijken en het product te kiezen met minder natrium
• verwissel vleeswaren zoals ham met vis in blik (in bronwater) of restjes vlees van uw laatste maaltijd
• gebruik kleine hoeveelheden sauzen met een hoog zoutgehalte
• smaak uw koken met een verscheidenheid aan kruiden en specerijen
• vermijd het toevoegen van zout aan tafel – u kunt zelfs de zoutmolen in de kast laten staan.

Mythe 4: Je kunt zien dat een voedingsmiddel zout is door het te proeven

Sommige voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte smaken helemaal niet zo zout. Veel verpakte voedingsmiddelen die veel zout bevatten, hebben andere ingrediënten die de zoute smaak uitbalanceren, zodat het zout effectief in het voedsel verborgen is.

U kunt de website Unpack The Salt van de Hartstichting en VicHealth bezoeken om meer te weten te komen over het verminderen van verborgen zouten in uw voeding.

Mythe 5: Je moet meer zout eten of drinken na het sporten

Zout verlaat je lichaam op twee manieren – via urine en via transpiratie – maar dat betekent niet dat je extra zout aan je dieet moet toevoegen elke keer dat je je in het zweet werkt.

Sommige producten, zoals sportdrankjes, worden geadverteerd als een goede manier om verloren zouten na het sporten te vervangen. Onder normale omstandigheden zijn sportdrankjes met elektrolyten niet nodig voor rehydratie – het proces van het vervangen van verloren vocht en zouten. Water uit de kraan en gezonde voeding helpen om de voedingsstoffen die tijdens het sporten verloren gaan, te vervangen. U kunt hier meer lezen over goede hydratatie en hoe u uitdroging kunt voorkomen.

Sportdrankjes kunnen worden gebruikt om te rehydrateren als u 90 minuten of langer ononderbroken hebt getraind. Als u overweegt een nieuw en zwaarder trainingsregime te beginnen en u afvraagt hoe u goed kunt rehydrateren, is het een goed idee om met uw arts te praten over de mogelijke invloed hiervan op uw gezondheid en uw voedingsbehoeften.

Mythe 6: Als je hoge bloeddruk had door te veel zout, zou je het wel merken

Meer dan 30% van de Australische volwassenen heeft hoge bloeddruk, en volgens de Hartstichting weet de helft van hen dat niet eens.

De meeste mensen met hoge bloeddruk vertonen geen symptomen, dus het is belangrijk om je bloeddruk regelmatig te laten controleren. Als u wel een hoge bloeddruk hebt, kan het verminderen van zout, samen met regelmatige lichaamsbeweging, matiging van alcoholgebruik, stoppen met roken en vermindering van stress, helpen bij het beheersen ervan, waardoor het risico van schade aan uw lichaam afneemt.

U kunt hier meer te weten komen over bloeddruk.