6 uiterst verrukkelijke vervangers voor runderbouillon die je moet gebruiken

Heb je een vervanger voor runderbouillon nodig voor je jus, soep, stoofpot, herderstaart of gebraad, en weet je niet wat je als alternatief moet gebruiken.

Wist Je Dat?

Het woord bouillon is afgeleid van een Frans woord, bouillir, dat koken betekent.

Er is een soort enorm plezier in het toevoegen van een flinke scheut van je favoriete bouillon aan het eten dat je aan het koken bent. Het sissende geluid dat het maakt als de rijke, dikke vloeistof de hete, brandende pan raakt, kan een liefhebber van eten als muziek in de oren klinken. Het aroma dat de bouillon verspreidt, verzekert u ervan dat u iets lekkers te wachten staat.

Een van die bouillons die vaak wordt gebruikt in sauzen, soepen, stoofschotels en om vlees te smoren, is runderbouillon. Net als veel andere ingrediënten, heb je ze soms niet meer. Wat doe je dan? Het menu opgeven?

Waarom probeert u niet een aantal van de onderstaande vervangers voor runderbouillon die u in bijna elke maaltijd kunt gebruiken, of het nu gaat om stoofpot, soep, jus, herderstaart, stoofvlees, Franse uiensoep, of zelfs uw favoriete chili.

Rundvleesbouillon Alternatief

Rundvleesbouillon

Als rundvlees geen probleem is, dan kun je altijd proberen rundvleesbouillon te vervangen door rundvleesbouillon. Het smaakt vergelijkbaar met bouillon, en je kunt het net zo eenvoudig gebruiken als je de bouillon zou hebben gebruikt.

In het geval je je afvroeg wat het verschil is tussen bouillon en bouillon, het is simpel en simpel. Terwijl bouillon wordt gemaakt door het vlees te koken en te verkleinen samen met het bot van het vlees, is bouillon voornamelijk een vermindering van gekookte runderbotten en groenten. De bouillon zal echter een minder vlezige smaak en body hebben.

Bouillonblokjes

Bouillonblokjes zijn blokjes boordevol smaak die maanden mee kunnen gaan als je ze goed bewaart. Deze kleine blokjes zijn geconcentreerde bouillons die zijn gedroogd, gemalen en samengeperst tot blokjes.

Als u overweegt een bouillonblokje te gebruiken, vervang de bouillon dan door een kopje bouillonblokje en wateroplossing. Los 1 blokje op in kokend water of voeg een blokje toe aan een kopje water en breng het aan de kook en het blokje is volledig opgelost.

Groentenbouillon

Groentenbouillon is een van de meest gebruikte vervangers voor elke vleesbouillon. U kunt vrijwel alle smaakvolle groenten toevoegen, zoals champignons, knoflook, uien, wortels, enz. om de bouillon een rijke smaak te geven. Probeer wat Italiaanse kruiden, laurier, rozemarijn, peper, tijm, toe te voegen terwijl u de groenten sauteert, zodat de smaken goed worden doordrenkt.

Wat het gebruik betreft, vervang elke kop runderbouillon door de groentebouillon, en u bent goed om te gaan. Om het gerecht meer smaak te geven, kunt u een scheutje rode wijn en sojasaus toevoegen. U kunt ook wat hatcho miso toevoegen, voor een onverwachte smaak.

Bouillon van champignons

Het is heel eenvoudig om thuis champignonbouillon te maken. U hoeft alleen maar een gele ui en een wortel te sauteren, een assortiment gedroogde of verse champignons, peterselietakjes, tijm, een laurierblaadje, een paar peperkorrels, wat zout en water toe te voegen en het aan de kook te brengen. Laat het sudderen tot het reduceert. U kunt het assortiment champignons vervangen door alleen champignons met knopjes. Je weet dat de bouillon klaar is als alle groenten zacht zijn en de bouillon een champignonsmaak heeft. Dit kan ongeveer een uur duren.

Om uw champignonbouillon een beetje pit te geven, kunt u een scheutje rode wijn en een scheutje sojasaus toevoegen terwijl u de groenten sauteert. Je kunt ook proberen wat misopasta toe te voegen – voor het geval je in de stemming bent om iets nieuws en een beetje gek te proberen.

Wijn of Bier

Wijn, en zelfs bier, zijn een geweldige toevoeging tijdens het smoren van vlees, toe te voegen aan stoofschotels, chili en jus.

Je kunt de helft en de helft van licht bier of wijn en water gebruiken. Wees voorzichtig met de vloeistoffen, want ze moeten goed koken en het alcoholgehalte moet verdampen. Als u geen bier wilt gebruiken, kunt u het bier vervangen door alcoholvrij bier. Let goed op de warmte om te voorkomen dat de bouillon vlam vat. U kunt overwegen witte wijn te vervangen door rode.

Sojasaus

Dit is enigszins onconventioneel, maar het is een unieke vervanger voor runderbouillon. Voeg gewoon een eetlepel sojasaus en biefstuksaus toe aan je groentebouillon, en daar heb je het, nog een geweldig alternatief.

In het geval dat je bouillon helemaal wilt vermijden, kun je een eetlepel sojasaus toevoegen aan een kopje water, en het goed roeren. 1 kopje bouillon kan worden vervangen door 1 kopje sojasaus.

Het beste van koken is je creatie te verorberen en te weten dat al je harde werk zich prachtig heeft geloond. Dit is vooral het geval wanneer je iets nieuws probeert, ook al is het maar een kleine verandering zoals het gebruik van een vervanger van een ingrediënt, waardoor het alle inspanningen waard is.

Vind je het leuk? Deel het!