Alles wat je moet weten over passievruchten

Ah passievruchten! Wat zijn we dol op jou. Scherp, pittig en zuur. Het is dé tropische vrucht. Maar, hoeveel weten we over deze kleine gele (of is het paars) vruchten? Om de terugkeer van passievruchten in de winkel in februari te vieren, dachten we dat we wat verder moesten gaan.

Dus, zonder verdere omhaal hier is… alles wat u moet weten over passievruchten.

Eerst, de olifant in de kamer. Wordt het gespeld als “passievrucht” of “passievrucht”?

Wel, het lijkt erop dat het ervan afhangt. “Webster’s New World Dictionary of American Language, spelt het als twee woorden – “passievrucht”, maar definieert het woord als: “de vrucht van een passiebloem”. Spreek met een Australiër of een Nieuw-Zeelander en ze zullen je snel vertellen dat het één woord is – “passievrucht”. Als je technisch wilt worden, kun je het op drie verschillende manieren spellen: “Passievrucht”, “Passievrucht” of “Passievrucht”. Persoonlijk gebruiken we meestal het woord dat lokaal het meest wordt gebruikt – op het vasteland van de VS is dat meestal “Passion Fruit” (twee woorden).

Als je nog technischer over het onderwerp wilt worden, wordt passievrucht niet eens overal passievrucht genoemd. Bezoek je bijvoorbeeld Hawaï, dan heb je waarschijnlijk Liliko’i gehad (yep, dat is passievrucht). In Brazilië heet het Maracuya en in Zuid-Afrika noemen ze het Granadilla.

Nu we het er toch over hebben, kunnen we u net zo goed alle verschillende benamingen voor passievrucht ter wereld geven, want u zult het overal wel nodig hebben:

• mburucuyá – Argentinië, Paraguay en Uruguay
• maracujá – Brazilië en Portugal
• maracuyá (gele variëteit) of gulupa (paarse variëteit) – Columbia
• maracuyá – Bolivia,Costa Rica, Panama, Ecuador, Mexico, Honduras en Peru
• chinola – Dominicaanse Republiek
• lilikoi – Hawaii
• markisa – Indonesië
• sweet cup – Jamaica
• calala – Nicaragua (een zoet-smakendsmakend sap wordt gemaakt wanneer de vrucht doormidden wordt gesneden en in water wordt gekookt)
• parcha – Puerto Rico
• granadilla (paarse variëteit)of granadilla (gele variëteit) – Zuid-Afrika
• parchita – Venezuela

Wat is het?

De vrucht van de Passiflora, ook wel passiebloem genoemd. Het is een kleine eetbare vrucht die extreem wrang en tropisch van smaak is. De naam stamt van rond 1700 toen missionarissen in Brazilië de vrucht gebruikten om te proberen de inheemse bevolking tot het christendom op te voeden. De plantenbestanddelen werden genoemd naar een embleem in het lijdensverhaal van Jezus – vandaar Passiebloem en Passievrucht. De vruchten zelf hebben harde buitenste omhulsels en bevatten een zoet, zuur en sappig geel binnenste met zwarte zaden

Passievruchten zijn er in twee verschillende variëteiten: Paars en geel.

Paars: afkomstig uit Zuid-Amerika, de paarse passievrucht is rijk van smaak en sappig

Geel: afkomstig uit veel meer tropische gebieden. Hij is meestal groter dan de paarse variant en minder smaakvol.

Hoe smaakt hij?

Een sterk zure, tropische en wrange smaak.

Voedingswaarde

100g passievrucht bevat:

Energie 97 Kcal

Koolhydraten 23.83 g

Eiwit 2,20 g

Totaal vet 0,70 g

Cholesterol 0 mg

Vezel 10,40 g

Bron – USDA National Nutrition Database

Wat doen wij met passievrucht?

Wij geloven echt dat passievrucht iets hemels is om te proeven en van te genieten. Voor ons is het het lekkerst als het zijn kenmerkende wrange en tropische smaakprofiel laat zien. We willen niet dat het romig wordt, dus mengen we het met ananas en zoeten het op natuurlijke wijze met wat natuurlijke fruitextracten van appel, peer en perzik (dit helpt om de scherpe kantjes van die kenmerkende wrangheid af te halen). Het resultaat is iets dat niet romig is, maar barstensvol smaak – tropisch, wrang en verfrissend.

Definitieve gedachten

Als je van wrange dingen houdt, dan is passievrucht een droom voor tart-liefhebbers. Als u iets van deze blog hebt geleerd, dan hopen we dat het de mogelijkheid is om deze verbazingwekkende kleine vruchten overal ter wereld op uw reizen te vinden. Zelfs als die reizen alleen maar leiden u onze kleine veganistische plantaardige ijs winkel voor een aantal Passion Fruit (twee woorden) goedheid.

Laat de Passie de Fruit zien.

Grote liefde

P.S. onze Passievrucht smaak zal in onze Montana Ave winkel zijn voor de maand februari 2020 als je het wilde proberen.