Baked Chicken and Rice Casserole
Zie mijn handleiding voor het gebruik van een Instant Pot.
In deze Baked Chicken and Rice Casserole, koken malse kippendijen en rijst samen in één gerecht in de oven. Deze makkelijke maaltijd is een favoriet diner voor het hele gezin!
Kip en rijst is een favoriet diner hier in de buurt, inclusief deze Instant Pot kip en rijst, slow cooker kip en rijst, en deze snelle en makkelijke eenpans kip en rijst. Mijn familie houdt ook van deze troostende kip en rijst soep in de koelere maanden, maar vandaag maken we gebakken kip en rijst in de oven!
Ik testte dit recept opnieuw en opnieuw (en opnieuw…) totdat ik het precies goed had. Ik wilde je opties geven, zodat je deze kip met rijst ovenschotel kunt maken met zilvervliesrijst of witte rijst, en met uitgebeende of uitgebeende kippendijen. Ik heb zelfs geprobeerd om gehakte groenten in de ovenschaal te doen, zodat je deze ovenschotel met of zonder groenten kunt maken. Ik heb notities in deze post opgenomen met aanwijzingen voor al deze variaties.
Dit gebakken kip en rijst ovenschotel recept zal u helpen om een zelfgemaakte maaltijd op uw tafel te krijgen met slechts een paar minuten voorbereidingstijd. Terwijl je ovenschotel bakt, ben je vrij om je kinderen met huiswerk te helpen, de was te doen, of te ontspannen! Serveer je kip en rijstschotel met een spinaziesalade, gesauteerde sperziebonen, geroosterde broccoli of geroosterde worteltjes.
Waarom je dit makkelijke kip en rijst recept lekker zult vinden
- De ingrediëntenlijst is eenvoudig – misschien heb je alle ingrediënten nu al in je keuken staan.
- Zowel de kip als de rijst zijn gekruid met een smaakvol kruidenmengsel dat je in slechts enkele minuten kunt mixen.
- Je kunt dit kip en rijst recept maken met langkorrelige bruine of witte rijst. U kunt gebruik maken van uitgebeende of ontbeende kippendijen. U kunt groenten koken in dezelfde schotel, als je wilt.
Hoe maak je gebakken kip en rijst ovenschotel
Eerst geef ik je aanwijzingen voor hoe je deze kip en rijst bakt met langkorrelige bruine rijst en uitgebeende kippendijen. Lees verder bij de veelgestelde vragen voor tips over het gebruik van witte rijst, ontbeende kippendijen of kipfilet.
Voorbereiding van de rijst:
Om kip en rijst in de oven te maken, begin je met het verwarmen van wat kippenbouillon op het fornuis of in de magnetron. Ik kook de rijst graag in bouillon in plaats van water, omdat de bouillon meer smaak geeft. Je wilt de bouillon verwarmen tot hij heet is. Het toevoegen van hete bouillon aan het gerecht met de rijst versnelt het kookproces en helpt de rijst volledig te koken.
Terwijl je wacht tot de bouillon kookt, kun je de smaakmakers mengen. U gebruikt hetzelfde kruidenmengsel voor zowel de rijst als de kip. Meng in een kleine kom gedroogde oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Deze eenvoudige mix van kruiden is zo lekker, en vergelijkbaar met wat ik gebruik in mijn favoriete recept voor gebakken kipfilet.
De volgende stap is het afspoelen van de rijst. Het is belangrijk om de rijst voor het koken af te spoelen om stof en gruis te verwijderen dat overgebleven is van de verwerking. Het spoelen van de rijst zorgt ook voor gekookte rijst met een betere textuur. Ik gebruik een zeef met fijne mazen om de rijst af te spoelen.
Doe de afgespoelde rijst in een ovenschaal van 9×13 inch. Voeg 1 1/2 theelepel van het kruidenmengsel toe aan de rijst en giet vervolgens de hete bouillon erover. Roer voorzichtig om de rijst te mengen.
Bak de rijst:
U bakt de rijst 30 minuten op 375°C voordat u de kip toevoegt aan de schotel, omdat zilvervliesrijst langer nodig heeft om gaar te worden in de oven dan de kip. Dek de schotel goed af met folie voordat je hem in de oven zet om te voorkomen dat er stoom ontsnapt. Zo kan de rijst goed stomen en gaar worden in de oven.
Kruid de kip voor:
Als de 30 minuten bijna om zijn, bereidt u de kippendijen voor. Als er vel op uw kip zit, verwijder dan het vel. Ik heb dit recept getest met ontvelde kippendijen en het vel maakte de rijst te vettig. Wrijf de kippendijen in met een beetje olijfolie en daarna met de rest van het kruidenmengsel.
Bak de kip en de rijst:
Nadat de rijst 30 minuten heeft gebakken, haalt u de pan voorzichtig uit de oven en legt u de gekruide kippendijen bovenop de rijst. Dek de schaal weer af en zet hem weer in de oven om nog 40 minuten te bakken. Wees voorzichtig en gebruik ovenwanten of pannenlappen om de hete schotel te hanteren.
Dek de schotel ten slotte open en strooi de Parmezaanse kaas erover. De Parmezaanse kaas is optioneel, en ik vergat hem toe te voegen toen ik dit recept fotografeerde. De kaas voegt een extra laagje smaak toe als je ervoor kiest het toe te voegen!
Bak de kip en de rijst nog 10-15 minuten, tot de rijst gaar is en de kip door en door gaar. Het kan zijn dat er nog een klein beetje bouillon in de rijst zit, maar dit wordt geabsorbeerd als de ovenschotel rust. Laat de kip en rijst 5 minuten op kamertemperatuur rusten en serveer dan.
Frequent Asked Questions:
Kan ik kip en rijst maken met ontbeende kippendijen?
Kippendijen zonder bot werken goed in dit recept. Zowel ontbeende als ontbeende kippendijen worden vochtig en sappig in de oven. Omdat ontbeende dijen minder baktijd nodig hebben, voeg ze tien minuten later toe aan de ovenschaal dan de aanwijzingen in het recept voor ontbeende dijen.
Kan ik kip en rijst maken met kipfilet?
Ik raad aan om kippendijen te gebruiken in plaats van ontbeende, huidloze kippenborsten, omdat ontbeende kippenborsten kunnen uitdrogen met de kooktijd van dit recept. Als je echt kippenborsten wilt gebruiken, raad ik aan om kippenborsten met bot te gebruiken, omdat het ongeveer 50 minuten duurt om ze te bakken op 375°F, zodat je ze op hetzelfde moment aan het gerecht kunt toevoegen als je kippendijen met bot zou toevoegen. Gebruik altijd een thermometer om te controleren of de kip door en door gaar is.
Kan ik witte rijst gebruiken in deze ovenschotel?
Witte rijst werkt ook goed in dit recept. Gebruik dan wel witte rijst met een lange korrel, zoals basmati. Witte rijst kookt veel sneller dan zilvervliesrijst, dus voeg de kip aan het begin van de kooktijd toe aan het gerecht. U zult ook de hoeveelheid bouillon verminderen van 3 1/4 tot 3 kopjes wanneer u witte rijst gebruikt. Dek de schotel goed af met folie en laat de kip en witte rijst 30 minuten garen. Doe dan het deksel op de schotel en bak nog 5-15 minuten, tot de kip en de rijst gaar zijn.
Kan ik groenten toevoegen aan deze ovenschotel?
U kunt gehakte rauwe groenten door de rijst roeren voordat deze wordt gekookt. De groenten zullen dan samen met de rijst en kip gaar worden. Kies stevigere groenten, zoals broccoli of wortels, en hak ze in kleine stukjes. Probeer stukjes van een halve centimeter voor wortels en stukjes van een halve centimeter voor broccoli.
Kooktips voor dit Kip en Rijst recept
- Gebruik alleen langkorrelige rijst. Gebruik geen kortkorrelige rijst, snelkookrijst of minirijst.
- Ik raad aan een glazen ovenschaal van 9×13 inch te gebruiken, bijvoorbeeld van Pyrex. Toen ik dit recept in een andere schaal testte (zoals te zien op de foto’s), duurde het aanzienlijk langer voordat de rijst gaar was.
- De oventemperaturen kunnen variëren, en verschillende soorten langkorrelige rijst kunnen een iets andere kooktijd hebben. Uw rijst kan iets meer of minder tijd nodig hebben om gaar te worden in de oven. Als je merkt dat je rijst nog niet gaar is, maar het vocht wel op is, voeg dan wat meer bouillon of water toe aan het gerecht en bak verder.
- Voor een zuivelvrije ovenschotel kun je de Parmezaanse kaas weglaten.
Baked Chicken and Rice Casserole
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 3 ¼ kopjes natriumarme kippenbouillon bouillon
- ▢ 2 theelepels gedroogde oregano
- ▢ 1 theelepel paprikapoeder
- ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
- ▢ ½ theelepel uienpoeder
- ▢ ½ theelepel zout
- ▢ ½ theelepel zwarte peper
- ▢ 1 ½ kopjes langkorrelige bruine rijst, zoals bruine basmatirijst (afgespoeld (zie de opmerkingen voor instructies voor witte rijst)
- ▢ 1 ½ pond ontbeendein kippendijen (vel verwijderd)
- ▢ 2 theelepels olijfolie
- ▢ ¼ kop geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375° F.
-
Breng de kippenbouillon op het fornuis aan de kook of verwarm hem in de magnetron tot hij heet is.
-
Werk ondertussen de oregano, paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper door elkaar in een kleine kom.
-
Doe de afgespoelde langkorrelige rijst in een ovenschaal van 9×13 inch. Voeg 1 ½ theelepel van de kruidenmix toe. Giet de hete kippenbouillon over de rijst en roer alles goed door elkaar.
-
Dek de schotel goed af met folie. Laat afgedekt 30 minuten bakken.
-
Wrijf intussen de kippendijen in met de 2 theelepels olijfolie (verwijder wel eerst het vel van de kip). Bestrooi de kip met het overgebleven kruidenmengsel en wrijf dit in de kip.
-
Nadat de rijst 30 minuten heeft gebakken, haalt u de schaal voorzichtig uit de oven. Leg voorzichtig, want de schotel is erg heet, de kip op de rijst. Dek de schotel goed af met folie en zet hem met pannenlappen of ovenwanten terug in de oven. Bak de schotel afgedekt nog 40 minuten.
-
Haal het deksel van de schotel en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Bak nog 10-15 minuten, tot de rijst gaar is en de kip door en door gaar tot minstens 165°F.
-
Laat de ovenschotel 5 minuten op kamertemperatuur rusten en dien hem dan op.
Noten
- Om te maken met langkorrelige witte rijst: Verminder de hoeveelheid kippenbouillon tot 3 kopjes. Voeg de kip vanaf het begin van de kooktijd toe aan de schotel met de rijst. Dek de schotel goed af met folie en laat 30 minuten bakken. Leg het deksel erop, bestrooi met Parmezaanse kaas, en bak, onafgedekt, nog 5-15 minuten, of tot de rijst gaar is en de kip door en door gaar.
- Te maken met ontbeende kippendijen: Voeg de kip 10 minuten later toe aan de pan, omdat ontbeende dijen minder baktijd nodig hebben.
- Dit recept maakt vier royale porties. U kunt tot zes porties uit dit recept halen, waardoor de hoeveelheden in de voedingswaarde-informatie lager zullen uitvallen.
Voedingswaarde
Recept opslaan