Baked Rice Pudding

Gebakken Rijstpudding is rijk, romig, en het perfecte eenvoudige dessert. Door de rijstpudding te bakken krijg je dikke puddingachtige rijst met een prachtige dikke custardachtige schil bovenop. De schil is het beste gedeelte!! Gemaakt van kortkorrelige Italiaanse Arborio Rijst of Pudding Rijst is de textuur perfect!!!

Gebakken rijstpudding is een van de desserts waar ik mee ben opgegroeid. De dikke, dichte, lichtzoete, romige rijst is de hemel voor mij en mijn familie.

Het perfecte nagerecht warm of koud. Koude rijstpudding is H-E-A-V-E-N. Deze gebakken rijstpudding is zo dik en compact dat je er met recht een vierkant van kunt snijden en het houdt zijn vorm als het eenmaal koud is.

Het bakken van de rijstpudding zorgt voor een gekarameliseerde melkschil- laat me je vertellen dat het heerlijk is. Het is kauwbaar, zoet en romig – eigenlijk al mijn favoriete dingen

Om de juiste textuur te krijgen moet deze gebakken rijstpudding 2 tot 2 ½ uur koken. Het is het wachten meer dan waard!

Als je op zoek bent naar een soepachtige, vloeibare rijstpudding, dan is dit niet het recept voor jou.

Laten we naar het recept gaan.

Wat zijn de ingrediënten voor het recept van gebakken rijstpudding?

• Granulaatsuiker/ Basterdsuiker
• Arborio Rijst/pudding Rijst
• Pure Vanille Extract
• Grondkanneel of gemalen Nootmuskaat, optioneel
• Evaporated Milk
• Whole Milk
• Heavy Cream/ Double Cream

Hoe maak je gebakken rijstpudding?

erwarm je oven voor op 305F/151C.

Ik bak mijn rijstpudding graag boven op een bakplaat voor het geval er bubbels overlopen. Ik zet dus een ondiepe ovenschaal op een grote bakplaat. Voor de braadpan gebruik ik een schaal van ongeveer 11 x 7 inch en 2 cm diep. Ik heb deze Le Creuset Au Gratin Dish gebruikt, maar je kunt ook iets anders gebruiken met ongeveer dezelfde inhoud.

Voeg alle ingrediënten behalve de boter toe en roer alles een minuut of twee voorzichtig door elkaar, zodat alles goed gemengd is.

Op de bovenkant klontjes in blokjes gesneden boter leggen.

Voorzichtig de bakplaat in de oven plaatsen, proberen niet te morsen, en dan 2 uur tot 2 uur 30 minuten bakken- u wilt een donker goudkleurige schil en al het vocht moet zijn geabsorbeerd.

Laat 20 minuten afkoelen op een rooster alvorens te serveren. Bewaar in de koelkast.

Moet je rijstpudding in de koelkast bewaren?

Ja, om te voorkomen dat er bacteriën groeien, moet je de gebakken rijstpudding in de koelkast bewaren – doe het in een luchtdichte bak of bedek de bovenkant met plasticfolie.

Enkele van mijn andere favoriete recepten uit mijn kindertijd:

• Sortbread – dit boterkoekjeskoekje is perfect bij een kopje thee. Gemaakt met 4 eenvoudige ingrediënten, is dit recept ook dagenlang houdbaar. Het is dus een perfect gastvrouw- of kerstcadeau!
• Scones- Mals, vochtig, en heerlijk zijn deze scones een traditionele Engelse traktatie. Serveer ze met boter of als je durft maak je de makkelijkste clotted cream!
• Kipkerriesalade – deze kipsalade maakt alle anderen te schande. De smaak is onovertroffen!
• Koffie Cake- niet uw gemiddelde koffie cake! Deze cake is een spons op smaak gebracht met koffie en overgoten met koffie botercrème, de hemel op een bord!

Laat het me weten als je dit Gebakken Rijstpudding Recept maakt door hieronder een beoordeling en recensie achter te laten!

Maak zeker deel uit van onze Nieuwsbrief en volg ons op Pinterest, Instagram, Facebook, & Twitter.

Afdrukken

Recipe Card powered by