BBQ Gehaktballen

Jump To…

Waarom het zo lekker is!

Receptenopmerkingen

Recepten Variaties

Gelijkaardige Recepten

Sweet Meatballs Ingredienten notities

Van de saus tot het vleesmengsel, welke geheimen zullen je helpen om je gehaktballenavonturen soepel te laten verlopen? Ik zal het je vertellen!

• Het vlees: In zelfgemaakte vleesmengsels (zoals hamburgers, gehaktballen of zelfs BBQ gehaktbrood recepten), heb ik gemerkt dat het gebruik van vers, kwaliteit vlees bijzonder belangrijk is. In plaats van gemalen rundvlees te kopen in van die plastic tubes, zoek/vraag naar vers gemalen rundvlees. Ik gebruik een 80/20-mengsel.
  • Voor mij heeft deze verhouding precies de juiste hoeveelheid vet om de gehaktballen mals en sappig te maken zonder te overheersend te zijn. Als je het totale vetgehalte van het recept wilt verlagen, gebruik je magerder gemalen rundvlees.
• Broodkruimels: In dit recept wordt gevraagd om “zacht, vers paneermeel”. Ik heb gemerkt dat zelfgemaakte paneermeel het lekkerst is. Ik gebruik meestal oud brood van een dag oud dat ik heb. Zo kan ik zelf bepalen of er extra boter, vet, zout, enz. in de broodkruimels terechtkomt.
  • Als je absoluut in de winkel gekochte broodkruimels moet gebruiken, neem dan Panko of algemene Italiaanse broodkruimels. Deze zijn over het algemeen lichter en zorgen voor betere gehaktballen.
• Ei: Eieren zorgen niet voor vocht in gehaktballen – ze binden alles! Vlees houdt er niet van om zonder hulp in mooie balletjes te blijven. Daar zijn de eieren en het paneermeel voor. Ze werken samen als lijm voor je gehaktballen. Vloeibare rook: Ik gebruik graag vloeibare rook. Het is een bijproduct van rook die koude lucht ontmoet, dus het is natuurlijk, en voegt een heerlijke kick van smaak toe aan je recepten die vooral perfect is voor BBQ saus!
  

  Gereedschap om te maken

  Je hebt een aantal opties als het gaat om gereedschap! De basis is:

  • een bakplaat
  • mengkommen
  • een ijsschep (om je gehaktballen af te meten)

  Maar als je je gehaktballen liever grilt of op het fornuis bakt, zijn hier wat alternatieven!

  Grillen:

  • Bak je gehaktballetjes eerst direct boven de kolen bruin, en maak ze daarna af in een aluminium pan op indirect vuur.
  • Tip: Koel de gehaktballetjes voordat je ze op de grill legt! Als je ze op kamertemperatuur legt, kan het rundvlees in de gleuven van de grill zakken. Houd je gehaktballen gekoeld tot aan het koken!

  Schillet:

  • Verwarm je koekenpan voor en voeg olie toe. Sauteer tot ze bruin zijn, maar ga er niet van uit dat ze gaar zijn als ze bruin zijn! Dikke gehaktballen hebben tijd nodig om helemaal gaar te worden, dus misschien wilt u investeren in een kookthermometer om er zeker van te zijn dat de binnenkant op temperatuur komt.
  • Tip: Kook niet te veel gehaktballen in één keer. De gehaktballen hebben ruimte nodig om te bewegen op de braadpan, dus kook in twee of drie porties als dat nodig is.

  Hoe lang kun je dit in de koelkast bewaren?

  Als je gehaktballen eenmaal gaar zijn, kun je ze maximaal vier dagen in de koelkast bewaren. Laat het vlees niet langer liggen dan dat! Gooi de gehaktballen weg als ze langer dan vijf dagen zijn. Maar deze BBQ-gehaktballetjes zijn superlekker, dus ik betwijfel of je je zorgen hoeft te maken over te veel restjes!

  

  

  Kun je ze invriezen?

  Ja! Je kunt je eigen gehaktballen invriezen – tot wel vier maanden lang! – of bevroren gehaktballetjes uit de winkel gebruiken voor dit recept. Natuurlijk, het maken van gehaktballen zelf is zo veel lekkerder, maar het is een optie.

  Als u uw overgebleven gehaktballen invriest, gewoon ontdooien in de koelkast wanneer u klaar bent om te eten!

  BBQ Gehaktbal Recept Make Ahead Tips

  Mijn favoriete make-ahead tip voor dit BBQ gehaktbal recept: maak uw gehaktballen van tevoren en laat ze maximaal twee dagen in de koelkast afkoelen voordat u ze kookt! Op die manier is je vet gekoeld en gaart het perfect, en hoef je je niet te haasten om gehaktballen te maken. Ze zijn klaar en wachten op je!

  Serveeradviezen

  Nu de grote vraag: waar moet je dit BBQ-gehaktballetjes recept bij serveren? Is het een bijgerecht of een hoofdmaaltijd? Aan jou de keuze!

  Als je deze gehaktballetjes als hoofdmaaltijd maakt, serveer ze dan met een bijpassende soep, zoals mijn stevige rundertomatensoep. De combinatie van de zoet-smaak van de gehaktballetjes en de tomaten-zuurheid van de soep is goddelijk!

  Of als je de gehaktballetjes in de bijrol wilt, maak dan een grote partij van mijn Mexicaanse spaghetti recept voor het hoofdgerecht! De pittige Mexicaanse smaken zullen de perfecte finishing touch zijn na de verrukkelijke gehaktballetjes.

  Ik vind het heerlijk om ze te serveren over gewone rijst, beboterde noedels of, het beste van alles, boterzachte aardappelpuree.

  

  

  Receptvariaties

  Welke variaties kunnen we maken met deze BBQ-gehaktballetjes? Oh zo veel!

  • Verwissel het paneermeel voor je favoriete gele doosje en je krijgt Bisquick saucijzenballetjes! Vochtig, mals en heerlijk.
  • Verwissel de barbecuesaus voor Aziatische roerbak met teriyaki gehaktballetjes.
  • Wil je de smaak van de herfst? Cranberry gehaktballen schreeuwen vakantie diner partij!
  • Je kunt niet meer klassiek dan gehaktballetjes en noedels! Serveer deze gehaktballen met een kant van pasta.
  • Ga terug naar de basis met Siciliaanse gehaktballen – gewoon toevoegen in meer traditionele kruiden en specerijen aan dit gehaktballen recept, en je bent rockin ‘Italië!

  BBQ Gehaktballetjes

  Zoet, pittig, hartig, rokerig- welk gerecht zou al die smaken kunnen hebben? Mijn BBQ gehaktballen! Breng het beste van de zomer naar binnen met deze gebakken lekkernij.

  Bereidingstijd20 min

  Kooktijd1 uur

  Totale kooktijd1 uur 20 min

  Porties: 4 personen

  Auteur: Kathleen

  Ingrediënten

  • ▢ 2 kopjes zacht vers broodkruim
  • ▢ 1 kopje melk
  • ▢ 2 pond gemalen rundvlees
  • ▢ 1 groot ei, licht geklopt
  • ▢ 1 1/2 theelepel zout
  • ▢ 3/4 theelepel zwarte peper
  • ▢ 1 theelepel knoflookpoeder
  • ▢ 1 1/2 theelepel chilipoeder
  • ▢ 1/2 kop gele ui fijngesneden
  • ▢ 1 kop ketchup
  • ▢ 1 kop bruine suiker stevig verpakt

  Vleesballetjes:

  Saus:

  • ▢ 1/4 kop gele ui fijngesnipperd
  • ▢ 2 theelepels witte azijn
  • ▢ 2 theelepels vloeibare rook

  Instructies

  • Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een ovenschaal van 9 X 13 inch in met anti-aanbakspray.
  • Voeg in een middelgrote mengkom de broodkruimels en melk toe. Laat de broodkruimels zitten en de melk absorberen, ongeveer 8 minuten. Voeg rundvlees, ei, zout, peper, knoflookpoeder, chilipoeder en ui toe. Meng tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn opgenomen. Vorm er 1 1/2 balletje van en leg dit in een enkele laag in de ovenschaal.
  • Vergiet in een kleine kom de ketchup, bruine suiker, ui, azijn en vloeibare rook. Giet gelijkmatig over de gehaktballen.
  • Bak onafgedekt in de voorverwarmde oven, gedurende ongeveer 1 uur, of tot de interne temperatuur van de gehaktbal 160 graden bereikt.

  Fans Ook Gemaakt:

  Niemand gevonden

  Voedingswaarde

  Portie: 1/4 van het recept Calorieën: 1136kcal Koolhydraten: 116g | Eiwit: 51g | Vet: 52g | Verzadigd vet: 20g | Cholesterol: 208mg | Natrium: 2040mg | Kalium: 1143mg Vezels: 4g Suiker: 74g Vitamine A: 688IU Vitamine C: 5mg Calcium: 275mg IJzer: 8mg

  Heb JIJ DIT RECEPT MAKEN? Ik wil het graag zien! Tag @GonnaWantSeconds of #gonnawantseconds op Instagram!

  © Gonna Want Seconds. Inhoud en foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Delen van dit recept wordt zowel aangemoedigd als gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten naar social media/website/blog is ten strengste verboden.

  Meer gehaktbalrecepten

  Wil je meer gehaktbalgekte? Bekijk dan deze recepten!

  • Beste gehaktballen – Ik noem dit niet voor niets mijn beste gehaktballen recept – het is ZO GOED!
  • Spaghetti en Gehaktballen Recept – Je kunt niet fout gaan met een klassieker
  • Instant Pot Spaghetti en Gehaktballen – Weinig tijd? Dit recept is hier om u te redden!
  • Mexicaanse gehaktballen – zijn de perfecte gemakkelijke voorgerecht voor elke bijeenkomst
  • Zoetzure gehaktballen – perfect voor kinderen!

  Conclusie

  Barbecue smaken hoeven niet te blijven op de grill, en gehaktballen zijn niet alleen voor tomatensauzen! Ik hoop dat dit BBQ gehaktballetjes recept je kijk op gehaktballetjes heeft veranderd en je ogen heeft geopend voor de wijde, wonderbaarlijk lekkere wereld van gehaktballetjes maaltijden!

  Heb je van je BBQ gehaktballetjes een hoofdgerecht of een voorgerecht gemaakt? Laat het me weten in de comments!

  Reader Interactions