Bespaar op je boodschappen met deze ahornsiroopvervanger
Als je geld wilt besparen op je boodschappen, kun je door te bezuinigen op siropen, sauzen, toppings en specerijen een keuze moeten maken tussen lekkere smaken en je portemonnee. Hier is hoe je een snelle en goedkope ahornsiroopvervanger kunt maken met een paar ingrediënten uit je voorraadkast, zodat je nog steeds kunt genieten van je pannenkoeken, wafels en andere smakelijke keukencreaties met die zo belangrijke ahornsiroopsmaak bovenop.
Ingrediënten
Je kunt deze vervanger voor ahornsiroop op drie manieren maken. Voor de eerste heb je ahornsmaakstof, suiker, maïssiroop en water nodig. Voor de tweede, donkere bruine suiker, vanille-extract, en water. En als je voor de derde optie kiest, heb je honing, maïssiroop en melasse of agave nodig.
Bereiding
Het maken van deze ahornsiroopvervanger is gemakkelijk en snel: het duurt slechts zeven minuten.
Als je echt dikke siroop wilt, combineer je 1/2 kopje maïssiroop, 1/2 kopje suiker (bruin of korrelsuiker), 1/4 kopje water, en 1/2 theelepel ahornsmaakstof. Verwarm tot de suiker is opgelost en alle ingrediënten zijn doorgewarmd. De smaakstof van het merk Mapeline lijkt een geconcentreerdere smaak te hebben dan de meeste andere merken. Als je een ander merk gebruikt, moet je misschien de hoeveelheid ahornsmaakstof verhogen.
Als je geen maïssiroop wilt gebruiken, maak dan een eenvoudige siroop door gelijke delen suiker en water in een steelpan te combineren (een kopje suiker en een kopje water werkt goed). Roer op matig vuur tot alle suiker is opgelost. Voeg dan 1/2 theelepel ahornaroma toe of meer naar smaak. Gebruik bruine suiker voor de beste smaak (maar doe het niet als je alleen kristalsuiker bij de hand hebt). Dit recept resulteert in een dunnere pannenkoekenstroop dan je waarschijnlijk gewend bent. Als je het zo dik wilt hebben als echte pannenkoekensiroop, verdubbel dan het suikergehalte in je simpele siroop.
Als je geen ahornsmaakstof hebt, maak dan een simpele siroop met donkere bruine suiker en water. Voeg dan een 1/2 theelepel vanille extract toe. Dit zal niet “mapley” smaken, maar het zal nog steeds geweldig smaken op je pannenkoeken.
Hoe andere zoetstoffen te vervangen door ahornsiroop
Als je bezig bent met een recept dat is gezoet met ahornsiroop en je houdt niet van de smaak van ahornsiroop of je wilt liever iets betaalbaarders gebruiken, is het gemakkelijk genoeg om over te schakelen. Volgens de website van de Federation of Quebec Maple Syrup Producers kun je de ahornsiroop vervangen door een gelijke hoeveelheid van een andere vloeibare zoetstof-honing, maissiroop, melasse of agave.
Om een granulaatzoetstof in te ruilen, zoals suiker of bruine suiker, gebruik je 1 kopje suiker in plaats van 2/3 kopje ahornsiroop; voeg vervolgens 1/4 kopje vloeistof toe aan het recept en verhoog de baktemperatuur met 25 F. Als u een suikervervanger wilt gebruiken, houd u dan aan een die is ontworpen om suiker maat voor maat te vervangen.
Bedenk dat het vervangen van de ahornsiroop door een andere zoetstof de smaak van uw recept zal veranderen en ook de textuur kan beïnvloeden. Overweeg de kruiden aan te passen of een smaakversterker toe te voegen om het smaakverlies te compenseren.