Boterig Gesauteerde Sperziebonen Recept
Gesauteerde Boterige Sperziebonen zijn snel en gemakkelijk te maken, direct op het fornuis en klaar in minder dan 10 minuten!
Met een flinke scheut knoflook en een vleugje citroensap, zult u dol zijn op dit sperziebonenrecept. Boterige Sautéed Green Beans zijn de PERFECTE bijgerecht om alles te begeleiden! Denk aan biefstuk, geroosterde kip, geroosterd varkensvlees (met knapperig vlees), lamskoteletjes… de lijst is eindeloos!
GROENE BONEN RECEPT
Elke eettafel heeft ongelooflijke bijgerechten nodig… Makkelijke romige aardappelpuree, Parmezaanse geroosterde worteltjes en knoflookpaddenstoelen om er maar een paar te noemen. Dit sperziebonen recept is in dezelfde categorie van makkelijk en waanzinnig lekker!
Boterig met de perfecte balans van knoflook-boter smaak, je kunt ze zo lang koken als je wilt. Ons recept hieronder maakt ze levendig groen met een malse, knapperige textuur. Als je de boter liever weglaat, is dat ook prima.
Sauteer de sperziebonen in een mengsel van boter en olie, zodat de boter niet verbrandt tijdens het koken en je een heerlijk resultaat krijgt.
GROENE BONEN KOKEN ZONDER TE BLancheren
Natuurlijk kun je altijd bonen in een pan gooien en ze koken zonder ze eerst te blancheren. Wij geven echter de voorkeur aan de textuur en kleur die je krijgt van blancheren in kokend water.
Gebruik dezelfde pan zodat je de afwas niet opstapelt!
PREOKKEN
Ja! Je kunt gesauteerde sperziebonen eerst 3 minuten koken, zodat ze niet te gaar worden. Gooi ze daarna meteen in een ijsbad om het kookproces te stoppen, dep ze droog met keukenpapier en bewaar ze in een luchtdichte bak in de koelkast, tot maximaal 2 dagen. Als je klaar bent om ze te sauteren, haal ze er dan ongeveer 15 minuten van tevoren uit om de kou eruit te halen voordat je ze in de hete olie/boter bakt.
TIPS
- Sauteer extra groenten in het olie/botermengsel voordat je je sperziebonen erin doet, zoals uien, paprika’s of zelfs champignons.
- Kruiden kunnen ook een extra smaak toevoegen. Basilicum, peterselie, oregano of rozemarijn.
- Beknip de uiteinden van je snijbonen om te voorkomen dat je de groene vezelige draden eet.
Gebruik DIEPE BONEN
Je kunt in dit recept bevroren sperziebonen gebruiken. Je hoeft ze niet eerst te blancheren! Ontdooi ze gewoon en doe ze direct in de pan.
Meer sperziebonenrecepten
Geroosterde sperziebonen
Groentenbonen met Parmezaan
Groentenbonenkasserol
Aardappel, ei en sperziebonensalade
Extreem veelzijdig, sperziebonen kunnen met zo veel verschillende sauzen en smaken worden gekookt, waardoor ze een van de makkelijkste groene groenten zijn om mee te koken!
SERVERINGSIDEE:
Juicy Prime Rib Roast with Balsamic Roasted Mushrooms.
PRINT SAVE ga naar je favorieten
Ingrediënten
- 1/4 kop water
- 1 lb 500 g sperziebonen, uiteinden bijgesneden
- Een flinke snuf grof zout
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- Gebarsten zwarte peper, om op smaak te brengen
- 1-2 eetlepels vers geperst citroensap
Instructies
-
Verwarm een grote sauteerpan op middelhoog vuur.
-
Combineer bonen en water samen met een flinke snuf zout (ongeveer 3/4 theelepel). Breng aan de kook en kook 3 minuten.
-
Bonen afgieten en apart zetten.
-
Verwarm olie en boter samen in dezelfde pan. Wanneer de boter gesmolten is, fruit dan de sperziebonen, beweeg ze in de pan om ze te bedekken met het olie/botermengsel (ongeveer 1 minuut). Voeg de knoflook, nog een snufje zout en peper toe en sauteer tot de knoflook geurig is (30 seconden).
-
Haal onmiddellijk van het vuur, knijp er citroensap door, meng door en serveer.
