Cheap Paleo Maaltijden: de $ 50 / week boodschappen budget voor twee (plus 7 tips om het te maken!)

Een potentieel beperkende factor voor mensen die geïnteresseerd zijn in het paleo dieet is dat het lijkt kosten-verhinderend. “Goedkope paleo maaltijden” lijkt een oxymoron. Ik bedoel, grasgevoerd rundvlees gaat voor meer dan acht dollar per pond, scharreleieren zijn rond de $ 6 per dozijn, biologische groenten kosten vaak 50% meer dan conventionele en dan hebben we het nog niet eens over noten, alternatieve meelsoorten, en paleo-goedgekeurde zoetstoffen. Jakkes.

Bekentenis: Ik koop geen biologisch. Of scharrelvlees. Of grasgevoerd. Serieus. Ik bedoel, ik heb alle reden van de wereld om het te willen. Ik ben 12 jaar lang opgegroeid op een kleine biologische boerderij. We fokten onze eigen kippen voor de eieren, verbouwden onze eigen bekroonde groenten, en fokten onze eigen vleesdieren om te verkopen op de jaarmarkt of om te slachten voor onze eigen vriezer. Ik bedoel, kijk naar mij. Kijk naar die sappige aardbei. We wonnen letterlijk de hoofdprijs op de jaarmarkt met die dingen.

En toch, op dit moment, vul ik mijn boodschappenkarretje alleen met “conventionele voedingsmiddelen”.

Als je budget het toelaat, ben ik er nog steeds voor om lokale boeren, biologische producenten en veeboeren te steunen die hun dieren kunnen houden zoals hun grootouders dat deden, maar wat mij betreft laat mijn portemonnee dat gewoon niet toe. Ik zal waarschijnlijk worden veroordeeld door de almachtige Paleo machtigen om dit te zeggen … maar ik denk niet dat je zou moeten biologisch te kopen, ook niet.

Naast financiële redenen alleen, zijn er een aantal legitieme redenen zelfs om te voorkomen dat het kopen van bepaalde biologische voedingsmiddelen helemaal. Het is een complex argument, maar in het kort: “conventionele voedingsmiddelen” zijn veilig, de beste landbouwpraktijken zijn niet altijd mogelijk onder biologische regels, en er zijn enkele echte ethische bezwaren tegen de tactieken die biologische marketeers gebruiken om “conventionele” voedingsmiddelen verkeerd voor te stellen. Ik zal niet te diep in die rabbithole duiken, uit angst om de Almachtige Paleo Machten nog meer op te hitsen. Je kunt zelf meer lezen en een weloverwogen keuze maken over wat goed voor je voelt. Bottom line: je hoeft niet biologisch te kopen om je gezin goed te voeden.

Maar even serieus: kijk eens naar al die heerlijke (conventionele) producten. OM NOM NOM.

Productlinks in deze post zijn affiliate links. Het kost je niets, maar het helpt me om deze site te onderhouden. Weet dat ik nooit producten aanbeveel die ik zelf niet zou gebruiken.

Als je geen biologische producten koopt, gaat je voedselbudget ineens een stuk verder. Vers vlees en groenten en fruit uit het seizoen kosten niet veel. Weet je wat wel veel kost? Alternatieve meelsoorten, paleo zoetstoffen, gedroogd fruit en noten, voorverpakte paleo-vriendelijke snacks… Elimineer die, en plotseling wordt je boodschappenrekening nog slanker. Mijn basis boodschappenrekening is ongeveer $50 per week voor mijzelf en mijn man** – hoewel toegegeven, we geven iets meer uit aan zorgvuldig gekozen bak ingrediënten, extra eten voor het ontvangen van bezoek, reis snacks, of eten voor feestelijke maaltijden: een totaal van een extra $10-$15 per week, maar dat is boven op het voedsel dat we daadwerkelijk nodig hebben om het eten op tafel te zetten elke week, dus ik heb het niet meegenomen in mijn berekening van ons basis boodschappen budget.

Daarbuiten is er niet veel magisch aan. Ik heb het nuttig gevonden om een paar “regels” te volgen om mijn aankopen en maaltijdplanning te leiden om elk beetje uit het boodschappenbudget te persen:

1. Koop groenten voor $ 1,50 / pond of minder – dit betekent dat ik standaard het grootste deel van de tijd seizoensgebonden producten koop.

2. Serveer goedkoop vlees ($ 1 / pond of minder) voor 60-70% van de maaltijden – voor ons betekent dit dat we veel kip eten. (We vullen onze vriezer wanneer er een verkoop!) Varkensvlees is de volgende runner-up, gevolgd door rundvlees en vis (die we zelden eten, vooral omdat ze zelden op prijs die past in mijn budget in ons gebied). Let ook op de portiegrootte, want je hebt misschien minder eiwitten nodig dan je zou verwachten. Voor het geval je het je afvraagt, wij eten bijna bij elke maaltijd vlees, omdat plantaardige eiwitten mij niet aanstaan. Als je je zorgen maakt over de verhouding tussen omega-6 en omega-3, kun je overwegen een visoliesupplement te nemen, zoals wij doen. Makkelijk zat.

3. Vergeet het vet niet! Paleo-vriendelijke vetten zoals kokosolie, olijfolie, ghee, en zelfs dierlijk vet zijn zeer verzadigend, waardoor je maaltijden een beetje verder gaan.

4. Een woord: KOLOMMEN. Zetmeelrijke groenten zijn goedkoop, vullend en heerlijk. We zijn hier geobsedeerd door zoete aardappelen (shocker), maar de nederige witte aardappel is ook paleo! We eten ook rijst een of twee keer per week (het is ook beschouwd als paleo-vriendelijk, verrassend).

5. Eet wat werkt voor je lichaam. Mijn man, David, tolereert zuivel en eieren, dus hij heeft vaak yoghurt of een scramble voor het ontbijt – en dat bespaart ons een beetje geld.

6. Restjes zijn koning. We vertrouwen letterlijk elke dag op restjes voor de lunch (één keer koken, twee keer eten!). We hebben ook elke week een kliekjesavond om de restjes op te eten die onvermijdelijk in de koelkast blijven liggen.

7. Beperk het aantal tussendoortjes als je kunt – je bloedsuikerspiegel (en portemonnee) zullen je dankbaar zijn. Maar wees tegelijkertijd realistisch. David werkt nogal lange dagen, dus hij pakt wel wat fruit en notenboter in, of een paar stokjes jerky om hem door de werkdag heen te helpen. Soms, zonder bijzondere reden, heb ik ook een snack nodig om me tot het avondeten staande te houden – maar niet elke dag.

Dus, hoe ziet een echte week van goedkope paleo maaltijden eruit? Zoiets als dit:

Ontbijt: voor mij een zoete aardappel, kokosolie, en restjes vlees van het avondeten. Voor mijn man yoghurt, fruit en granola (het is niet paleo, maar de man houdt van granola).

Lunches: ALLE LEFTOVERS ♥

Snacks: fruit, groenten, jerky sticks

Diners:

• Varkenslapjes, komkommer/radijssalade, gestoomde rijst
• Kipfilet, geroosterde broccoli, zoete aardappelen
• Balsamico kippendijen, groene salade, zoete aardappelen
• Hele geroosterde kip met knoflook en rozemarijn, gesauteerde courgette, pompoenpuree
• Kip van de vorige avond en romige broccolisoep (gemaakt met zelfgemaakte bottenbouillon en een zak gemengde diepvriesgroenten)
• Kipresten en salade, rijstpilaf
• Restjes (we hebben de soep en het laatste beetje vlees van de week op)

Het is mogelijk, mensen. Niemand verliet de eettafel met honger. En, al zeg ik het zelf, alles was verrukkelijk. Ga je gang: koop seizoensgebonden producten, kook vanaf nul, en wees gesterkt met je zuinige keuken ninja vaardigheden. Je kunt het.

Hoe ziet jouw real-food boodschappenbudget eruit? Wat zijn jouw tips om goedkope paleo maaltijden te maken?

*Noot terzijde: kijk eens naar dat haar. Holy moly. Die krullen. Dat moeten al die boerderij-verse producten zijn geweest. 😉

Eén vraag die me is gesteld: wat moet je doen als je meer dan twee mensen te voeden hebt? Ik had de kans om dit in de praktijk te testen met mijn tienerzus, die 3 maanden bij ons in Duitsland kwam wonen. Ongelooflijk genoeg hoefde ik maar $20-$25/week extra aan ons budget toe te voegen. Dit was een hele prestatie, aangezien haar versie van “3 vierkante maaltijden” meer leek op “3 vierkante maaltijden + 5 snacks”. We gaven haar veel rijst en zoete aardappelen, zorgden ervoor dat ze tijdens de maaltijden genoeg eiwitten en vetten binnenkreeg, en hadden veel vers fruit en groenten om te snacken.