Chicken Broccoli Rice Casserole
Deze Cheesy Chicken Broccoli Rice Casserole bevat zelfgemaakte gecondenseerde of Campbell’s Soup, smaakvolle rijst gekookt in kippenbouillon, en een boterachtige, knapperige Ritz topping. Kook wat verse kip of gebruik Rotisserie!
Probeer ook mijn andere rijstschotel recepten met ham en broccoli, worst en paprika, of gemalen rundvlees en champignons. of kip cordon bleu de volgende keer!
Ben je klaar voor het ultieme comfort food recept? Mijn familie en ik eten deze kip met rijstschotel al jaren. Wie hoeft kip, rijst en broccoli van elkaar te scheiden als je een romige ovenschotel kunt maken?
Dit recept is een van mijn favoriete diepvriesgerechten. Ik ben er vrij zeker van lezers komen terug voor dit recept meer dan enig ander.
Je kunt het maken met kipfilet, kip van de grill, en ik heb zelfs een ham en een gehakt versie!
Ingrediënten
Zie receptkaart hieronder voor volledige hoeveelheden ingrediënten en instructies
- Boter
- Kipfilet
- Italian Seasoning
- Zout/Pepper
- olijfolie
- kippenbouillon
- langkorrelige witte rijst – zie hieronder voor informatie over het gebruik van verschillende rijstsoorten
- broccolibloem
- gecondenseerde kippensoep – probeer mijn zelfgemaakte recept!
- Melk
- Zure room
- Cheddar Kaas- Zelf thuis van een blok versnipperen voor het beste resultaat. Dit is altijd mijn favoriete merk, omdat het echt goed smelt.
Topping:
- Ritz Crackers
- Boter
Optionele Kruiderijen: 1 theelepel gedroogde tijm + 1/2 theelepel knoflookpoeder
*Overweeg het gebruik van ongezouten boter en natriumarme kippenbouillon om het natriumgehalte te verlagen.
Vervangers voor kippensoep
- Dit recept kan worden gemaakt met Crème van Champignon, Crème van Broccoli, Cheddar Cheese en Broccoli Cheese.
- Of je slaat het blikje over en maakt mijn 15 minuten-room van kippensoep recept!
Gebruik geen Minutenrijst
Ik raad je ten zeerste aan om gewone langkorrelige rijst te gebruiken in plaats van Minutenrijst:
- Langkorrelige rijst = romiger consistentie. Kortkorrelige rijst heeft de neiging plakkeriger te zijn.
- Reguliere rijst heeft een hogere voedingswaarde en een betere smaak.
Gebruik bruine of wilde rijst
Het koken van deze soorten duurt langer en vereist meer vloeistof dan witte langkorrelige rijst.
- Raadpleeg de verpakking voor de vereiste hoeveelheid vloeistof en kooktijd en pas de hoeveelheid kippenbouillon die u gebruikt aan volgens de instructies op de verpakking. Je wilt 2 kopjes gekookte rijst aan het eind.
- Je kunt de rijst ook apart koken, overweeg dan om een bouillonblokje aan het water toe te voegen om wat extra smaak toe te voegen.
Gebruik Bevroren Broccoli
- 2 kopjes bevroren broccoli (en/of bloemkool) kan ook worden gebruikt. Zorg er wel voor dat je het ontdooit en droogdept!
- Diepvriesbroccoli is al geblancheerd, dus je hoeft het niet te koken voordat je de ovenschotel mengt, tenzij je de voorkeur geeft aan extra zachte broccoli.
Gebruik Rotisserie Kip
Dit is een geweldige ovenschotel voor rotisserie kip, 2 kopjes is de perfecte hoeveelheid om te gebruiken.
Omdat kip van de braadpan soms gezouten kan zijn, raad ik aan om een natriumarme kippenbouillon te gebruiken, zodat de maaltijd niet te zout wordt.
Maak-het-vooraf
Koelkast
-Deze ovenschotel kan van tevoren in elkaar worden gezet en tot 2 dagen voor het bakken in de koelkast worden gezet.
-De cracker/boter topping moet aan het eind van het bakproces worden toegevoegd en niet van tevoren worden bereid.
Diepvries
Overdekt maximaal 3 maanden invriezen.
Als u het vanuit de diepvries bakt, moet u afgedekt 1 uur baktijd toevoegen op 350°. Daarna bakken zoals in het recept staat beschreven.
Of een nacht in de koelkast laten ontdooien.
-De cracker/boter topping moet altijd aan het eind van het bakproces worden toegevoegd.
Bewaren
Bewaren in de koelkast tot 3 dagen.
-Deze ovenschotel is prima in te vriezen en kan het beste binnen 3 maanden na invriezen worden gebruikt.
Ik warm ingevroren porties ter grootte van een lunch vaak opnieuw op in de magnetron vanuit bevroren toestand. Als het mogelijk is, bak ik het aan het eind ook in een oven van 350 graden om de bovenkant knapperig te maken.
Probeer deze ook eens!
Kip Tetrazzini
Geef Mijn Gratis Maaltijdplan
Ik heb een Gratis Maaltijdplan met 7 van mijn super populaire recepten (compleet met boodschappenlijst)! Meld je aan voor mijn e-maillijst en ik stuur het nu samen met de wekelijkse dinerrecepten!
En volg me op Facebook, Instagram en Pinterest!
Heb je dit recept gemaakt?
Ik zou het leuk vinden als je hieronder een beoordeling en een reactie achterlaat! Hoe vond je het?! ⭐⭐⭐⭐⭐
Chicken Broccoli Rice Casserole
Tik of hover om te schalen
Ingrediënten
- ▢ 2 eetlepels boter
- ▢ 2 ontbeende, huidloze kippenborsten, of 2 kopjes in blokjes gesneden rotisserie kip
- ▢ 1 theelepel Italiaanse Kruiden
- ▢ Zout/peper, naar smaak
- ▢ 2 1/2 kopjes kippenbouillon
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 1 1/4 kopjes witte langkorrelige rijst, ongekookt
- ▢ 2 kopjes verse broccoliroosjes, ongekookt
- ▢ 10.5 oz. Gecondenseerde Crème van Kippensoep
- ▢ ½ kop melk
- ▢ ½ kop zure room
- ▢ 2 kopjes geraspte cheddarkaas, gescheiden
Optionele Kruiderijen
- ▢ 1 theelepel gedroogde tijm
- ▢ 1/2 theelepel knoflookpoeder
Casserole Topping
- ▢ 1 kop Ritz crackers, fijngemaakt
- ▢ 2 eetlepels gesmolten boter
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Snijd de kip in hapklare stukken en breng op smaak met Italiaanse kruiden en de gewenste hoeveelheid zout en peper.
-
Verwarm de boter in een grote pan op middelhoog vuur tot hij gesmolten is. Voeg de kip toe en bak deze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten. Haal de kip eruit en zet apart. Opmerking: deze stap is niet nodig als u een kip uit de braadpan gebruikt.
-
Voeg de kippenbouillon, olijfolie en rijst toe aan de pan en breng het geheel aan de kook; laat het vuur vervolgens zakken tot sudderen.
-
Voeg de broccoli toe (als je verse gebruikt) en doe het deksel erop. Laat nog 8 minuten koken. Niet roeren.Zet het vuur uit en laat het deksel erop. Laat de rijst 10 minuten staan, niet roeren. Eventuele rijst op de bodem van de pan zal loslaten.Voeg de gekookte kip, soep, melk, zure room, optionele kruiden en de helft van de cheddarkaas toe.Doe in een licht ingevette braadpan van 9 x 13 en bedek met de overgebleven kaas.Dek af en bak gedurende 15 minuten.
De topping toevoegen:
-
Smelt de boter en verkruimel de crackers. Combineer ze tot een topping voor de ovenschotel.
-
Bekleed de ovenschotel met de verkruimelde crackertopping en bak hem onafgedekt nog 10 minuten.
-
Laat de ovenschotel 5 minuten staan voordat u hem serveert.
Video
Notes
Gebruik van diepvriesbroccoli
Het gebruik van een zak diepvriesbroccoli (en/of bloemkool) van 16oz. is een perfect alternatief voor verse broccoli. Zorg er wel voor dat u het ontdooit en droogdept!
-Diepvriesbroccoli is al geblancheerd, dus u hoeft het niet te koken voordat u de ovenschotel mengt, tenzij u broccoli wilt die heel zacht is.
Gebruik bruine of wilde rijst
Het koken van deze soorten rijst duurt langer en vereist meer vloeistof dan witte langkorrelige rijst.
- Raadpleeg de verpakking voor de benodigde hoeveelheid vloeistof en kooktijd en pas de hoeveelheid kippenbouillon die u gebruikt aan volgens de instructies op de verpakking. Je wilt 2 kopjes gekookte rijst aan het eind.
- Je kunt de rijst ook apart koken, overweeg dan om een bouillonblokje aan het water toe te voegen om wat extra smaak toe te voegen.
Heluva Good Cheddar Kaas is mijn favoriete merk voor dit recept, het is romig en smelt echt goed. Vermijd extra scherpe of oude kazen, want die smelten niet zo goed.
*Overweeg het gebruik van ongezouten boter en kippenbouillon met een laag natriumgehalte om het natriumgehalte te verlagen.
Make-Ahead Methode
- Deze ovenschotel kan van tevoren in elkaar worden gezet en tot 2 dagen voor het bakken in de koelkast worden bewaard.
- Laat het 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je het bakt of voeg 10 minuten baktijd toe.
- De cracker/boter topping moet worden gemaakt wanneer je de ovenschotel bakt en niet van tevoren.
Bekijk hierna zeker mijn ham en gemalen rundvlees rijst ovenschotels!
Sla het blikje over en probeer dit met mijn Zelfgemaakte Room van Kippensoep!