Chinese Knoflooksaus
Deze Chinese knoflooksaus is lichtzoet en zo smaakvol. Het is geweldig als een roerbaksaus of kan worden gebruikt als een dipsaus.
Wij maken graag groente roerbakken met deze saus, maar het is geweldig met rundvlees en kip. Het kan ook dienen als dipsaus voor loempia’s!
Chinese Knoflooksaus
Een van de redenen waarom we vaak Chinees afhaaleten bestellen, is dat het gewoon zo verdomd lekker is.
De variëteit aan sauzen, specerijen, en hittegraden zijn volledig bevredigend omdat er voor elke stemming iets passends is.
De Chinese knoflooksaus van vandaag is niets minder dan smaakvol, maar niet te heet. Voeg gerust meer peper toe als u het pittiger wilt.
Gooi de saus met groenten en vlees naar keuze voor een stevige roerbak die u met rijst kunt serveren.
De saus is ook heerlijk als dipsaus voor gebakken dumplings!
Chinese Knoflooksaus Ingredienten:
Om dit Chinese knoflooksaus recept te maken, heeft u nodig:
- Kookolie: Gebruik plantaardige of canola olie
- Knoflook: Fijngehakt voor de beste textuur
- Gember: Maakt de saus helderder van smaak
- Groene chilis: Het recept vraagt om 1, maar voel je vrij om meer toe te voegen als je van pittig eten houdt
- Sojasaus: Of maak het glutenvrij door tamari te gebruiken
- Kippenbouillon: Maak het vegetarisch/veganistisch door groentebouillon te gebruiken
- Azijn: Voegt een licht zuurtje toe dat verdomd goed smaakt
- Bruine suiker: Zoet, kruidig en zuur – loopt het water je al in de mond?
- Sesamolie: Omdat sesamolie ongelooflijk is in de Aziatische keuken
- Gekneusde rode pepervlokken: Voor nog meer pit
- Maïzena slurry: Maakt de saus dikker zodat hij zo waterig is
Hoe maak je Chinese Knoflooksaus:
Om deze smaakvolle saus te maken, hoeft u alleen maar…
- Kook de knoflook, gember en chili. Kook tot ze geurig zijn, ongeveer 15 seconden.
- Roer de overige ingrediënten erdoor. Voeg alles toe behalve de maizena slurry. Breng aan de kook en laat 1 minuut zachtjes koken.
- Voeg maïzena slurry toe. Roer de maïzena erdoor en laat nog even doorkoken tot de saus dikker is geworden.
- Maak de saus direct klaar of laat hem afkoelen en bewaar hem voor later gebruik.
Chinese Knoflooksaus Variaties:
Er zijn nogal wat manieren waarop je dit recept kunt opmaken.
- Voeg 1-2 eetlepels extra gehakte knoflook toe: Voor alle knoflookliefhebbers.
- Voeg nog een chilipeper toe: Dit maakt de saus extra heet.
- Sriracha saus toevoegen: Dit zal meer pit en smaak toevoegen.
Hoe Chinese Knoflooksaus te bewaren:
Koel weg – Laat de saus 1 uur afkoelen, doe hem dan over in een luchtdichte verpakking en bewaar hem maximaal 4 dagen in de koelkast.
Als je op zoek bent naar nog meer Chinees geïnspireerde sausrecepten, dan hebben we dat voor je!
- Easy Potsticker Sauce
- Sesame Kip Sauce
- Mumbo Sauce
NODIG MEER SAUZE IDEEËN? Abonneer je op onze nieuwsbrief en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest voor de laatste updates!
Ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige of canola olie
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 1 eetlepel gehakte gember
- 1 theelepel fijngehakte groene pepers
- 2/3 kop natriumarme sojasaus
- 1/2 kop kippenbouillon
- 1/3 kop rijstwijnazijn
- 1/4 kop lichtbruine suiker
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel rode vlokken
- 1/4 kop water
- 2 eetlepels maïzena
Instructies
- Verwarm de plantaardige olie in een middelgrote pan op hoog vuur. Voeg de knoflook, gember en chilipeper toe. Kook onder voortdurend roeren tot ze geurig zijn, ongeveer 15 seconden.
- Roer de sojasaus, kippenbouillon, azijn, bruine suiker, sesamolie en rode pepervlokken erdoor. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 1 minuut koken.
- Roer het water en de maïzena samen tot het volledig is opgelost en giet het bij de saus. Laat onder voortdurend roeren koken tot de saus dikker wordt.
Tip voor onderweg
- Laat de saus 1 uur afkoelen, doe hem dan over in een luchtdichte pot en bewaar hem maximaal 4 dagen in de koelkast. Verwarm de saus opnieuw door hem op laag vuur te verwarmen.
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
8
Serveringsgrootte:
1/4 kopje
Aanduiding per portie:Calorieën: 81Totaal vet: 4gVerzadigd vet: 0gVetransvet: 0gOnverzadigd vet: 3gCholesterol: 0mgNatrium: 830mgKoolhydraten: 10gVezel: 0gSuiker: 6gEiwit: 2g
De voedingswaarden hier op onze recepten moeten alleen worden gebruikt als een algemene richtlijn. Aangezien verschillende merken ingrediënten verschillende voedingswaarden hebben, zijn de getoonde waarden slechts een schatting.
Niet vergeten te delen!