Copycat P.F. Chang’s Chicken Lettuce Wraps
Een makkelijk copycat recept van P.F. Chang’s hartige Aziatische Chicken Lettuce Wraps overgoten met een lichte pindasaus. Een van uw favoriete voorgerechten kan nu worden gemaakt in uw eigen huis in minder dan 20 minuten. En ze smaken net zo!
Als je ooit bij P.F. Chang’s bent geweest, dan kan ik je bijna garanderen dat je hun sla wraps als voorgerecht hebt besteld. Ze zijn een soort vereiste wanneer mijn familie gaat. Zoutig. Hartig. Perfectie. Mijn versie smaakt net als die je bij P.F. Chang’s krijgt, maar met de pindasaus er bovenop? Ze smaken zelfs BETER dan die van P.F. Chang’s. Serieus. Hemels.
Dit is waarschijnlijk ook de makkelijkste maaltijd die je ooit kunt maken. Als ontbijt, lunch of avondeten. Wacht, ontbijt? Oké, oké. Misschien niet voor ontbijt, maar zeker voor lunch en diner. 😉
Even beter nog – Deze wraps gaan van koelkast naar tafel in minder dan 20 minuten. Dat betekent dat deze officieel voldoen aan alle eisen voor een goede gezonde maaltijd in ons huis: Makkelijk. Check. Snel. Check. Heerlijk. CHECK.
Als je glutenvrije sojasaus gebruikt, kunnen deze wraps ook glutenvrij gemaakt worden!
Je hoeft de wraps zeker niet te bedekken met de pindasaus, maar naar mijn mening is dat de enige manier om te gaan. De saus alleen al is net crack. Het kan elk gerecht naar een nieuw niveau tillen. Salades, noedels, rijst, en sla wraps! Dat gezegd hebbende, als je ervoor kiest om de wraps te bedekken met de pindasaus en niet alles opgebruikt, kun je de rest de volgende dag gemakkelijk gebruiken als lunch op een salade of komkommer noedels.
Copycat P.F. Chang’s Chicken Lettuce Wraps
Opbrengst: 4 porties
Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 10 min
Totale tijd: 20 min
Een makkelijk copycat recept van P.F. Chang’s hartige Aziatische Chicken Lettuce Wraps overgoten met een lichte pindasaus. Een van je favoriete voorgerechten kun je nu zelf thuis maken in minder dan 20 minuten. Deze smaken net zo!
Ingredienten:
Voor de pindasaus
- 2/3 kop romige natuurlijke pindakaas
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 1/2 eetlepels gluten-vrije Tamari (of sojasaus)
- 2 theelepels sesamolie
- 2 theelepels agave (of honing)
- 1 theelepel vers limoensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel fijngeraspte gember
- Een scheutje rode pepervlokken, naar smaak
Voor de Lettuce Wraps
- 1 pond gemalen kipfilet
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- zout & peper
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1″ klontje gember, geschild & fijn geraspt
- 2-1/2 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel + 1 theelepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel zonnebloempitten boter
- 1/2 eetlepel honing
- 2 theelepels chili-knoflooksaus
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 groene uien, gehakt
- 1/4 kop geroosterde honingpinda’s, gehakt
- 10-12 grote buitenste slabladeren, afgespoeld en drooggedept (ik gebruikte Boston bladsla)
Richtlijnen:
Om de pindasaus te maken:
- Breng in een grote kom de pindakaas, rijstazijn, tamiari, sesamolie, agave en limoensap samen. Klop tot een gladde saus. Roer de knoflook, gember en rode pepervlokken erdoor. Klop 1/3 kopje warm water erdoor tot de saus glad is. Zet opzij.
Om de slawraps te maken:
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg kip, ui en zout & peper toe en bak tot de kip bijna gaar is, roer regelmatig om het vlees te breken. Voeg knoflook en gember toe en bak de kip tot hij niet meer roze is.
- Dus ondertussen, in een magnetronbestendige kom, combineer sojasaus, rijstazijn, olie, zonnebloempittenboter, honing, chili knoflooksaus, peper, en 1/2 theelepel water. Magnetron gedurende 20 seconden, roer dan tot een gladde massa. Voeg toe aan de koekenpan en roer om te combineren.
- Sprinkle met groene uien en gehakte pinda’s. Roer om te combineren. Serveer met koude slabladeren en top met pindasaus.