Cuban Guava Pastries – Pastelitos de Guayaba y Queso

Cubaanse Guava Gebakjes, bekend als Pastelitos de Guayaba y Queso, zijn een ongelooflijk heerlijke traktatie die verrassend eenvoudig te maken zijn! Je zult gewoon kwijlen over deze delicate goudbruine bladerdeeg vierkantjes gevuld met roomkaas en guave pasta.

Familie Tradities

Mijn man is half Cubaans en toen we verkering hadden (een half leven geleden!) liet hij me kennis maken met Cubaans eten. OH.EMM.GEE. Cubaans eten is zo delicioso! Ik ben dol op mijn schoonmoeder’s arroz con pollo, die mijn man nu ook voor mij heeft leren maken. Mijn man heeft ook absoluut Ropa Vieja geperfectioneerd. Het is het ultieme comfort food! Je kunt hier het recept zien dat ik jaren geleden heb gepost en dat, ondanks de belabberde fotografie, nog steeds bezoekers naar deze site brengt om het recept te krijgen.

Mijn favoriete Cubaanse traktatie aller tijden is zonder twijfel Pastelitos de Guayaba y Queso. We noemen ze gewoon Cubaanse Guave Pastries en ze verdwijnen zo snel als we ze maken.

Guava Paste

Ik woon in een klein stadje in de VS, dus guava paste is niet makkelijk te krijgen. Het bestaat zeker nergens in mijn provincie, dus om een trip naar de stad voor een blik guavepasta te vermijden, bestel ik het op Amazon (affiliate link). Omdat ik Prime heb, heb ik het twee dagen later al in huis.

Het blik Goya guavepasta dat ik bestel, is groot genoeg voor twee partijen Pastelitos plus een paar lepels die mijn dochter en ik stiekem als tussendoortje eten.

Hier is ze, zich niet bewust van het feit dat ze voor de camera is betrapt terwijl ze in de guavepasta graaft. 🙂

Cubaanse guavegebakjes maken – Pastelitos de Guayaba y Queso

Bij het maken van Cubaanse guavegebakjes (Pastelitos de Guayaba y Queso), gebruik ik Pepperidge Farm’s Bladerdeeg. Het is zo perfect en makkelijk te gebruiken, dat ik het niet nodig vind om het deeg helemaal zelf te maken.

Ik ontdooi het bladerdeeg 45 minuten op het aanrecht, open het dan en leg het plat op een koekjesblad. Ik gebruik een mes om de bovenkant van een van de vellen deeg in te snijden, zodat er 9 vierkantjes ontstaan. Inkerven betekent dat je alleen het bovenste deel van het deeg afsnijdt zonder helemaal door te snijden. Ik doe dit alleen om als leidraad te dienen wanneer ik de vulling toevoeg.

Daarna snijd ik de roomkaas en guavepasta in 9 gelijke porties. Ik leg de roomkaas op het midden van elk van de 9 vierkanten en beleg ze vervolgens met de plakjes guave.

Ik moet ook nog even vermelden dat ik ten zeerste aanbeveel om de Pastelitos te bakken op een koekplaat bekleed met perkamentpapier of een Silpat. Dit is om het schoonmaken te vergemakkelijken als de guavepasta een beetje uit de pasteitjes loopt.

Ik legde het tweede vel bladerdeeg bovenop het eerste vel met de roomkaas- en guavevulling. Vervolgens gebruikte ik de zijkant van mijn hand om de vulling een beetje aan te drukken. Zo kon ik goed zien waar ik moest snijden om de 9 vierkantjes van elkaar te scheiden.

Snijd met een scherp mes drie gleuven over de bovenkant van de Pastelitos.

>>>Op zoek naar meer lekkere recepten? Klik dan hier om te zien welke recepten we nog meer lekker vinden! <<<

Voordat je de Pastelitos bakt, wil je ze bestrijken met een eierwassing om ze een mooie goudbruine kleur te geven als ze bakken. Dit klusje was perfect voor mijn hulpje van zes jaar oud!

Na het bakken… Pastelitos perfectie!

Laat ze een beetje afkoelen, en eet ze dan op!

Pastelitos zijn perfect zoals ze zijn, maar ook erg mooi als ze worden bestrooid met een licht laagje poedersuiker.

Als u Pastelitos overhoudt, en dat kan ik niet garanderen, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Verwarm de Pastelitos een paar seconden op een magnetronbestendig bord (pas op; de vulling wordt heet!).

>>>Klik hier nu om dit recept op Pinterest te pinnen<<<

Afdrukken

klok pictogrambestek pictogramvlag vlag pictogram map pictograminstagram instagram pictogrampinterest pinterest pictogramfacebook facebook pictogramafdruk pictogrammen vierkantjes pictogram

Beschrijving

Cubaanse Guavegebakjes, bekend als Pastelitos de Guayaba y Queso, zijn een ongelooflijk lekkere traktatie die verrassend eenvoudig te maken zijn! Deze delicate, goudbruine bladerdeegvierkantjes gevuld met roomkaas en guavepasta zullen u doen watertanden.

Ingrediënten

8 ons guavepasta

4 ons roomkaas

1 pakje bladerdeegdeeg (twee bladerdeegvellen in het pakje), ontdooid

1 ei

2 eetlepels water

Poedersuiker (optioneel)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

2. Vouw de ontdooide bladerdeegvellen open en leg ze op een vlakke ondergrond. Gebruik een mes om één deeglap lichtjes in 9 gelijke vierkanten te snijden (door het deeg te snijden krijgt u een leidraad om te volgen wanneer u het bladerdeeg vult).

3. Snijd de roomkaas in 9 gelijke porties en leg ze elk in het midden van elk van de 9 vierkanten op één van de bladerdeeglappen.

4. Snijd de guavepasta in 9 gelijke porties en leg de guave bovenop de roomkaas. Leg het tweede vel bladerdeeg er bovenop.

5. Snijd het bladerdeeg in 9 vierkanten en leg ze op een met perkamentpapier bekleed koekjesblad. Maak met een scherp mes drie sneetjes in de bovenkant van elk bladerdeeg.

6. Klop het ei met het water los. Bestrijk de bovenkant van elk gebakje lichtjes met een kwastje.

7. Bak de gebakjes op 400 gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen voor het serveren. Bestuif met poedersuiker indien gewenst.

Bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Voor 9 porties.

Receptenkaart powered by