Easy Chicken Breasts with Creamy Mushroom Sauce

In dit homemade cream of mushroom chicken recept, worden in de pan gebakken kippenborsten goudbruin gebakken en gehuld in de romigste, makkelijkste witte wijn, citroen en tijm champignonsaus met een vleugje room.

Pan Fried Chicken with Mushroom Sauce

Kippenborsten.

Ze kunnen gemakkelijk hetzelfde worden, hetzelfde oude. Hetzelfde saaie, saaie stukje gevogelte zonder smaak.

Maar deze eenvoudige kip met champignoncrème van het huis uit? Ja. Smaakvol? Je kent het wel. Saai? Echt niet.

Dit 30-minuten, doordeweekse kipfilet recept maakt al uw gulzige, weekend brunches, borrels en vreetpartijen slechts een flits in de geheugenbank.

Deze kip met romige champignonsaus brengt je terug naar real time wanneer het eten op tafel moet staan, om hongerige eters te bedienen zonder dat de kok of de stugge eters in de stress schieten.

Maar eigenlijk… het gaat uiteindelijk allemaal om de kok, toch?

Er zijn verschillende smaakniveaus die het heerlijke quotiënt in dit snelle gerecht laag houden. Sjalotten, verschillende soorten champignons, kippenbouillon en wijn. Ingrediënten die een laagje verse tijm en een kneepje citroen vormen. En laten we Real® Seal boter en room niet vergeten om het geheel extra smeuïg te maken, wat zorgt voor een perfect gemakkelijk doordeweeks diner voor onderweg.

En om de volgende dag van over te houden.

Wat zit er in Cream of Mushroom Chicken?

Laat je niet misleiden door de naam van dit gerecht – er zit geen kant-en-klare champignonsoep in dit makkelijke kiprecept. Oh nee, de romige champignonsaus voor de kip is helemaal zelfgemaakt en is ongelooflijk makkelijk te maken. Pinky promise.

Hier volgt wat je nodig hebt om zelfgemaakte champignonkiproom te maken:

• Kippenborsten
• Gemengde champignons
• Sjalot
• Boter
• Olijfolie
• Witte wijn
• Kippenbouillon
• Slagroom room
• verse tijm
• citroenzeste
• verse peterselie

Hoe maak je Kip met champignonroomsaus (from scratch!)

Twee kippenborsten in dit recept zijn genoeg voor vier porties. Ik halveer de kippenborsten en sla ze dan lichtjes plat met een vleeshamer. In plaats van een mengsel van ei, melk en bloem, is een simpele kruiding van zout en peper echt alles wat nodig is.

Het bakken van de kip in een combinatie van boter en olijfolie geeft de kipfilets een gouden gloed. Een beetje zoals een dag aan het strand. Wie houdt daar niet van?

Witte wijn en kippenbouillon worden tot de helft ingekookt, waarna een klontje boter, een scheutje room en een toefje tijm zorgen voor een romige, makkelijke saus om over de goudgebruinde borsten te draperen.

Welke soort champignons moet ik gebruiken?

Gebruik zoveel soorten champignons als je wilt om de kip te complementeren. Witte, bruine, portobello, cremini, oester, shiitake of porcini. Gebruik wat je hebt, gebruik wat je kunt vinden. En als u maar één soort kunt vinden, is dat ook goed.

Welke soort witte wijn moet ik gebruiken?

Elke witte wijn is goed, maar koop wel een wijn die u met plezier drinkt. Sla alles over wat gelabeld is als “kookwijn” en koop een fles van het echte spul.

Kan ik de witte wijn weglaten?

Als je geen wijn meer hebt of niet met alcohol wilt koken, kun je waarschijnlijk ook alleen kippenbouillon in de saus gebruiken. De alcohol in de wijn kookt er echter uit terwijl de saus suddert en zorgt voor een saus met een rijke smaak.

Is er een vervanger voor slagroom die ik kan gebruiken?

Je komt misschien weg met half-om-half in plaats van slagroom, maar ik zou niets gebruiken met minder vet dan dat. Er zitten in totaal maar 2 eetlepels in de saus, maar zelfs die kleine hoeveelheid maakt hem ultra romig!

Kan ik kippendijen gebruiken in plaats van borsten?

Het meest waarschijnlijk, ja! Maar houd er rekening mee dat de kippendijen wellicht een andere gaartijd nodig hebben dan in onderstaand recept staat aangegeven.

Moet ik de kippenborsten fijnstampen?

Ik raad het ten zeerste aan om dit te doen, ja. Door de kippenborsten in een gelijkmatige dikte te stampen, wordt het vlees gelijkmatig gaar en wordt het gaarproces versneld.

Kan ik gedroogde tijm gebruiken in plaats van verse?

Misschien, maar verse tijm is het lekkerst. Als u gedroogde tijm gebruikt, verminder dan de hoeveelheid die u toevoegt aan de champignonjus voor de kip, omdat gedroogde kruiden krachtiger zijn dan verse.

Kan ik champignonroomkip van tevoren bereiden?

Als u deze kip met champignonsaus aan gasten serveert, zou ik u niet aanraden dit te doen. Maar als je de restjes voor jezelf wilt houden, is het ook prima. Ik raad aan om de kip met champignonsaus in een koekenpan voorzichtig opnieuw te verwarmen voor het beste resultaat.

Tips voor het maken van Kip met champignoncrème

Als je de kipfilet hebt gebakken, dek ze dan af met folie om ze warm te houden terwijl je de champignonsaus maakt.

Ik raad ook aan om de champignonsaus voor de kip te zouten nadat je de bouillon erdoor hebt geroerd. Afhankelijk van hoe zout uw bouillon is, hoeft u misschien niet veel extra zout toe te voegen.

Bij het serveren van deze zelfgemaakte champignonkiproom houd ik het graag simpel door het te serveren naast gestoomde rijst, beboterde noedels, of een salade. De romige champignonsaus gaat goed samen met bijna alle koolhydraten of groenten!

Wat te serveren bij Kip met champignon

Rond je kipdiner af met een paar van deze bijgerechten en een dessert om je maaltijd echt af te maken.

• Bijgerecht: Makkelijke Citroen Orzo Faux Risotto
• Kant: Geroosterde Asperges met Bruine Boter
• Kant: Gemakkelijk Parmezaan Geboterde Noedels
• Dessert: Easy Crème Brûlée

Als je dit recept maakt, laat het me dan weten! Laat hieronder een reactie achter of maak een foto en tag me op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.

3.62 van 18 stemmen

Print

Easy Chicken Breasts with Creamy Mushroom Sauce

In dit zelfgemaakte recept voor kip met champignonroom worden in de pan gebakken kippenborsten goudbruin gebakken en gehuld in de romigste champignonsaus met witte wijn, citroen en tijm, met een vleugje room.

Hoofdgerecht

KeukenAmerikaans

Trefwoordkip, paddestoel

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 30 minuten

Totale tijd 40 minuten

Portie 4 porties

Calorieën 295 kcal

More Easy Chicken Dinners You’ll Love

• Easy Chicken Fettuccine Alfredo (Instant Pot of op fornuis)
• Aziatisch geglazuurde sinaasappelkip
• Kruidige Kip en Broccoli Volkoren Pasta
• Honing Mosterd Kip
• Een-Pot Creamy Chicken and Rice Casserole
• 30-Minute Chicken Parmesan

Wij sturen goede emails. Abonneer je op FoodieCrush en ontvang elke post plus exclusieve content alleen voor onze abonnees rechtstreeks in je e-mailbox.

Koop je naar meer balans in je leven, minder stress en een betere gezondheid? Bekijk mijn Nourished Planner, de dagelijkse planner om eenvoud te creëren en je leven minder te plannen.

Volg me op Instagram, Facebook, Pinterest en Twitter voor meer FoodieCrush inspiratie.

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en het steunen van bedrijven waar ik mee samenwerk, waardoor ik meer unieke content en recepten voor jullie kan maken. Er kunnen affiliate links in deze post zitten waarvan ik een kleine commissie ontvang. Alle meningen zijn altijd mijn eigen.

Besparen

Besparen

Delen is geven!