Easy Homemade Corn Chowder
Homemade Corn Chowder is makkelijk te maken en smaakt toch alsof je de hele dag hebt staan koken.
Rokerig spek, zoete verse maïs, room en kippenbouillon, deze heerlijke combinatie is hartig en zoet in één.
Ingrediënten in Corn Chowder
Een chowder (zoals zeevruchten chowder) is een rijke soep die is ingedikt met een roux, wat room of zelfs crackers! Deze maïssoep is dik en grof met een romige basis. Het is een geweldige manier om te genieten van verse maïs op de kolf of zelfs restjes gegrilde maïs.
BACON – Bacon voegt een heerlijke rokerige zoute smaak toe aan dit recept. Het kan worden vervangen door ham.
POTATOES – De aardappelen in dit recept voegen dikte en textuur toe. Vervang het door zoete aardappelen.
KORN – Selderij en ui voegen smaak toe aan de basis… en maïs, nou, het maakt deze chowder geweldig! Het voegt zomerse frisheid en een onweerstaanbare zoete smaak toe. Gebruik een restje gekookte maïs op de kolf. Als je geen maïs op de kolf hebt, geen probleem, gebruik dan bevroren of ingeblikte maïs.
BROTH – Ik gebruik een combinatie van bouillon en room in dit recept voor zowel de smaak als de romigheid (natuurlijk).
Voel je vrij om toe te voegen wat je wilt, kaas is ook een geweldige toevoeging!
Om Maïssoep te maken
- .Bak het spek tot het knapperig is, laat uitlekken en verkruimel het. Fruit de ui en selderij tot ze zacht zijn.
- Voeg de aardappelen, kippenbouillon en kruiden toe. Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn.
- Voeg de maïs toe, laat nog een paar minuten sudderen en voeg dan de melk en de room toe. Laat sudderen tot de saus iets dikker is geworden.
- Haal de pan van het vuur en roer het spek erdoor. Breng de soep op smaak en serveer hem warm met warme zelfgemaakte koekjes.
Om de soep dikker te maken
De soep zou dik genoeg moeten zijn, maar als u hem dikker wilt hebben, kunt u beetje bij beetje maïzena toevoegen (gelijke delen maïzena en water) terwijl de soep pruttelt.
Deze makkelijke chowder kan een maaltijd op zich zijn, geserveerd met kaasbroodstengels, maïsbrood of oestercrackers. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht of als opmaat voor een diner met gegrilde kip.
Kan je chowder invriezen?
Het restje maïs en aardappel chowder kan tot drie dagen in de koelkast worden bewaard, maar niet in de vriezer. Invriezen heeft geen invloed op de smaak, maar de melkbestanddelen scheiden zich bij het ontdooien en de bouillon wordt korrelig en ziet er niet smakelijk uit.
Hoe romige soepen in te vriezen
Maar wanhoop niet! U kunt de soep van tevoren maken voor de vriezer, volg gewoon het recept, maar laat de zuivel weg. Laat de soep afkoelen in diepvriesdozen en laat 2 cm ruimte over om uit te zetten. Als je klaar bent om te ontdooien, zet je het terug in een pot op een laag vuurtje. Wanneer het vloeibaar is en suddert, roer je de melk en room erdoor, en heb je in een mum van tijd dampende kommen heerlijke maïssoep op tafel staan!
Probeer deze lekkere chowders
- Ham en Maïssoep – rijke romige bouillon
- Romige Zeevruchten Chowder – liefhebbers van zeevruchten zijn er dol op!
- New England Clam Chowder – ultieme troosteten met mosselen
- Slow Cooker Corn Chowder – laat de hele dag sudderen!
- Chicken Corn Chowder – 30 minuten maaltijd
Recensie recept
Corn Chowder
Bereidingstijd 10 minuten Porties 6 Auteur Holly Nilsson Cursus Diner, Soep Amerikaanse keuken Ingrediënten
- ▢ 6 plakjes bacon
- ▢ ½ middelgrote ui in blokjes gesneden
- ▢ ½ kopje bleekselderij in plakjes gesneden
- ▢ 1 ½ kop aardappel geschild en in blokjes gesneden
- ▢ 1 laurierblad
- ▢ 1 theelepel tijm
- ▢ zwarte peper naar smaak
- ▢ 2 kopjes kippenbouillon
- ▢ 3 kopjes maïs vers of bevroren
- ▢ 1 kopje melk
- ▢ ½ kop zware room
Instructies
-
Bak het spek tot het knapperig is. Zet opzij en bewaar het kookvocht.
-
Sauteer de ui en selderij op matig vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Voeg de aardappel, tijm, laurier, peper en kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 8 minuten sudderen of tot de aardappelen gaar zijn.
-
Voeg maïs toe en laat nog 2-3 minuten sudderen voor verse maïs, 5-6 voor bevroren maïs.
-
Klop de melk en de room door elkaar. Voeg toe aan het soepmengsel en breng al roerend aan de kook. Laat 2 minuten koken om in te dikken. Verwijder 2-3 koppen soep en mix. Roer het gemengde mengsel terug in de soep.
-
Haal de pan van het vuur en roer de helft van het spek erdoor. Garneer met de resterende bacon en groene uien indien gewenst.
Voedingsinformatie
(Voedingswaarde-informatie is een schatting en zal variëren op basis van bereidingsmethoden en merken van de gebruikte ingrediënten.)