Easy Raspberry Cake Recipe From Scratch
VIJFDE STAP: Voeg zure room en vanille toe en roer om te combineren.
ZESDE STAP: Voeg de droge ingrediënten en de melk om en om toe, beginnend met de droge ingrediënten. Roer tot alles is gemengd. Zet apart.
VENTWEEDE STAP: Doe de frambozen en 2 eetlepels bloem in een kom en roer met een lepel om te combineren tot de frambozen volledig met bloem bedekt zijn.
EIGHTH STAP: Breng de frambozen over naar het beslag zonder de overtollige bloem in de kom. Spatel het er voorzichtig door met een spatel of een houten lepel. Doe over in de voorbereide bakvorm en bak ongeveer 32-36 minuten of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
Ik heb de mijne 34 minuten gebakken. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bestrooi voor het opdienen met poedersuiker, top af met slagroom, of verse frambozen, naar eigen voorkeur – bewaar restjes tot 1 dag in de koelkast.
Bakkers tips
- U kunt ook een met perkamentpapier beklede 8″ pan gebruiken; U moet de baktijd dan ongeveer 10 minuten langer maken.
- Gebruik rijpe, verse frambozen voor het beste resultaat bij het maken van dit makkelijke cake recept.
- Gebruik altijd verse eieren bij het bakken van deze dessertcake voor het beste resultaat.
- Overbak de cake niet, anders wordt hij droog.
Vervangers
Dit recept voor frambozentaart kan ook met ander fruit gemaakt worden. Vervang ze volledig of maak een mix van vruchten. Voeg alleen niet meer dan in totaal 1 ½ kopjes (225 g) fruit toe. Denk aan deze opties:
- Zwarte bessen
- Blauwe bessen
- Aardbeien
Kan ik vanille-extract gebruiken in plaats van vanilleboon?
Ja, je kunt 1 theelepel vanille-extract gebruiken in plaats van de verse vanilleboon.
Veelgestelde vragen en antwoorden
Wat maakt cake vochtig?
Deze verse cake is vochtig door de zure room die eraan is toegevoegd. Zure room maakt gebakken goederen vochtig door zijn romige textuur. Als je het nog niet aan cake of andere baksels hebt toegevoegd, wees dan niet bang dat je er niet eens een vleugje smaak van zult merken.
Hoe weet je of een cake klaar is met bakken?
De makkelijkste manier om te weten of een cake klaar is met bakken, is door een tandenstoker in het midden van de cake te steken. Als de cake gaar is, is hij droog en zit er geen vocht aan vast.
Een andere manier om te kijken of de cake gaar is, is door met je vinger licht op de bovenkant van de cake te drukken. Als het een deukje achterlaat, dan is het niet gaar. U zult ook merken dat de zijkanten van de cake een klein beetje uit de pan zullen trekken als hij gaar is.
Kan ik de cake terug in de oven zetten?
Als je de cake hebt gebakken en hij is al afgekoeld, dan moet je hem niet terug in de oven zetten. Als je de cake te gaar hebt gemaakt en daar pas na het afkoelen achter bent gekomen, kun je er niets meer aan doen.
De ingrediënten zullen niet meer rijzen als je hem langer probeert te bakken, dus je kunt net zo goed de randjes opeten en de rest weggooien.
Hoe lang is frambozentaart houdbaar en hoe bewaar je hem?
Je kunt de overgebleven zomertaart het beste maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Hij kan direct uit de koelkast koud worden gegeten. Zorg ervoor dat hij goed is ingepakt om te voorkomen dat hij in de koelkast andere smaken aanneemt. Bewaar in een luchtdichte verpakking.
Kan frambozentaart worden ingevroren?
Ja, je kunt deze desserttaart invriezen. U kunt alles in één stuk invriezen, of u kunt het in afzonderlijke stukken snijden, afhankelijk van uw voorkeur. Wikkel het in plasticfolie of aluminiumfolie en doe het dan in een luchtdichte bewaarverpakking.
Om te ontdooien zet u de cake 1-2 uur op het aanrecht voor afzonderlijke stukken en 3-4 uur voor de hele cake. U kunt hem ook een nacht in de koelkast laten ontdooien.
