Eenvoudig Gebakken Italiaans Gepaneerde Varkenskarbonade
Italiaans Gepaneerde Varkenskarbonade, een heerlijke Familie Diner Maaltijd. Varkenskoteletten gebakken in plaats van gefrituurd in een lekkere Parmezaanse gepaneerde coating, maakt dit gerecht een gezond alternatief.
Gepaneerde karbonades
Een ding zijn we het allemaal over eens: we houden van karbonades. Ik heb deze karbonades jaren geleden voor het eerst gegeten toen mijn schoonzus ze maakte. Hoewel zij ze frituurde en ik besloot dat ik ze liever gebakken had.
OK misschien niet liever gebakken, want gebakken zijn ze zeker lekker, maar laten we eerlijk zijn gebakken is gezonder. En één pan maakt ze zo makkelijk.
Hoe maak je Italiaanse brood varkenskoteletten:
- Op een groot bord meng je de broodkruimels, parmezaanse kaas, zout en vers gehakte peterselie.
- Bekleed de karbonades zeer goed met het kruimelmengsel, een voor een,
- Leg de karbonades op een met perkamentpapier bekleed koekjesblad, besprenkel het papier licht met een beetje olijfolie.
- Besprenkel de karbonades met een beetje zout en besprenkel ze met olijfolie.
- Bak de koteletjes ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven, draai ze halverwege om en bestrooi ze met een beetje zout (de laatste 5 minuten heb ik de temperatuur verhoogd tot 390°/200°), zodat ze extra bruin worden.
- Laat de koteletjes 3-5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Hoe lang moet ik karbonades bakken:
Afhankelijk van de dikte van de karbonade moet u ze ongeveer 30 minuten bakken op 375F (190C).
Als u niet zeker weet of de gebakken karbonades goed gaar zijn, kunt u de interne temperatuur van het vlees meten.
Laat de karbonade ook 3-4 minuten rusten voordat u hem serveert.
Wat zijn de beste soorten karbonades om te bakken?
U kunt zowel ontbeende als ontbeende karbonades gebruiken. Persoonlijk is een dikke karbonade van 1 tot 1 1/2 inch het lekkerst om te bakken en als de karbonade dunner is, krijgt u een droge gepaneerde karbonade. Niet al te lekker.
Hoe bewaar je de gebakken gepaneerde karbonades:
De overgebleven karbonades kun je in een luchtdichte bak in de koelkast maximaal drie dagen bewaren. Of ze kunnen tot drie maanden worden ingevroren.
Wat te serveren bij deze Italiaans Gebakken Gepaneerde Karbonades:
Italiaanse Ovengeroosterde Rozemarijnaardappeltjes
Italiaanse Geroosterde Groenten
Eenvoudige Italiaanse Sperziebonen Toss
Broodkruimels gemengd met vers geraspte Parmezaanse kaas en gehakte verse peterselie brengen deze Gepaneerde Karbonades naar een ander niveau. Zo lekker.
Ze zijn knapperig van buiten en lekker vochtig van binnen. Verbazingwekkend lekker! Probeer ze, geloof me, je zult er geen spijt van krijgen. Buon Appetito!
Print recept Pin recept
Italiaanse gepaneerde varkenskarbonades
Ingrediënten
- ▢ 5 varkenskoteletten (dik gesneden 1- 1 1/2 inch (2 1/2 – 3.8 cm)
- ▢ 1/2 kop broodkruimels (62.5 gram)
- ▢ 3 eetlepels vers geraspte parmezaanse kaas
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 1-2 eetlepels verse Italiaanse peterselie fijngehakt*
- ▢ 2 eetlepels olijfolie om te besprenkelen
*U kunt dit ook vervangen door 1/2 -1 theelepel gedroogde peterselie.
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375° (190°). Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie.
-
Op een groot bord meng je de broodkruimels, parmezaanse kaas, zout en peterselie, smeer de karbonades één voor één heel goed in met het kruimelmengsel, leg ze op de voorbereide bakplaat, bestrooi licht met zout (snufje) en besprenkel met 1 eetlepel olijfolie.
-
Bak de karbonades ongeveer 30-35 minuten** in de voorverwarmde oven, draai ze halverwege om en bestrooi ze met eventuele extra kruimels. In de laatste 5 minuten heb ik de temperatuur verhoogd naar 390°/200°, voor extra bruinering. Laat de koteletten 3-5 minuten rusten voordat u ze serveert. Geniet ervan!
-
** Het varkensvlees moet gaar zijn tot een inwendige temperatuur van 145 graden F.
Voedingswaarde
Gewijzigd van 20 maart 2018.