Erg lekkere gebakken champignons met kaas
Gewelde champignons zijn zo geweldig! Ze zijn een smaakvolle vleesvervanger en helpen ons immuunsysteem te versterken, een groot pluspunt tijdens de winter en het vroege voorjaar. Het gebruik van verschillende soorten champignons voegt meer smaak en textuur toe aan dit eenvoudig te maken gerecht. De champignons kunnen van tevoren worden gekookt, en dan vlak voor het eten worden gebakken. Het is lekker als voorgerecht, bijgerecht of aperitiefhapje. Gebruik een gietijzeren braadpan, zoals ik heb gedaan, dan kan het van de oven naar tafel en blijft het warm omdat gietijzer langzaam afkoelt.
Voor de kazen kun je Havarti, Fontina, Gruyere, Zwitserse of Jack nemen. Trader Joe’s heeft een geraspte kaasmix genaamd “Cuatro Fromaggio,” dat is een mix van Parmezaanse kaas, Asiago, Fontina en milde Provelone. Dit is een van mijn favorieten voor pizza en pasta en is ook ideaal voor dit gerecht.
Twee dingen om te onthouden: Champignons worden gaar, dus je hebt minimaal een pond nodig voor vier personen als je dit als bijgerecht of voorgerecht gebruikt. Ik heb voor deze foto een half pond gebruikt, anders had ik dagenlang van dit verslavende gerecht zitten smullen. Verder kun je zo veel of zo weinig kaas gebruiken als je zelf wilt. Gebruik knapperig brood of stevige frieten als je dit recept als voorgerecht gebruikt, hoewel dikke frieten ook verleidelijk kunnen zijn – aan jou de keuze. Door vanille aan het recept toe te voegen, wordt de delicate smaak van de champignons geaccentueerd.
Afdrukken
Smakelijk Heerlijke Gebakken Champignons met Kaas
- Auteur: Patricia Rain
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
1 – 2 pond champignons, schoongemaakt en in plakjes of stukjes gesneden
1 – 2 eetlepels olijfolie
1 – 2 eetlepels boter
1 – 2 theelepels puur vanille-extract
8 – 16 oz kaas naar keuze, versnipperd of in plakjes*
Hete saus (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Hakte peterselie om over de champignons te strooien (optioneel)
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
In een sauteerpan of gietijzeren koekenpan smelt u boter en olie (de hoeveelheid die u gebruikt, hangt af van de hoeveelheid champignons die u gaat bakken). Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht worden.
Doe de champignons in een braadslee (of bewaar ze in de gietijzeren braadpan), bedek met de kaas en bak tot de kaas bubbelt.
Een optionele toevoeging is Asiago of Parmezaanse kaas die u er in de laatste vijf minuten van het bakken over strooit.
Serveer met warm brood. Als u dit gerecht in een gietijzeren braadpan hebt bereid, zet deze dan op een onderzetter op tafel, zodat de gasten zichzelf kunnen bedienen. U kunt de warme champignons en kaas op stokbroodrondjes leggen, over geroosterde aardappelen of frites of met frites. Bestrooi met een beetje gehakte peterselie.