Florida Hog Hunting
Er is een open jachtseizoen op varkens in Florida gedurende alle uren van de dag, zeven dagen per week, 365 dagen per jaar! Varkens zijn niet inheems in Florida en brengen enorme schade toe aan weilanden en gewassen. De bestrijding van wilde varkens is een serieuze zaak, ze zijn bijna elke hoek van de staat binnengedrongen. Europese varkens arriveerden in het land met enkele van de eerste kolonisten, en ze ontsnapten of werden in het wild losgelaten bijna 500 jaar geleden. varkens werden waarschijnlijk naar dit land gebracht door Hernando DeSoto, de Spaanse ontdekkingsreiziger, die in 1539 in Florida landde bij Charlotte Harbor.
Er zijn ongeveer 4-5 miljoen wilde zwijnen in de VS. Wilde zwijnen zijn de meest destructieve invasieve soort in de Verenigde Staten. Naar schatting 500.000 wilde zwijnen zwerven nu door de dichte vegetatie van Florida. Vrouwelijke varkens kunnen op 8 maanden brood krijgen en Een varken kan twee, en soms meer, nesten per jaar produceren, vooral in het zuiden van Florida waar de omstandigheden perfect zijn, kan een nest een dozijn tellen, dat zijn veel varkens.
Honden kunnen meer dan 300 pond wegen, zijn uiterst intelligent en agressief, en kunnen zeer agressief zijn als het gaat om het foerageren naar voedsel. Ze staan erom bekend dat ze huiskalveren en lammeren aanvallen. Varkens kunnen ook ziektes bij zich dragen die op vee kunnen worden overgedragen, waardoor ze vijand nr. 1 zijn voor zowel boeren als veehouders.
Florida Jacht!
Florida Hog Hunting is een bloeiende industrie en er kan het hele jaar door op worden gejaagd. De enige uitzondering is volgens de FWC op openbare terreinen: “Op wildbeheergebieden mogen varkens tijdens de meeste jachtseizoenen worden gevangen, behalve tijdens het voorjaarskalkoen. Maar als het tijdens het boogschietseizoen is, moet u een boog gebruiken – tijdens het geweerseizoen voor muzzleloading mag u alleen een muzzleloader gebruiken.
Licenties
U heeft een jachtvergunning nodig, evenals een beheergebiedvergunning en alle andere noodzakelijke vergunningen om op wilde varkens te jagen op WMA’s – waar op sommige, dagelijkse bag limits op wilde varkens van toepassing zijn, en op een paar, is er zelfs een minimum grootte limiet op wat u kunt nemen.” Op varkens kan in Florida worden gejaagd met een geweer, handwapen, speer, kruisboog, honden, mes, pijl en boog, en muzzleloader.
Jaagmethode
Honden kunnen te voet, te paard, ATV, of vanuit een moerasbuggy worden bejaagd of nog steeds worden bejaagd vanuit een grond- of boomblind. Ongewoon grote, trophy-sized wilde varkens zijn genomen die bereiken drie meter hoog, zes meter lang, en meer dan 500 pond. Trofeezwijnen hebben vier voortdurend groeiende slagtanden die zeer scherp kunnen zijn. De bovenste slagtanden zijn vaak 3 tot 5 duim lang, maar soms zijn ze zelfs 9 duim lang. Deze slagtanden kunnen dodelijk zijn voor dieren als honden en mensen.
Hondgewoonten
Hondachtigen kunnen tot 30 mijl per uur rennen en zijn goede zwemmers. Ze voeden zich het meest bij zonsopgang en zonsondergang en brengen het grootste deel van de dag door in modderpoelen of rusten in dichte begroeiing. Wilde zwijnen in Florida worden beschouwd als gevaarlijk wild en een wild zwijn dat zich oplaadt wordt beschouwd als een uitzonderlijk gevaarlijke prooi, vanwege zijn dikke huid en dichte botten, waardoor alles wat minder is dan een “dodelijk schot” een potentieel dodelijke fout is. De jacht op wilde zwijnen is niet voor de zwakke van hart, noch voor solo-jagers, het zwijn kan blijken te zijn een vicieuze tegenstander die zich nooit overgeeft zonder een gevecht.
Pistolen voor de jacht
Koken &Wilde varkens klaarmaken
Het hele varken klaarmaken
Een leger op de ouderwetse manier te eten geven
Het leger komt eten en je moet iets verzinnen om ze te eten te geven. Wat dacht je van een heel varken koken. Er kunnen 40-50 mensen van eten, dus het is een goede keuze voor een kerkmaaltijd of een familiereünie.
Het eerste wat je nodig hebt is een plek om te koken. U kunt 1000 dollar uitgeven aan een goede rookoven van hoge kwaliteit of u kunt er zelf een in de achtertuin in elkaar zetten. Afhankelijk van hoe ijverig je bent, kun je plannen kopen of er zelf een in elkaar zetten.
Pit bouwen:
Een manier om een varkenskookpan te bouwen is door een paar stenen blokken van 8 inch, een paar metalen staven en een draadgaas te nemen. Bouw een rechthoek met de blokken, zodat het binnen maten zijn ongeveer 42″ breed 50″ lang en 18″ diep. Stel de metalen staven op de top van de blokken om het varken te ondersteunen en plaats de draad scherm over de staven.
Voorbereiding van het varken:
Als u eenmaal weet hoe en waar u het varken gaat koken, moet u het varken zien te krijgen. Probeer een gevild en getrimd karkas te vinden van zo’n 60 tot 100 pond. Je wilt dat het mager is, zodat je geen vetvuur veroorzaakt. Het karkas moet gevlinderd zijn, zodat het relatief plat kan liggen.
Als je een heel varken in de koelkast kunt krijgen, haal het dan een dag van te voren, kruid het met een goede rub en laat het een dag staan. Als je geen plaats hebt om het op te slaan, maak dan alles klaar zodat je het varken op het vuur kunt leggen zodra je het thuis hebt. Kruid het terwijl u kookt.
Het vuur opbouwen:
Nu bent u klaar om een vuur te maken. Als u houtskoolbriketten gebruikt, hebt u ongeveer 60 pond nodig. U kunt ook tot kooltjes gebrande hardhouten blokken gebruiken. Voor het gebruik van professionele rookovens volgt u de instructies voor het bouwen van een vuur. Als u een pit in de achtertuin gebruikt, stel ik voor om een vuurring naast de pit te bouwen, zodat u het vuur daar kunt opbouwen en vervolgens de kolen naar de pit kunt verplaatsen.
U zult de hele dag door kolen aan de pit willen blijven toevoegen. Begin met ongeveer 20 pond kolen. Leg ze allemaal op de bodem van de kuil, met meer kolen aan de uiteinden onder de hammen en de schouders, zodat het varken gelijkmatig bakt.
Koken: Het plan is om het varken ongeveer 10 uur te laten garen. Begin in de ochtend. Bouw de warmte gedurende de dag op en houd de temperatuur goed in de gaten. Gebruik een goede vleesthermometer die u diep in een van de hammen steekt. Wanneer u ongeveer 170 graden F. (niet minder) bereikt, is het varken gaar. Laat het vlees met de huid naar boven 4-8 uur garen en draai het dan om. Kook nog eens 1-2 uur en draai weer om. Eindig met het koken met de huid naar boven. Maak een goede mop en bedruip het varken ongeveer elk uur. Breng aan het eind de saus aan die u wilt.
Trekken:
Als het varken gaar is, haalt u het van het vuur en laat u het, goed ingepakt, ongeveer een uur zitten. Dit laat het een beetje afkoelen, maar ook de warmte verdrijven en de sappen terug laten vloeien in het vlees. Nu bent u klaar om aan het vlees te trekken. Het vlees moet loskomen van de botten. Begin met het varken in grote stukken te snijden van ongeveer 5 tot 10 pond per stuk.
Van deze grote stukken versnippert u het vlees in kleine stukjes of reepjes. U wilt het vlees niet pletten, maar voorzichtig uit elkaar trekken. Een goed paar isolerende, latex kookhandschoenen zijn een must. Doe het versnipperde vlees in een grote pan om het warm te houden en te mengen. Een perfecte stapel pulled pork moet vlees van elk deel van het varken bevatten.
Hond Recepten
Native American Wild Hog Roast Recipe
Ingrediënten
1/4 kop plantaardige olie
1 1/2 kop gesnipperde ui
3 teentjes knoflook, fijngehakt
4 gedroogde jeneverbessen, fijngestampt
1/2 tl. fijngestampt korianderzaad
1 laurierblad
4 lg. rijpe tomaten, in vieren gesneden, zaadjes verwijderd
1 1/4 kop water
2/3 kop cider azijn
1/2 kop honing
1 eetlepel gemalen rode chili
1 gedroogde medium-hete rode chili, geplet
2 theelepel zout
1 oz. geraspte ongezoete chocolade
4 lb. of 5 lb. wild varken / wild bore rib roast
Verwarm de olie in een grote zware sauspan en sauteer de uien hierin op matig vuur tot ze zacht zijn. Voeg knoflook, jeneverbessen, korianderzaad en laurier toe en sauteer nog 2 tot 3 minuten. Voeg tomaten, water, azijn, honing, gemalen en geplette chilipeper en zout toe. Laat afgedekt 30 minuten sudderen. Voeg chocolade toe en laat onafgedekt 20 tot 30 minuten sudderen, tot het mengsel vrij dik is. Verwarm de oven voor op 350 graden.
Plaats het gebraad met de vetkant naar boven in een braadslee en bedruip royaal met de saus. Rooster ongeveer 3 uur, af en toe bedruipend met saus en panresten. Laat het gebraad 10 minuten rusten op een warme plaats voordat u het aansnijdt. Snijd het vlees in plakjes en schep extra saus over elke portie.
Superlekkere everzwijnzomerworst
Mooie en supermakkelijke everzwijn
zomerworst recept hier:
2 pond gemalen zwijnenvlees
1 kopje water
2 eetlepels mals snelzout
1/2 eetlepel cayennepeper
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel vloeibare rook (indien in de oven gebakken)
1/8 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel zwarte peper
Meng goed door elkaar en zet 24 uur in de koelkast. Vorm boomstammen. Bak ze op 300 graden gedurende
1-1/2 uur, of tot de interne temperatuur 160 graden bereikt, of rook ze tot
de interne temp 160 graden bereikt.