Food Gal

Als je fan bent van Burma Superstar’s beroemde theeblaadsalade, zul je blij zijn te weten dat het nog nooit zo makkelijk is geweest om thuis een versie te maken.

Niet meer vruchteloos zoeken naar gefermenteerde theebladeren of andere speciale ingrediënten die je nodig hebt. Burma Superstar’s nieuwe Burma Love Foods Company heeft een gefermenteerde theebladeren salade kit samengesteld. En het is ook nog eens veganistisch.

De kit, die tot gebruik in de koelkast moet worden bewaard, wordt compleet geleverd met de reeds gemaakte dressing van gefermenteerde theebladeren op basis van biologische theebladeren, evenals Birmese Crunchy Mix, een mix van knapperige gele spliterwten, geroosterde zonnebloempitten, gefrituurde knoflookchips, sesamzaad en geroosterde pinda’s.

Het enige wat u hoeft toe te voegen is romaine sla, in blokjes gesneden tomaat, in blokjes gesneden jalapeno, een scheutje vissaus, en een scheutje citroensap. Gooi alles bij elkaar en serveer.

Ik had onlangs de kans om een voorbeeld te proberen, en het bleek een grote hit in mijn huishouden.

Met de romaine nog op zijn plaats, heb ik uiteindelijk in plaats daarvan gesnipperde Savooiekool gebruikt, wat geweldig werkte.

Deze salade heeft zo veel te bieden – en dat is allemaal goed. Het heeft een scala aan texturen, van de knapperige kool tot alle heerlijk knapperige garnituren. De gefermenteerde theeblad dressing lijkt misschien op de zwarte lagune, maar laat dat je niet afschrikken. Het is zo smaakvol, met een spookachtige hartige adstringentie van de thee.

De $17,99 kit maakt genoeg voor vier tot zes porties. Het is verkrijgbaar bij Bi-Rite Markets in San Francisco, en Rainbow Grocery in San Francisco. Je kunt het ook laten bezorgen via GoodEggs.

Geniet van deze beroemde salade – zonder in de rij te hoeven staan om jezelf het restaurant in te wringen.

Meer: Recept voor Burma Superstar’s Kip met Munt