Gehakt Rundvlees met Spinazie en Room
Grond Rundvlees met spinazie en room is een geweldige doordeweekse maaltijd die smaak geeft als je weinig tijd hebt. Serveer er rijst bij en je hebt alles uit de voedselpiramide in één smakelijk gerecht.
Dit is een geweldig gerecht dat ontstond toen ik haast had met het maken van het avondeten, maar geen zin had in ho hum. Hoe kan het fout gaan als de maaltijd begint met het sauteren van uien en knoflook en vervolgens gemalen rundvlees toevoegt? Het ziet er misschien niet mooi uit, maar het is heerlijk! Ik wilde dit roerei hamburger met spinazie en room noemen. Blijkbaar is een roerei hamburger niet een term die veel gebruikt wordt. Wie had dat gedacht?
Ik heb vaak grote kuipen verse baby spinazie bij de hand, omdat het de eenvoudigste manier is om mijn groenten binnen te krijgen als ik te lui ben om een salade te maken. Salades zijn mijn minst favoriete maaltijden om te bereiden. Ik vind ze heerlijk, maar ik maak ze niet graag klaar. Wat baby spinazie in een kom gooien en mengen met een vinaigrette is wat ik meestal doe. Maar in dit geval gooide ik er wat gemalen rundvlees bij en het was erg lekker.
Het had wat vocht nodig en ik was op zoek naar iets anders. Ik had wat zware room, wat ik vaak doe om scones of muffins te maken, en goot dat erbij. Wauw! Het was lekker! Ik voegde een beetje kruiden toe om het naar een hoger niveau te tillen en het eten was klaar in minder dan 30 minuten.
Ik gebruik ergens tussen de 10 en 16 ons verse baby spinazie voor deze maaltijd. Dat is veel spinazie! Je moet het in porties doen, anders loopt het uit de pan. Voeg een handje toe, roer even, en als het begint te verwelken (wat een paar seconden duurt), voeg je meer toe. De spinazie krimpt tot niets. Het is een geweldige manier om je groenten aan een maaltijd toe te voegen.
Eenvoudige maaltijden betekent niet dat je aan smaak moet inboeten
Het toevoegen van wat hete saus geeft deze maaltijd pit en snijdt door de room heen. Nootmuskaat geeft smaak aan een roomgerecht en een snufje is genoeg. Ik vind snelle maaltijden niet erg, zolang de smaak maar niet wordt opgeofferd. Serveer met rijst, en als je zin hebt, meng je de rijst met wat maïs. Nu heb je alles van de voedselpiramide gehad. Je hebt je vetten, eiwitten, groenten en granen.
Mijn vader zou dit een jus trein hebben genoemd. Hij is degene die roerei in de familie introduceerde. Het jus trein noemen was gewoon een grapje omdat het leek op het eten van onze hond. Als ik dit gerecht maak, denk ik aan hem en glimlach, hoewel ik hem enorm mis. Koken is een ervaring en het brengt mooie herinneringen mee aan de mensen die je hebben laten zien hoe je moet koken en de mensen met wie je de maaltijd hebt gedeeld. Ik weet zeker dat u maaltijden heeft die herinneringen aan uw geliefden oproepen. Dus ga koken! Geniet van de tijd rond de tafel met uw gezin.
Be happy, eat well.
Dit bericht bevat affiliatelinks van de producten die ik gebruik en waar ik dol op ben.
Grondrundvlees met spinazie en room
Print recept Pin recept
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui in blokjes gesneden
- 6 tenen knoflook fijngehakt
- 1 ½ pond gemalen rundvlees
- ½ – 1 theelepel hete saus
- 12 – 16 ons verse babyspinazie
- 1 kop zware room
- ¼ theelepel nootmuskaat
- Kosjer zout naar smaak
- Peper naar smaak
Instructies
-
Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, en bak de ui 3 tot 5 minuten tot hij zacht is. Voeg knoflook toe en bak tot het geurig is – ongeveer 30 seconden. Voeg het gehakt toe en bak met een houten lepel om het vlees te breken. Bak tot het vlees bruin is en het vocht grotendeels verdampt is. Breng op smaak met zout en peper en roer de hete saus erdoor.
-
Voeg de spinazie in porties toe, anders loopt het over. Voeg wat spinazie toe, roer tot het begint te verwelken en voeg dan nog wat spinazie toe. Ga zo door tot alle spinazie is toegevoegd en verwelkt.
-
Roer de room en nootmuskaat erdoor. Nootmuskaat geeft het een smaak die mensen zullen opmerken maar niet weten wat het is, maar op een goede manier. Laat het een paar minuten sudderen tot het wat dikker is geworden.
-
Serveer met rijst.