Geitenvlees paprikasoep
Deze paprikasoep van geitenvlees is een favoriete Nigeriaanse soep die zo voedzaam en vullend is. De hartverwarmende, etnische smaken zullen je opvrolijken en je ziel kalmeren!
Geitenvleespaprikasoep is een hoofdbestanddeel in de meeste Nigeriaanse huishoudens. Je kunt op elk moment een grote partij in elkaar flansen voor een lichte, bevredigende maaltijd. Het is ook erg populair tijdens feestjes en bijeenkomsten.
Als je je down of moe voelt, hebben Nigeriaanse paprikasoepgerechten het verbazingwekkende vermogen om je direct beter te laten voelen. Het brengt ook enorme verlichting als je een verstopte neus hebt of verstopt bent.
Gepitenvlees pepersoep kost wel wat tijd om te bereiden omdat geitenvlees vrij taai is. Maar je kunt het op het fornuis doen of zelfs een snelkookpan gebruiken, zoals de instant pot, om tijd te besparen. Hoe u het ook maakt, het is het uiteindelijk meer dan waard, dat beloof ik u!
U kunt ook deze vispaprikasoep of geassorteerde vleespaprikasoep proberen voor een heerlijke variatie!
Spring naar:
- Wat voor soort geitenvlees moet ik gebruiken?
- Gebruikte ingrediënten
- Hoe maak ik geitenvleespepersoep
- Maken in een instant pot
- Opbergen en Opnieuw opwarmen
- Tips en variaties
- Veel gestelde vragen
- Recept
Wat voor soort geitenvlees moet ik gebruiken?
Ik gebruik voor dit recept het liefst vlees van een vrouwtjesgeit. De meeste mensen, waaronder ikzelf, hebben moeite met de geur van vlees van een mannetjesgeit. Het vlees van een vrouwelijke geit is ook malser.
Ook is het zo dat hoe rijper en ouder een geit is, hoe taaier en donkerder het vlees is. Ik vind dit niet zo erg, omdat het gebruikelijker is om deze geitenvleespepersoep met taaier vlees te bereiden. Maar als je het liever wat malser hebt en een slager hebt met wie je kunt praten, vraag dan om vlees van een jongere vrouwelijke geit.
Gebruikte ingrediënten
- Geitenvlees: je kunt geitenvlees krijgen bij de slager of in Aziatische, Hispanische of Afrikaanse winkels. Ik haal het graag bij de slager omdat het veel goedkoper is. Je kunt ook vragen of ze het voor je in stukjes willen snijden om wat tijd te besparen.
- Kruiden: Pepersoepkruiden, bouillon, cayennepeper, tijm, gemalen rivierkreeft, en zout. Pepersoepkruiden zijn een unieke mix van specerijen die Nigeriaanse pepersoepen hun kenmerkende aroma en smaak geven. In dit artikel leest u alles wat u moet weten over pepersoepkruiden. Je kunt de specerijen ook kopen in een Afrikaanse winkel of op Amazon. Gemalen rivierkreeft is een veelgebruikte specerij in Nigeriaanse soepen.
- Ui.
- Water.
Hoe maak je geitenvleespepersoep
- Was het geitenvlees en laat het uitlekken. Snijd de uien en zet ze apart. Doe het geitenvlees in een pan en voeg ongeveer 6 koppen water toe. Voeg de fijngehakte uien, tijm, bouillon en zout toe. Kook het vlees tot het gaar is. Dat zal ongeveer een uur duren. Houd in de gaten dat niet al het water verdampt en voeg zo nodig nog wat toe.
- Na ongeveer een uur zal het water goed ingekookt zijn, dus voeg nog 4 koppen water toe. Voeg de pepersoepkruiden, de cayennepeper en de rivierkreeftjes toe. Proef op zout en voeg zo nodig meer toe. Laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Maken in een instant pot
Het kan even duren voordat het vlees mals is, dus u kunt het in een instant pot koken om tijd te besparen.
Doe alle ingrediënten in je instant pot en voeg 8 kopjes water toe. Zet uw instant pot op hoge druk gedurende 40 minuten.
Opslaan en opwarmen
U kunt geitenvleespaprikasoep een week in de koelkast bewaren, en de smaak blijft behouden. U kunt een grote hoeveelheid maken en deze in porties invriezen om tijd te besparen.
Om opnieuw op te warmen moet u de soep, indien bevroren, eerst een nacht laten ontdooien. Altijd op het fornuis opwarmen, want in de magnetron spat het alle kanten op.
Tips en variaties
- Je kunt de cayennepeper verhogen als je meer warmte wilt, of een hele habanero peper toevoegen.
- Voeg aan het eind wat basilicum (of geurblad) toe voor extra smaak.
- De pepersoepkruiden mogen niet worden weggelaten, anders heeft de soep niet zijn unieke smaak.
Veel gestelde vragen
Paprikasoep is een lichte maaltijd met weinig koolhydraten en calorieën en veel eiwitten. Het is uitstekend voor gewichtsverlies omdat u het kunt eten als een complete maaltijd. Het is voedzaam en vullend en u kunt het ook tussendoor eten in plaats van te snacken.
Uw paprikasoep kan bitter worden als u te veel van de pepersoepkruiden gebruikt. Begin altijd met één eetlepel en voeg alleen nog een eetlepel toe als u een sterkere smaak wilt. Voeg niet meer dan twee eetlepels toe als je niet een echt grote partij maakt.
Kijk ook eens naar deze andere hartige keto soep recepten!
Nigeriaanse Paprikasoep
Keto Geroosterde Pompoensoep
Kruidige Bloemkoolsoep
Keto Koolsoep
Recept
Geitenvlees-pepersoep
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 pond geitenvlees
- ▢ 1/2 ui
- ▢ 10 kopjes water
- ▢ 1 eetlepel zout
- ▢ 1 theelepel tijm
- ▢ 1 theelepel bouillon
- ▢ 2 eetlepels pepersoepkruiden
- ▢ 1 theelepel cayennepeper
- ▢ 1 el gemalen rivierkreeft
Instructies
-
Snijd de uien en zet apart.
-
Was het geitenvlees onder stromend water en doe het in een pan.
Maak het op het fornuis.
-
Voeg 6 kopjes water toe aan de pot.
-
Voeg de fijngehakte uien, tijm, bouillon en zout toe.
-
Kook gaar (45 minuten tot 1 uur).
-
Voeg nog 4 kopjes water toe.
-
Voeg pepersoepkruiden, cayennepeper en rivierkreeftjes toe.
-
Proef op zout en voeg zo nodig meer toe.
-
Sudder gedurende 20 minuten op matig vuur.
-
Serveer en geniet!
Maak het in een instant pot.
-
Doe alle ingrediënten in je instant pot en voeg 8 kopjes water toe.
-
Zet uw instant pot 40 minuten op hoge druk.
-
Laat de druk natuurlijk aflopen als hij klaar is.
Noten
- Je kunt de cayennepeper verhogen als je meer hitte wilt of een hele habanero peper toevoegen.
- Voeg wat basilicum (of geurblad) aan het eind toe voor extra smaak.
- De pepersoepkruiden kunnen niet worden weggelaten, anders heeft de soep niet zijn unieke smaak.