Geroosterde spruitjes met Bacon en Balsamico

Geroosterde spruitjes met Bacon en Balsamico zijn een fantastisch bijgerecht dat boordevol heerlijke smaak zit – gekarameliseerde, geroosterde spruitjes, hartige spekjes, en pittige balsamico azijn.

Klik HIER om dit recept voor Geroosterde Spruitjes met Spek en Balsamico op Pinterest op te slaan!

Krokantje van spruitjes met spek

Hoewel ze tegenwoordig een beetje meer respect lijken te krijgen aan de familietafel, hebben spruitjes een onontkoombaar stereotype. Als ik 10 kinderen in mijn straat zou ondervragen, zouden de meeste (zo niet alle) kinderen reageren met een volmondig “ewwww!”

Ik weet niet waarom spruitjes als groente zo’n slechte naam krijgen. Er zijn zoveel heerlijke recepten om ze in de schijnwerpers te zetten. Maar zelfs als we leren hoe we groenten op de juiste manier kunnen roosteren, draaien mensen hun neus nog op en duwen ze hun bord weg.

Echt waar? Ik snap het niet.

Soms zet ik opzij wat ik weet dat mijn kinderen lekker vinden en maak ik wat ik weet dat ik lekker vind. In de oven geroosterde spruitjes met spek is een van die dingen. Ik weet precies hoe mijn kinderen zullen reageren, en toch doe ik het.

Omdat mama soms moet eten wat mama wil eten. Omdat ik letterlijk de haat niet begrijp. En omdat BACON!

Serieus. Gebakken spruitjes met spek! Moet ik nog meer zeggen?

Geroosterde spruitjes met spek en balsamico zijn absoluut geweldig. Spruitjes krijgen een heerlijke, gekarameliseerde smaak als ze worden geroosterd en passen perfect bij spek en balsamico. Wat is er niet lekker?

Klik HIER om dit recept voor Geroosterde Spruitjes met Spek en Balsamico op Pinterest op te slaan!

Roasted Brussels Sprouts with Bacon Ingredients

Voor dit ovengeroosterde spruitjes met spek recept heb je nodig:

• Spruitjes
• Olijfolie
• Zout en peper
• Dik gesneden appelhoutspek
• Balsamico azijn

Voor de volledige ingrediëntenlijst en gedetailleerde instructies, scroll je naar de onderkant van dit bericht voor de GRATIS printbare receptkaart.

Hoe spruitjes in de oven

Halveer de spruitjes, bestrooi ze met olijfolie en spreid ze uit op een bakplaat. Breng op smaak met zout en peper. Rooster ze, halverwege omscheppend, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Bak ondertussen het spek in een koekenpan. Laat het afkoelen en verkruimel het met je vingers. Klop vervolgens een theelepel spekvet met de balsamicoazijn door elkaar.

Als de geroosterde spruitjes gaar zijn, schep ze dan om met het balsamicomengsel en de verkruimelde spekjes.

Hoe lang spruitjes in de oven?

Spruitjes moeten ongeveer 20 tot 25 minuten op 425ºF garen. Je wilt de oven op een hoge temperatuur zetten zodat de spruitjes roosteren, niet bakken.

Kan ik ingevroren spruitjes gebruiken?

Nee, je wilt verse spruitjes gebruiken voor dit ovengeroosterde spruitjes met spek recept.

Kan ik een ander soort spek gebruiken?

Ja, je mag spek gebruiken wat je lekker vindt. Mijn familie houdt van dik gesneden spek, maar elk soort spek is goed.

Als je kalkoenbacon of veganistisch “bacon” gebruikt, hoor ik graag hoe dit recept uitpakt, want ik heb deze alternatieven nog niet zelf geprobeerd.

Klik HIER om dit recept voor Geroosterde spruitjes met Bacon en Balsamico op Pinterest op te slaan!

Tips voor het maken van de beste spruitjes

Spruitjes kun je zeker slecht laten smaken, en dat kan vrij gemakkelijk! Maar wist je dat het net zo makkelijk is om ze goed te laten smaken?

Volg deze tips en zelfs de spruitjeshater kan worden overgehaald om een stukje te proberen. Misschien vinden ze ze nog lekker ook!

Verstandig kiezen

Kleinere spruitjes hebben een mildere, zoetere smaak. De grotere spruitjes hebben een meer koolachtige smaak, dus kies dienovereenkomstig. Je wilt dat ze stevig en compact aanvoelen. Goed gekozen spruitjes van goede kwaliteit smaken natuurlijk beter.

Roosteren

Roosteren is de beste manier om spruitjes te bereiden. En de kans is groot dat als je ooit spruitjes hebt gegeten en je had er een hekel aan, dat kwam omdat ze verkeerd waren gekookt.

Stoom ze niet. En zeker niet koken. Volg dezelfde tips als ik voor het roosteren van bloemkool heb gegeven als je echt lekkere spruitjes wilt.

Het roosteren van groenten geeft ze een mooie, knapperige, gekarameliseerde buitenkant – niemand houdt van kleffe of papperige groenten. Roosteren maakt de groente ook zoeter van smaak.

Zorg ervoor dat de spruitjes helemaal droog zijn nadat je ze hebt afgespoeld voordat je ze in de olijfolie gooit om te roosteren. Natte spruitjes zullen niet zo goed knapperig worden.

U wilt er ook voor zorgen dat ze niet te vol in de pan liggen. Ze zullen beter knapperig worden als er meer ruimte tussen zit dan wanneer ze allemaal op elkaar liggen. Een extra grote pan is ideaal om ze in te braden.

Dress them up

Merendeel van de tijd smaken gewone groenten niet geweldig. Je hebt op zijn minst wat olie en zout nodig om hun natuurlijke smaak te versterken. Ik geniet zelf van mijn spruitjes met wat extra vergine olijfolie, zout en peper. Simpel is geweldig als ze goed gekookt zijn (zie hierboven!)

Maar, een paar andere ingrediënten kunnen een lange weg gaan in het maken van spruitjes smaken beter dan gewoon “goed.” Probeer ingrediënten toe te voegen zoals:

• gecarameliseerde sjalotten
• gesauteerde uien
• balsamico azijn
• bacon
• geroosterde knoflook
• verse kruiden
• veel zout en peper
• vers geraspte parmezaanse kaas

Vers geraspte parmezaanse kaas past ook heel goed bij bijna elke groente.

Lees meer: Bekijk deze post over het spannender maken van groenten – er staan nog veel meer geweldige ideeën in als je op zoek bent om je groente bijgerechten te verbeteren.

Spek toevoegen

Als je spek toevoegt aan de ingrediëntenlijst kan het echt niet misgaan. Gewoon mijn bescheiden mening. Is niet alles beter met spek?

Wat Lezers Zeggen Over Deze Geroosterde Spruitjes

“Deze zijn fantastisch! De mijne zijn net vers uit de oven en ik heb nog niet veel groenten gevonden die ik echt als keuze zou willen eten en deze zou ik kiezen! Ze zijn gewoon perfect!”

“Ik vond het heerlijk om deze te maken! Een paar restaurants waar ik vaak kom hebben een soortgelijk recept op hun menu staan en dit zorgde ervoor dat mijn man zijn groenten op at!”

Meer makkelijke groente bijgerechten:

Als je dit recept voor Geroosterde Spruitjes met Bacon en Balsamico lekker vindt, vind je dit recept voor Knoflook Bacon Gesauteerde Groene Bonen met Geroosterde Champignons misschien ook wel lekker!

Deze Appel Cider Geroosterde Pompoen kost geen tijd om te bereiden, en het combineert mooi met elk winters voorgerecht.

Op zoek naar een alternatief voor uw gebruikelijke zoete aardappel ovenschotel? Probeer dan eens deze Gebakken Zoete Aardappelen met Granaatappel. De gekruide sinaasappel ahorn glazuur laat dit gerecht schitteren!

Is er iets beter dan aardappelpuree met bruine boter en parmezaan? Ik denk van niet.

Een ander eenvoudig geroosterd groente bijgerecht is Geroosterde Zoete Aardappelen met Knoflook en Salie. Makkelijk, maar zo smaakvol.

Houd je van spruitjes? Wat dacht je van spruitjes met BACON?

Vind je dit recept voor Geroosterde spruitjes met Bacon en Balsamico lekker? Meld je aan voor de Good Life Eats e-mail updates en mis nooit meer een recept!

Volg Good Life Eats ook op Instagram. Tag @goodlifeeats en vermeld de hashtag #goodlifeeatsrecipes zodat ik kan zien wat jij in JOUW keuken klaarmaakt!

Klik HIER om dit recept voor Geroosterde Spruitjes met Bacon en Balsamico op Pinterest op te slaan!

Laat me weten of je dit recept hebt geprobeerd en wat je er van vindt door hieronder een reactie achter te laten.